{"id":914808,"date":"2026-05-06T10:29:22","date_gmt":"2026-05-06T10:29:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/914808\/"},"modified":"2026-05-06T10:29:22","modified_gmt":"2026-05-06T10:29:22","slug":"meilleure-boulangerie-de-france-le-couple-de-montpellier-qualifie-pour-la-finale-regionale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/914808\/","title":{"rendered":"Meilleure boulangerie de France : le couple de Montpellier qualifi\u00e9 pour la finale r\u00e9gionale"},"content":{"rendered":"

Par
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\n L\u00e9a Pippinato<\/a>
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Publi\u00e9 le<\/p>\n

6 mai 2026 \u00e0 11h53 <\/p>\n

La boulangerie Fol\u2019Pain<\/a> continue de faire parler d\u2019elle dans \u00ab\u00a0La meilleure boulangerie de France\u00a0\u00bb. Apr\u00e8s son passage diffus\u00e9 ce mardi 5 mai \u00e0 18h35 sur M6<\/strong>, l\u2019\u00e9tablissement install\u00e9 rue Marioge, dans le quartier des Arceaux \u00e0 Montpellier, s\u2019est qualifi\u00e9 pour la finale du Languedoc-Roussillon gr\u00e2ce \u00e0 une prestation qui a marqu\u00e9 les jur\u00e9s.<\/p>\n

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Le couple de boulangers montpelli\u00e9rains affrontait ce soir-l\u00e0 la boulangerie Ador Le Pain<\/strong>, install\u00e9e \u00e0 Calvisson dans le Gard. \u00c0 travers les diff\u00e9rentes \u00e9preuves embl\u00e9matiques du programme, les deux enseignes ont d\u00fb d\u00e9fendre leur univers, leur cr\u00e9ativit\u00e9 et leur savoir-faire face aux jur\u00e9s Bruno Cormerais, Chiara Serpaggi et Michel Sarran.<\/p>\n

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Un pain de campagne qui impressionne le jury<\/p>\n

C\u2019est surtout le pain de campagne au levain<\/strong> de Fol\u2019Pain qui a cr\u00e9\u00e9 l\u2019\u00e9v\u00e9nement. \u00c9labor\u00e9 avec des farines bio et locales du Moulin de Sauret, il a obtenu la note parfaite de 10\/10 de la part des trois membres du jury. Une v\u00e9ritable cons\u00e9cration pour Estelle et Vincent, qui travaillent chaque jour leur levain avec une approche artisanale et engag\u00e9e.<\/p>\n

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\n Le pain de campagne au levain de Fol\u2019Pain a d\u00e9croch\u00e9 la note parfaite de 10\/10 lors de son passage sur M6. (\u00a9FOLPAIN_campagne_levain_\u00a9Ana\u00efs_Malafosse)<\/p>\n

\u00ab\u00a0Le pain de campagne, c\u2019est une valeur s\u00fbre qui nous tient \u00e0 c\u0153ur. C\u2019est un pain g\u00e9n\u00e9reux, qui appelle les bons repas, qui rassemble autour de la table. On le fa\u00e7onne chaque jour avec notre levain et nos farines bio et locales, et on ne s\u2019en lasse jamais\u00a0\u00bb, ont confi\u00e9 les deux boulangers apr\u00e8s l\u2019\u00e9mission.<\/p>\n

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\u00ab\u00a0Le pain de campagne, c’est une valeur s\u00fbre qui nous tient \u00e0 c\u0153ur. C’est un pain g\u00e9n\u00e9reux, qui appelle les bons repas, qui rassemble autour de la table. On le fa\u00e7onne chaque jour avec notre levain et nos farines bio et locales, et on ne s’en lasse jamais\u00a0\u00bb<\/p>\n

Estelle Ropa et Vincent Foltier<\/strong>
\n Boulangers <\/p><\/blockquote>\n

Le chef \u00e9toil\u00e9 Michel Sarran n\u2019a d\u2019ailleurs pas cach\u00e9 son enthousiasme, qualifiant cette cr\u00e9ation comme \u00ab\u00a0l\u2019un des meilleurs pains\u00a0\u00bb d\u00e9gust\u00e9s depuis le d\u00e9but de l\u2019aventure.<\/p>\n

Fol\u2019Pain s\u2019est \u00e9galement distingu\u00e9e lors de l\u2019\u00e9preuve autour de la brandade de morue<\/strong> gr\u00e2ce \u00e0 un cracker au levain de seigle parfum\u00e9 aux zestes de citron jaune, \u00e0 l\u2019anis et au poivre, agr\u00e9ment\u00e9 de graines de courge, de lin et de pavot. \u00a0Autre produit phare de la maison, le brownie courgette sans beurre et sans gluten<\/strong> a lui aussi s\u00e9duit les jur\u00e9s avec une note de 7\/10.\u00a0<\/p>\n

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\n Le brownie courgette sans beurre et sans gluten fait partie des cr\u00e9ations signatures de Fol\u2019Pain. (\u00a9FOLPAIN_brownie_1_\u00a9Ana\u00efs_Malafosse)Une semaine encore d\u00e9di\u00e9e aux boulangeries h\u00e9raultaises<\/p>\n

Gr\u00e2ce \u00e0 une note finale de 8,4\/10<\/strong>, Estelle et Vincent ont remport\u00e9 leur duel face \u00e0 la boulangerie gardoise et poursuivent d\u00e9sormais leur aventure dans le concours. Une exp\u00e9rience v\u00e9cue avec beaucoup d\u2019\u00e9motion par le couple de boulangers, qui parle d\u00e9j\u00e0 d\u2019\u00a0\u00bbune belle aventure humaine\u00a0\u00bb. \u00a0La suite se jouera ce vendredi 8 mai 2026<\/strong>, lors de la finale r\u00e9gionale. Fol\u2019Pain saura alors si elle repr\u00e9sentera le Languedoc-Roussillon lors de la finale nationale de cette nouvelle saison.<\/p>\n

Mais la comp\u00e9tition se poursuit aussi dans l\u2019H\u00e9rault avec de nouvelles enseignes attendues \u00e0 l\u2019\u00e9cran d\u00e8s cette semaine. Ce mercredi 6 mai<\/strong>, la Boulangerie Maison Fillet \u00e0 C\u00e9bazan et la boulangerie du Cristal \u00e0 B\u00e9ziers entreront \u00e0 leur tour dans le concours. Vendredi<\/strong>, ce sera ensuite au tour de Maison Leonceau \u00e0 M\u00e8ze et de la boulangerie Les p\u2019tits fr\u00e8res \u00e0 Balaruc-les-Bains<\/a> de d\u00e9fendre leurs cr\u00e9ations face au jury de l\u2019\u00e9mission.<\/p>\n

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