{"id":915062,"date":"2026-05-06T13:12:17","date_gmt":"2026-05-06T13:12:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/915062\/"},"modified":"2026-05-06T13:12:17","modified_gmt":"2026-05-06T13:12:17","slug":"cest-lexcellence-les-epreuves-se-poursuivent-ce-mercredi-au-lycee-hotelier-jeanne-et-paul-augier-a-nice-pour-devenir-un-des-meilleurs-ou","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/915062\/","title":{"rendered":"\u00ab\u2005C\u2019est l\u2019excellence\u2005\u00bb\u2005\u00a0: les \u00e9preuves se poursuivent ce mercredi au lyc\u00e9e h\u00f4telier Jeanne et Paul Augier \u00e0 Nice pour devenir un des meilleurs ouvriers de France"},"content":{"rendered":"

Meilleur Ouvrier de France. Un titre dont r\u00eavent les candidats qui s\u2019affairent dans les cuisines du lyc\u00e9e des m\u00e9tiers de l\u2019h\u00f4tellerie<\/strong> Jeanne et Paul Augier de Nice.<\/p>\n

L\u2019\u00e9tablissement a \u00e9t\u00e9 l\u2019un des neuf centres en France choisis pour accueillir, ce mardi 5\u00a0et ce mercredi 6\u00a0mai 2026<\/strong>, les \u00e9preuves qualificatives de cuisine pour la 28e \u00e9dition de l\u2019examen \u00ab Un des meilleurs ouvriers de France\u2005\u00bb<\/strong>.<\/p>\n

Ils sont seize \u00e0 passer les \u00e9preuves \u00e0 Nice, r\u00e9partis sur ces deux journ\u00e9es.<\/p>\n

\u00ab\u2005Un dipl\u00f4me, d\u00e9livr\u00e9 et reconnu par l\u2019\u00c9ducation nationale\u2005\u00bb<\/strong><\/p>\n

L\u2019ambiance est feutr\u00e9e.<\/p>\n

Il flotte entre les postes une odeur agr\u00e9able de beurre et de l\u00e9gumes grill\u00e9s. On pourrait presque oublier l\u2019enjeu pour les huit candidats pench\u00e9s sur leurs fourneaux.<\/p>\n

\u00ab\u2005\u00c7a fait deux semaines qu\u2019ils bossent, rappelle Serge Chenet, meilleur ouvrier de France <\/strong><\/a>(MOF) et membre du jury. Il faut trouver les produits, travailler la recette.\u2005\u00bb<\/p>\n

Les recettes des deux plats \u00e0 r\u00e9aliser <\/strong>sont transmises aux candidats dix jours avant l\u2019\u00e9preuve, un temps de pr\u00e9paration \u00e0 la hauteur de la difficult\u00e9 de l\u2019\u00e9preuve.<\/p>\n

\"Le<\/p>\n

\u00ab\u2005C\u2019est l\u2019excellence, r\u00e9sume Jean-Marc Delacourt, MOF et pr\u00e9sident du jury. Ce titre, c\u2019est l\u00e0 que \u00e7a commence, vous n\u2019avez plus le droit \u00e0 l\u2019erreur, vous repr\u00e9sentez le m\u00e9tier, le pays.\u2005\u00bb<\/p>\n

Il rappelle que le titre de MOF est avant tout \u00ab\u2005un dipl\u00f4me, d\u00e9livr\u00e9 et reconnu par l\u2019\u00c9ducation nationale.\u2005\u00bb<\/p>\n

\u00ab\u2005Impressionnant de voir autant de professionnels\u2005\u00bb<\/strong><\/p>\n

Apr\u00e8s des heures d\u2019effort<\/strong>, Antoine Gras peut enfin souffler.<\/p>\n

Chef d\u2019un restaurant \u00e0 Val d\u2019Is\u00e8re depuis dix ans, il a d\u00e9cid\u00e9 de se lancer dans l\u2019aventure \u00ab\u2005pour le prestige du concours, mais aussi par curiosit\u00e9\u2005\u00bb.<\/p>\n

Malgr\u00e9 son exp\u00e9rience, \u00ab\u2005\u00e7a reste impressionnant, de voir autant de professionnels du m\u00e9tier, avec des grands noms\u2005\u00bb, confie-t-il.<\/p>\n

Il souligne \u00ab\u2005l\u2019entraide\u2005\u00bb<\/strong> entre les participants\u2005\u00a0: \u00ab\u2005Il y a un vrai \u00e9change, c\u2019est enrichissant\u2005\u00bb.<\/p>\n

Fr\u00e9d\u00e9ric Bernou, professeur du lyc\u00e9e, se r\u00e9jouit pour les \u00e9l\u00e8ves en BTS<\/strong>, propuls\u00e9s commis des candidats<\/strong> pour l\u2019occasion\u2005\u00a0:<\/p>\n

\u00ab\u2005C\u2019est un bel \u00e9v\u00e9nement pour eux.Le vivre de l\u2019int\u00e9rieur, c\u2019est une chance \u00bb.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Meilleur Ouvrier de France. Un titre dont r\u00eavent les candidats qui s\u2019affairent dans les cuisines du lyc\u00e9e des…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":915063,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2819],"tags":[1111,11,1777,674,1011,27,12,2401,882,25,1340],"class_list":{"0":"post-915062","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-nice","8":"tag-actu","9":"tag-actualites","10":"tag-eu","11":"tag-europe","12":"tag-fr","13":"tag-france","14":"tag-news","15":"tag-nice","16":"tag-provence-alpes-cote-dazur","17":"tag-republique-francaise","18":"tag-restaurant"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fr\/116527809443418993","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/915062","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=915062"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/915062\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/915063"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=915062"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=915062"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=915062"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}