{"id":91514,"date":"2025-05-11T09:52:09","date_gmt":"2025-05-11T09:52:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/91514\/"},"modified":"2025-05-11T09:52:09","modified_gmt":"2025-05-11T09:52:09","slug":"a-paris-ce-bistrot-avec-sa-vue-imprenable-sur-le-pantheon-pourrait-vite-devenir-votre-cantine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/91514\/","title":{"rendered":"\u00e0 Paris, ce bistrot avec sa vue imprenable sur le Panth\u00e9on pourrait vite devenir votre cantine"},"content":{"rendered":"

Par
\n
\n Thomas Martin<\/a>
\n <\/strong><\/p>\n

Publi\u00e9 le<\/p>\n

11 mai 2025 \u00e0 11h32 <\/p>\n

C\u2019est une histoire r\u00e9cente mais qui a tout pour r\u00e9ussir. Il y a un an, Romain et Matt\u00e9o, respectivement 26 et 25 ans, reprenaient le Waikiki, rue d\u2019Ulm (5e arrondissement de Paris), pour en faire le Touvabien<\/strong>, un bistrot<\/a> de quartier voulu comme un restaurant<\/a> de bons vivants. \u00ab\u00a0Attendre que tout soit parfait, c\u2019est ne jamais se lancer, lance aujourd\u2019hui Matt\u00e9o. On savait que c\u2019\u00e9tait un risque, mais on savait surtout qu\u2019on avait une vision et une \u00e9nergie \u00e0 apporter\u00a0\u00bb.<\/p>\n

Les classiques du bistrot<\/p>\n

Apr\u00e8s plusieurs semaines de travaux, le Touvabien s\u2019est offert une nouvelle jeunesse fin 2024 et propose aux beaux jours une terrasse des plus agr\u00e9ables avec une vue magnifique sur le Panth\u00e9on<\/a>. D\u2019autant que le calme y r\u00e8gne. Alors que les instagrameurs n\u2019en ont que pour la toute proche place de l\u2019Estrapade<\/a> mise en avant dans la s\u00e9rie Emily in Paris<\/a>, ici on profite tranquillement de son repas, en louant par ailleurs le faible nombre de voitures qui passent dans la rue.\u00a0<\/p>\n

Ce midi, il fait beau et tous les ingr\u00e9dients sont r\u00e9unis pour passer un bon repas. L\u2019accueil est sympathique et petit \u00e0 petit les tables se remplissent \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur et \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur. Romain et Matt\u00e9o s\u2019affairent aupr\u00e8s des convives tandis que Gaspard s\u2019active en cuisine.\u00a0<\/p>\n

\u00ab\u00a0Faire simple, mais bien\u00a0\u00bb. La devise de Romain se retrouve sur la carte et va se v\u00e9rifier dans les assiettes. On y retrouve les classiques du bistrot comme les oeufs mayonnaise, le p\u00e2t\u00e9 en cro\u00fbte, les poireaux vinaigrette\u2026Mais, difficile de passer \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de la tr\u00e8s bonne terrine des copains et de la terrible terrine chaude pommes de terre et chorizo \u00e0 ne manquer sous aucun pr\u00e9texte.\u00a0<\/p>\n

\"L'incontournable
\n L\u2019incontournable terrine chaude pommes de terre et chorizo (\u00a9TM\/actuParis)Vid\u00e9os : en ce moment sur Actu<\/p>\n

L’\u00a0\u00bbonglet de boeuf\u00a0\u00bb et sa sauce au poivre qui suit est d\u2019une tendret\u00e9 incroyable. Le \u00ab\u00a0croque-Monsieur, comt\u00e9, jambon \u00e0 l\u2019os, salade\u00a0\u00bb, copieux et savoureux, appara\u00eet comme une valeur s\u00fbre de la carte pour les amateurs. Le plat du jour, des \u00ab\u00a0endives au jambon\u00a0\u00bb finissent de nous convaincre de la valeur de la maison.\u00a0<\/p>\n

\u00a0Le tout \u00e0 prix raisonnable avec une formule Entr\u00e9e + Plat ou Plat+ Dessert \u00e0 25 euros. Les quilles propos\u00e9es pour accompagner les repas ont par ailleurs \u00e9t\u00e9 choisies pour satisfaire tous les go\u00fbts, et tous les budgets.\u00a0<\/p>\n

Au dessert, l\u00e0 encore des classiques que l\u2019on appr\u00e9cie : mousse au chocolat, riz au lait, baba au rhum\u2026On opte pour un chou \u00e0 la cr\u00e8me accompagn\u00e9 de sa sauce chocolat. L\u00e9ger, a\u00e9rien, sucr\u00e9 juste ce qu\u2019il faut, il cl\u00f4ture avec succ\u00e8s ce d\u00e9jeuner.\u00a0<\/p>\n

Une adresse \u00e0 refaire assur\u00e9ment\u2026<\/p>\n

Touvabien<\/a> \u2013 8 rue d\u2019Ulm 75005 Paris \u2013 Le lundi de 8h00 \u00e0 18h30 ; du mardi au vendredi de 8h \u00e0 minuit, le samedi de 10h30 \u00e0 18h30<\/p>\n

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