Ce petit pictogramme, trois ondes ondul\u00e9es dessin\u00e9es sous votre bo\u00eete Tupperware, vous a peut-\u00eatre donn\u00e9 bonne conscience pendant des ann\u00e9es. Il signifie que le plastique ne va pas fondre, ni se d\u00e9former, ni exploser dans votre micro-ondes. Rien de plus. La s\u00e9curit\u00e9 alimentaire, elle, est une tout autre histoire.<\/p>\n
\u00c0 retenir<\/p>\n
Sommaire<\/p>\n
Un label qui certifie la r\u00e9sistance, pas l\u2019innocuit\u00e9<\/p>\n
La certification \u00ab\u00a0microwave safe\u00a0\u00bb porte avant tout sur des crit\u00e8res m\u00e9caniques, r\u00e9sistance \u00e0 la chaleur, absence de d\u00e9formation visible, et n\u2019\u00e9value pas la migration invisible des microplastiques ou des perturbateurs endocriniens dans les aliments. C\u2019est une distinction capitale, et quasi syst\u00e9matiquement ignor\u00e9e des consommateurs.<\/p>\n
Confusion fr\u00e9quente aussi avec le triangle contenant un num\u00e9ro, inscrit sous les contenants : ce pictogramme indique le type de plastique mais ne garantit absolument pas que la bouteille ou la bo\u00eete soit recyclable, et n\u2019a aucun rapport avec la s\u00e9curit\u00e9 au r\u00e9chauffage. Deux symboles distincts, deux significations radicalement diff\u00e9rentes, mais visuellement trop proches pour que la plupart des gens fassent la diff\u00e9rence au quotidien.<\/p>\n
Le polypropyl\u00e8ne (PP, code 5), qui \u00e9quipe la majorit\u00e9 des contenants estampill\u00e9s \u00ab\u00a0micro-ondables\u00a0\u00bb, b\u00e9n\u00e9ficie d\u2019une r\u00e9putation solide : il se distingue par sa duret\u00e9, sa barri\u00e8re \u00e0 la vapeur et sa r\u00e9sistance \u00e0 la chaleur, ce qui en fait un mat\u00e9riau de choix pour les emballages pour micro-ondes. R\u00e9sistant, certes. Inerte sous la chaleur ? Non.<\/p>\n
4,22 millions de microparticules par centim\u00e8tre carr\u00e9. En trois minutes.<\/p>\n
Des \u00e9tudes ont \u00e9tabli que certains contenants pouvaient lib\u00e9rer jusqu\u2019\u00e0 4,22 millions de microplastiques et 2,11 milliards de nanoparticules de plastique \u00e0 partir d\u2019un seul centim\u00e8tre carr\u00e9 de surface plastique en seulement 3 minutes de chauffage au micro-ondes. Ces chiffres, publi\u00e9s dans la revue Environmental Science & Technology par une \u00e9quipe de l\u2019Universit\u00e9 du Nebraska-Lincoln, sont parmi les plus cit\u00e9s de la litt\u00e9rature scientifique r\u00e9cente sur ce sujet.<\/p>\n
L\u2019\u00e9quipe a test\u00e9 des contenants pour b\u00e9b\u00e9s en polypropyl\u00e8ne et poly\u00e9thyl\u00e8ne, deux mat\u00e9riaux approuv\u00e9s comme s\u00fbrs par la FDA am\u00e9ricaine. Apr\u00e8s trois minutes dans un micro-ondes de 1 000 watts, les liquides contenus dans ces r\u00e9cipients ont \u00e9t\u00e9 analys\u00e9s pour d\u00e9tecter microplastiques et nanoplastiques. Les deux types de contenants, pourtant homologu\u00e9s, ont lib\u00e9r\u00e9 des particules en quantit\u00e9s massives. Un contenant \u00ab\u00a0approuv\u00e9\u00a0\u00bb ne signifie donc pas \u00ab\u00a0sans migration\u00a0\u00bb.<\/p>\n
La distinction entre microplastiques et nanoplastiques n\u2019est pas anodine. Les nanoplastiques passent sous le microm\u00e8tre, soit en dessous de bien des outils de mesure courants, et \u00e0 cette taille, ils se comportent moins comme des \u00ab\u00a0miettes\u00a0\u00bb et plus comme des particules r\u00e9actives. Les contenants en polypropyl\u00e8ne et les gourdes en poly\u00e9thyl\u00e8ne lib\u00e8rent environ 1 000 fois plus de nanoplastiques que de microplastiques. Ce sont donc principalement ces particules invisibles, les plus biologiquement actives, qui s\u2019invitent dans votre plat r\u00e9chauff\u00e9.<\/p>\n
Quand les particules franchissent la fronti\u00e8re du corps<\/p>\n
Les chercheurs s\u2019int\u00e9ressent particuli\u00e8rement aux nanoplastiques parce qu\u2019ils sont susceptibles de traverser la barri\u00e8re intestinale ou l\u2019\u00e9pith\u00e9lium et d\u2019entrer dans la circulation sanguine pour atteindre des organes secondaires. Cette capacit\u00e9 de translocation, longtemps th\u00e9orique, est d\u00e9sormais document\u00e9e.<\/p>\n
Des recherches ont constat\u00e9 une diminution de la production de prot\u00e9ines participant \u00e0 la formation des jonctions serr\u00e9es, la zonuline-1 et la claudine-1, qui sont les garantes de l\u2019int\u00e9grit\u00e9 de la barri\u00e8re intestinale emp\u00eachant les mol\u00e9cules ind\u00e9sirables d\u2019entrer dans la circulation sanguine. Les microplastiques pourraient donc augmenter la perm\u00e9abilit\u00e9 de l\u2019intestin et jouer un r\u00f4le dans l\u2019apparition d\u2019intol\u00e9rances alimentaires.<\/p>\n
Les cellules r\u00e9nales sont particuli\u00e8rement concern\u00e9es. Bien que les effets sur la sant\u00e9 de la consommation de micro- et nanoplastiques restent \u00e0 pr\u00e9ciser, l\u2019\u00e9quipe du Nebraska a \u00e9tabli que les trois quarts des cellules r\u00e9nales embryonnaires cultiv\u00e9es \u00e9taient mortes apr\u00e8s deux jours d\u2019exposition \u00e0 ces m\u00eames particules. seulement 23 % des cellules r\u00e9nales expos\u00e9es aux concentrations les plus \u00e9lev\u00e9es avaient surv\u00e9cu apr\u00e8s deux jours, une mortalit\u00e9 nettement plus \u00e9lev\u00e9e que celle observ\u00e9e dans les \u00e9tudes ant\u00e9rieures sur la toxicit\u00e9 des micro- et nanoplastiques.<\/p>\n
La pr\u00e9sence de microplastiques dans le syst\u00e8me gastro-intestinal pourrait alt\u00e9rer le microbiote intestinal et compromettre l\u2019int\u00e9grit\u00e9 de la barri\u00e8re \u00e9pith\u00e9liale, des processus \u00e9troitement li\u00e9s \u00e0 l\u2019inflammation syst\u00e9mique et aux maladies chroniques. Des \u00e9tudes d\u00e9crivent que l\u2019ingestion de microplastiques est associ\u00e9e \u00e0 une dysbiose, \u00e0 une r\u00e9duction des prot\u00e9ines de liaison \u00e9troite et \u00e0 une augmentation de la perm\u00e9abilit\u00e9 intestinale.<\/p>\n
Ce que l\u2019on sait faire, concr\u00e8tement<\/p>\n
Le tableau n\u2019appelle pas \u00e0 la panique, mais \u00e0 un changement simple. Les sp\u00e9cialistes recommandent d\u2019\u00e9viter absolument de chauffer au micro-ondes des aliments dans des contenants en plastique, les changements de temp\u00e9rature favorisant la lib\u00e9ration de microplastiques. Verre et c\u00e9ramique restent les seuls mat\u00e9riaux qui ne posent pas ce probl\u00e8me : ils ne lib\u00e8rent aucun produit chimique et sont toujours s\u00fbrs pour chauffer des aliments.<\/p>\n
Le cas des plastiques estampill\u00e9s \u00ab\u00a0sans BPA\u00a0\u00bb m\u00e9rite une attention particuli\u00e8re. Les contenants \u00ab\u00a0BPA-free\u00a0\u00bb peuvent toujours lib\u00e9rer d\u2019autres substances dangereuses lors du chauffage, ce qui rend le verre ou la c\u00e9ramique plus s\u00fbrs. Le bisph\u00e9nol A a \u00e9t\u00e9 retir\u00e9 de nombreuses formulations, mais les substituts, bisph\u00e9nol S, bisph\u00e9nol F, sont de plus en plus questionn\u00e9s par la communaut\u00e9 scientifique pour des propri\u00e9t\u00e9s perturbateurs endocriniens similaires.<\/p>\n
Des autopsies r\u00e9alis\u00e9es en 2024 et publi\u00e9es dans Nature Medicine par le Dr Matthew Campen et son \u00e9quipe de l\u2019Universit\u00e9 du Nouveau-Mexique ont retrouv\u00e9 en moyenne l\u2019\u00e9quivalent d\u2019une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de plastique dans un cerveau humain adulte, sept grammes de fragments polym\u00e8res log\u00e9s dans l\u2019organe le plus prot\u00e9g\u00e9 du corps. Ce chiffre \u00e9tait deux fois moins \u00e9lev\u00e9 en 2016. L\u2019accumulation est r\u00e9elle, elle est mesur\u00e9e, et elle s\u2019acc\u00e9l\u00e8re. Chaque repas r\u00e9chauff\u00e9 dans un contenant plastique y contribue, \u00e0 sa fa\u00e7on.<\/p>\n
Sources\u00a0: pressesante.com<\/a> | canzokitchenware.com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Ce petit pictogramme, trois ondes ondul\u00e9es dessin\u00e9es sous votre bo\u00eete Tupperware, vous a peut-\u00eatre donn\u00e9 bonne conscience pendant…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":921867,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[1011,27,72,19836,4855,6579,56,71,34377],"class_list":{"0":"post-921866","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-sante","8":"tag-fr","9":"tag-france","10":"tag-health","11":"tag-micro-ondes","12":"tag-microplastiques","13":"tag-plastique","14":"tag-push","15":"tag-sante","16":"tag-securite-alimentaire"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fr\/116545330072920951","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/921866","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=921866"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/921866\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/921867"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=921866"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=921866"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=921866"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}