{"id":932915,"date":"2026-05-14T18:38:16","date_gmt":"2026-05-14T18:38:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/932915\/"},"modified":"2026-05-14T18:38:16","modified_gmt":"2026-05-14T18:38:16","slug":"je-reviens-a-mon-premier-amour-thierry-ouvre-son-restaurant-gourmand-dans-cette-bastide-de-gironde","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/932915\/","title":{"rendered":"\u00ab\u00a0Je reviens \u00e0 mon premier amour\u00a0\u00bb : Thierry ouvre son restaurant gourmand dans cette bastide de Gironde"},"content":{"rendered":"

Par
\n
\n Edwin Bleunven<\/a>
\n <\/strong><\/p>\n

Publi\u00e9 le<\/p>\n

14 mai 2026 \u00e0 20h00 <\/p>\n

Il y a du nouveau dans la rue de la Porte-de-la-Mer \u00e0 Cadillac<\/a>, en Gironde<\/a>. Depuis le 1er\u00a0mai 2026, un restaurant<\/a> \u00ab\u2009tourn\u00e9 bistrot <\/b>et cuisine rassurante\u2009<\/b>\u00bb a pris ses quartiers. L\u2019A2,<\/b> puisque c\u2019est le nom de cette nouvelle adresse gourmande<\/b>, remplace l\u2019Aga<\/a>. \u00c0 sa t\u00eate\u2009? Thierry Perrain. Originaire de Cognac<\/a>, en Charente<\/a>, il ouvre son premier restaurant \u00e0 57\u00a0ans<\/b>. Pourtant, l\u2019homme souriant a toujours cuisin\u00e9. Il a m\u00eame un pass\u00e9 lointain au c\u0153ur des cuisines de restaurants gastronomiques<\/b>. Mais des \u00e9tudes de droit et une soci\u00e9t\u00e9 de communication l\u2019ont \u00e9loign\u00e9 de sa voie initiale.\u00a0Aujourd\u2019hui, il reprend ce destin<\/b> l\u2019a o\u00f9 il l\u2019avait laiss\u00e9 pour ouvrir un dernier chapitre professionnel\u2009: \u00ab\u2009Je m\u2019amuse <\/b>et je prends plaisir \u00e0 faire plaisir.\u2009\u00bb<\/p>\n

\"Entre
\n Entre la Porte de la Mer et la Halle, le restaurant l\u2019A2, bistrot gourmand a une place de choix au c\u0153ur de la bastide de Cadillac, en Gironde. \u00a9Edwin Bleunven \/ Le R\u00e9publicain Sud-GirondeUne carte avec la cuisine fran\u00e7aise traditionnelle en t\u00eate d\u2019affiche \u00e0 l\u2019A2<\/p>\n

Sur l\u2019ardoise noire accroch\u00e9e au mur cr\u00e8me de l\u2019A2, bistrot gourmand, les propositions culinaires s\u2019affichent. Cr\u00e8me froide de champignons<\/b>, paleron de b\u0153uf brais\u00e9 <\/b>ou encore tagliatelles v\u00e9g\u00e9tales\u2009<\/b>: il y a du choix.<\/p>\n

\n

Chaque semaine, deux entr\u00e9es, trois plats et trois desserts sont propos\u00e9s. Et tout est fait maison, le jour m\u00eame.<\/p>\n

Thierry Perrain<\/p><\/blockquote>\n

\u00c0 la carte, au plein c\u0153ur de ce mois de mai, une assiette de fromage<\/b>, un flan p\u00e2tissier ou un sabl\u00e9 breton <\/b>cr\u00e8me citron se c\u00f4toient au rayon des desserts. Des classiques<\/b>.<\/p>\n

\u00ab\u2009J\u2019aime la cuisine traditionnelle. Et je trouve qu\u2019elle est un peu d\u00e9laiss\u00e9e. Donc je veux la remettre au go\u00fbt du jour\u2009\u00bb, confie Thierry Perrain.<\/p>\n

\"Apr\u00e8s
\n Apr\u00e8s une jeunesse pass\u00e9e dans les cuisines, Thierry Perrain s\u2019\u00e9tait \u00e9loign\u00e9 de cette activit\u00e9. Aujourd\u2019hui, il revient \u00e0 son premier amour\u2009: la restauration. \u00a9Edwin Bleunven \/ Le R\u00e9publicain Sud-GirondeThierry Perrain et la cuisine\u2009: une histoire d\u2019amour<\/p>\n

Le quinquag\u00e9naire a toujours cuisin\u00e9. \u00ab\u2009Entre mes 12 et 20\u00a0ans, j\u2019ai fait des stages <\/b>dans des restaurants gastronomiques \u00e0 Cognac et sur la C\u00f4te d\u2019Azur<\/a>\u2009\u00bb, raconte-t-il. Oui mais voil\u00e0, il ne pers\u00e9v\u00e8re pas dans cette voie\u2009:<\/p>\n

\n

On m\u2019avait conseill\u00e9 de ne pas faire cuisine si je voulais une vie de famille.<\/p>\n

Thierry Perrain<\/p><\/blockquote>\n

Aujourd\u2019hui pourtant, les contraintes li\u00e9es \u00e0 la restauration ne lui font plus peur. Et il se sent \u00e0 sa place<\/b>. Il prend plaisir \u00e0 faire ce qu\u2019il a toujours voulu faire\u2009: \u00ab\u2009Je reviens \u00e0 mon premier amour.\u2009\u00bb<\/p>\n

Un restaurant chaleureux et rassurant<\/p>\n

Pour l\u2019instant, ouvert 5\u00a0jours sur 7 (ferm\u00e9 le mercredi et le dimanche), son restaurant est un lieu chaleureux<\/b>. Un nouveau sol en parquet, une d\u00e9co dans les tons blanc cass\u00e9 et bois, des fleurs s\u00e9ch\u00e9es, un mobilier accueillant\u2026 L\u2019 A2 r\u00e9ussit son coup.<\/p>\n

\"La
\n La salle du restaurant A2 de Cadillac (Gironde) a \u00e9t\u00e9 quelque peu retouch\u00e9e par Thierry Perrain pour une ambiance plus chaleureuse. \u00a9Edwin Bleunven \/ Le R\u00e9publicain Sud-Gironde<\/p>\n

Outre le cr\u00e9neau restauration du midi<\/b> (12\u2009h \u00e0 14\u2009h\u200930), le bistrot est ouvert pour une boisson chaude et des p\u00e2tisseries <\/b>maison d\u00e8s 10\u2009h. \u00ab\u2009On ouvre progressivement. Mais le but est d\u2019arriver fin juin avec une ouverture prolong\u00e9e jusqu\u2019\u00e0 18\u2009h\u200930, voir 20\u2009h\u200930<\/b>.\u2009\u00bb<\/p>\n

Des afterworks d\u00e8s juin\u2009?<\/p>\n

Le plan pour le restaurateur est d\u2019ouvrir l\u2019apr\u00e8s-midi sur le m\u00eame principe que le matin. Et en fin de journ\u00e9e avec des planches <\/b>pour les afterworks<\/b>. \u00ab\u2009C\u2019est pourquoi je recherche une nouvelle personne pour le service\u2009\u00bb, r\u00e9v\u00e8le l\u2019homme derri\u00e8re les fourneaux.<\/p>\n

En attendant, Thierry Perrain est heureux <\/b>de son choix de vie professionnel. Et attends avec impatience la suite, pour encore plus d\u2019amusement et de gastronomie<\/a>.<\/p>\n

L\u2019A2, bistrot gourmand : 7, Rue Porte de la Mer, 33410 Cadillac-sur-Garonne. Contact : 05 56 76 60 14.<\/p>\n

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