{"id":93513,"date":"2025-05-12T06:03:18","date_gmt":"2025-05-12T06:03:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/93513\/"},"modified":"2025-05-12T06:03:18","modified_gmt":"2025-05-12T06:03:18","slug":"lhotel-de-paris-saint-tropez-entre-excellence-hoteliere-culture-vivante-et-art-contemporain-les-nouvelles-gastronomiques","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/93513\/","title":{"rendered":"L\u2019H\u00f4tel de Paris Saint-Tropez : entre excellence h\u00f4teli\u00e8re, culture vivante et art contemporain \u2022 Les Nouvelles Gastronomiques"},"content":{"rendered":"

\u00c0 l\u2019entr\u00e9e du village de Saint-Tropez, sur la place o\u00f9 se trouve l\u2019embl\u00e9matique Gendarmerie immortalis\u00e9e par la saga de Louis de Fun\u00e8s et Galabru, se dresse l\u2019H\u00f4tel de Paris<\/strong>. Premier h\u00f4tel de luxe de Saint-Tropez, ouvert en 1931, il a vu d\u00e9filer le tout-Paris des ann\u00e9es 60 : Brigitte Bardot, Colette, Vadim, Signac y sont \u00e0 jamais associ\u00e9s.\u00a0<\/strong><\/p>\n

L\u2019\u00e9tablissement cinq \u00e9toiles de 90 chambres doit son excellence \u00e0 son art de recevoir avec justesse est membre de la collection L.V.X. de Preferred Hotels & Resorts<\/strong>. Construit en 1931 et enti\u00e8rement r\u00e9nov\u00e9 en 2013 par la famille Dray<\/strong>, actuelle propri\u00e9taire, avec le concours de l\u2019architecte Fran\u00e7ois Vieillecroze et l\u2019architecte d\u2019int\u00e9rieure Sybille de Margerie<\/p>\n

video<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

En 2023, Brice Delclos<\/strong> devient Directeur G\u00e9n\u00e9ral, coopt\u00e9 par Pierre Ferchaud,<\/strong> ancien directeur du Bristol. Originaire du Var, Brice Delclos est pass\u00e9 chez Jacques Maximin \u00e0 Vence et chez Gordon Ramsay \u00e0 Londres, i le Prince de Galles \u00e0 Paris avec St\u00e9phanie Le Quellec, les h\u00f4tels Four Seasons en France, notamment avec Philippe Jourdin, aux Seychelles et en Afrique du Sud, mais aussi Le Martinez \u00e0 Cannes avec Christian Villers et La Bastide de Saint-Tropez. Il fait ses armes de directeur au Peninsula Paris avant de rejoindre l\u2019H\u00f4tel de Paris Saint-Tropez<\/p>\n

\"\"Brice Delclos et Pierre Ferchaud,<\/p>\n

N\u00e9 du r\u00eave d\u2019Augustine et Marcelin Aubour, l\u2019H\u00f4tel de Paris ouvre ses portes en 1931 \u00e0 Saint-Tropez, jusqu\u2019alors un petit village de p\u00eacheurs. Tr\u00e8s vite, l\u2019\u00e9tablissement devient un embl\u00e8me du village, d\u00e9j\u00e0 fr\u00e9quent\u00e9 par les artistes et c\u00e9l\u00e9brit\u00e9s de l\u2019\u00e9poque. Depuis 2013, l\u2019\u00e9tablissement appartient \u00e0 la famille Dray, qui a su pr\u00e9server son caract\u00e8re unique tout en lui insufflant une nouvelle dynamique gr\u00e2ce aux talents de la d\u00e9coratrice Sybille de Margerie. Les cinq lignes directrices autour desquelles s\u2019articule le projet sont : la M\u00e9diterran\u00e9e, les femmes, les ann\u00e9es 60-70, Paris et l\u2019art. Si certaines chambres s\u2019ouvrent sur les ruelles pittoresques, d\u2019autres donnent sur le patio arbor\u00e9 ou le port, offrant \u00e0 chaque fois un charme singulier.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Seul rooftop avec une piscine \u00e0 Saint-Tropez<\/p>\n

Perch\u00e9 au sommet de l\u2019h\u00f4tel et accessible \u00e0 la client\u00e8le ext\u00e9rieure, le rooftop s\u2019impose comme une adresse incontournable de l\u2019\u00e9t\u00e9 trop\u00e9zien \u2013 et pour cause, il s\u2019agit du tout premier rooftop du village, et le seul \u00e0 r\u00e9unir en un m\u00eame lieu une piscine chauff\u00e9e \u00e0 ciel ouvert (27\u00b0C), une vaste terrasse ensoleill\u00e9e et un bar lounge.<\/p>\n

Le rooftop s\u2019anime d\u00e8s le jeudi soir avec les DJ sets au f\u00e9minin \u201cLa vie en rose\u201d, et ce jusqu\u2019au 9 octobre 2025. Chaque week-end, les vendredis et samedis, la sc\u00e8ne musicale se poursuit avec la voix jazzy de Cynthia Queenton, auteure-compositrice-interpr\u00e8te fran\u00e7aise, qui enchante le restaurant-bar lounge Les Toits entre 20h et 22h.<\/p>\n

Un rendez-vous hautement glamour face au spectacle envo\u00fbtant du coucher de soleil. Autre grande nouveaut\u00e9 cette saison : le rooftop accueille d\u00e9sormais le brunch du dimanche qui s\u2019accompagne d\u2019une ambiance piano-live assur\u00e9e par l\u2019artiste Jean-Luc Wastable.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

C\u00f4t\u00e9 cuisine, le chef David Ignoffo<\/strong> met \u00e0 l\u2019honneur les saveurs du sud \u00e0 travers une carte raffin\u00e9e. \u0152uf mimosa \u00e0 la poutargue, burrata \u00e0 la marjolaine, rigatoni \u00e0 la truffe, ou encore Saint-Pierre snack\u00e9 figurent parmi les assiettes phares. Au bar, Lusine Gharibyan signe une carte de cocktails signature inspir\u00e9s de figures locales et de films tourn\u00e9s dans la r\u00e9gion. Parmi eux, le \u201cSagan High-Tea\u201d, en hommage \u00e0 Fran\u00e7oise Sagan, ou encore \u201cLe Gendarme \u00e0 Saint-Tropez\u201d, clin d\u2019\u0153il au film culte.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

La concierge sign\u00e9e Samuel Andr\u00e9o<\/p>\n

L\u2019esprit de l\u2019H\u00f4tel de Paris, c\u2019est aussi un service personnalis\u00e9, incarn\u00e9 par Samuel Andr\u00e9o, chef concierge depuis la r\u00e9ouverture en 2013 et membre des Clefs d\u2019Or depuis 25 ans<\/strong>. R\u00e9compens\u00e9 cette ann\u00e9e des Palmes d\u2019Or<\/strong>, il partage avec les h\u00f4tes ses meilleures adresses selon leurs envies. Glace chez Barbarac<\/strong>, trop\u00e9zienne chez Les Deux Fr\u00e8res,<\/strong> ap\u00e9ritif \u00e0 S\u00e9n\u00e9quier,<\/strong> d\u00e9jeuner \u00e0 La Part des Anges<\/strong>, d\u00eener festif \u00e0 L\u2019Op\u00e9ra<\/strong> ou soir\u00e9e prolong\u00e9e \u00e0 La Petite Plage<\/strong> ou au Salama<\/strong> : le parcours propos\u00e9 refl\u00e8te l\u2019\u00e2me de Saint-Tropez. Pour les plages, Samuel recommande La Serena, Bagatelle, Verde, Loulou, Shellona, Nikki Beach ou encore la plage des Graniers pour plus d\u2019intimit\u00e9. Un service de navette est disponible jusqu\u2019\u00e0 17h pour rejoindre Pampelonne.<\/p>\n

\"\"H\u00f4tel de Paris \u2013 Saint Tropez<\/p>\n

Le patrimoine culturel n\u2019est pas en reste. Le mus\u00e9e de l\u2019Annonciade, la Citadelle, le mus\u00e9e maritime, les villages perch\u00e9s de Ramatuelle, Grimaud ou Gassin, ainsi qu\u2019une excursion en mer dans le golfe de Saint-Tropez sont autant d\u2019exp\u00e9riences conseill\u00e9es. L\u2019agenda 2025 sera marqu\u00e9 par la 8e \u00e9dition de \u201cSaint-Tropez Couleur Bleu\u201d<\/strong>, avec un hommage \u00e0 Fran\u00e7oise Sagan pour les 90 ans de sa naissance, les Voiles de Saint-Tropez,<\/strong> et bien s\u00fbr, les Conversations d\u2019Agn\u00e8s<\/strong>,\u00a0un cycle de rencontres litt\u00e9raires imagin\u00e9 par l\u2019auteure et journaliste Agn\u00e8s Bouquet. En 2025, le th\u00e8me \u201cDouble vie et vies multiples\u201d rassemblera Thomas Schlesser, R\u00e9gis Wargnier, Aur\u00e9lie Dupont, Cyrille Gouyette et Sophie Galabru dans le patio de l\u2019h\u00f4tel, lors de soir\u00e9es culturelles ouvertes \u00e0 tous.<\/p>\n

\"\"Fanny, Emmanuel Renault, Patrick Rougereau, Arnaud Donckele, Maxime Fr\u00e9d\u00e9ric et Guillaume Gomez, qui lui a remis la me\u0301daille de l\u2019Ordre des Arts et des Lettres<\/p>\n

L\u2019H\u00f4tel de Paris s\u2019inscrit pleinement dans la vie culturelle et artistique de Saint-Tropez<\/strong><\/p>\n

Con\u00e7u autour de cinq lignes directrices \u2013 la M\u00e9diterran\u00e9e, les femmes, les ann\u00e9es 60-70, Paris et l\u2019art \u2013 l\u2019\u00e9tablissement cultive une identit\u00e9 forte, \u00e0 la fois patrimoniale et r\u00e9solument contemporaine. <\/strong>Cette ann\u00e9e, l\u2019\u00e9tablissement collabore avec les Galeries Bartoux et expose dans son hall les \u0153uvres \u201cL\u2019arbre de vie\u201d du sculpteur italien Andrea Roggi. On retrouve \u00e9galement les oiseaux de bronze de l\u2019artiste Elisabeth de Gourcuff.<\/p>\n

Du 1er mai au 12 octobre 2025, \u00a0Patrick Rougereau, <\/strong>photographe et plasticien expose ses \u0153uvres monumentales dans le lobby, les couloirs et le rooftop. Les visiteurs peuvent d\u00e9couvrir la s\u00e9rie \u201cPunky Fish\u201d, sculptures en bronze, cristal et photographies XXL, ainsi que l\u2019installation \u201cTribu\u201d, un ballet a\u00e9rien de 36 poissons miniatures suspendus.<\/p>\n

Pendant le festival Les chefs f\u00eatent les producteurs, Guillaume Gomez, Ambassadeur de la gastronomie fran\u00e7aise aupr\u00e8s du pr\u00e9sident de la R\u00e9publique, lui remettre la me\u0301daille de l\u2019Ordre des Arts et des Lettres.<\/p>\n

\n

\u201cJe suis tr\u00e8s heureux que cette remise ait eu lieu pendant la F\u00eate des producteurs, entour\u00e9 de mes amis chefs, p\u00e2tissiers et producteurs avec qui j\u2019ai construit mon parcours. Ils m\u2019ont offert un terrain de jeu fabuleux pour cr\u00e9er, imaginer, raconter des histoires \u00e0 travers leurs produits et leurs savoir-faire.Depuis le d\u00e9but, j\u2019ai eu \u00e0 c\u0153ur de redonner \u00e0 la photographie culinaire ses lettres de noblesse : en faire un art \u00e0 part enti\u00e8re, qui sort de la cuisine, interpelle, suscite des \u00e9motions, et met en lumi\u00e8re le travail de la main\u201d.<\/p>\n<\/blockquote>\n

Par Sandrine Kauffer<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"\u00c0 l\u2019entr\u00e9e du village de Saint-Tropez, sur la place o\u00f9 se trouve l\u2019embl\u00e9matique Gendarmerie immortalis\u00e9e par la saga…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":93514,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1888],"tags":[11,20587,20588,1777,674,1011,27,20589,20590,12,626,20591,25,20592,20593],"class_list":{"0":"post-93513","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-paris","8":"tag-actualites","9":"tag-brice-delclos","10":"tag-conciergerie","11":"tag-eu","12":"tag-europe","13":"tag-fr","14":"tag-france","15":"tag-hotel-de-paris","16":"tag-les-chefs-fetent-les-producteurs","17":"tag-news","18":"tag-paris","19":"tag-patrick-rougereau","20":"tag-republique-francaise","21":"tag-saint-tropez","22":"tag-samuel-andreo"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fr\/114493352309926478","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/93513","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=93513"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/93513\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/93514"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=93513"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=93513"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=93513"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}