Connu pour ses brunchs \u00e0 volont\u00e9 le dimanche, le restaurant The Old School Caf\u00e9, install\u00e9 place Jeanne-Laurent, dans le quartier de la Courrouze \u00e0 Rennes\u00a0(Ille-et-Vilaine), a d\u00e9finitivement ferm\u00e9 ses portes.<\/p>\n
Un message affich\u00e9 sur la porte d\u2019entr\u00e9e, puis partag\u00e9 sur les r\u00e9seaux sociaux, a confirm\u00e9 la triste nouvelle aux habitu\u00e9s de l\u2019\u00e9tablissement, fin avril\u00a02026. Merci \u00e0 toutes et tous pour chaque moment partag\u00e9\u00a0! Toutes les belles histoires ont une fin. On a ador\u00e9 chaque instant. Donc vraiment merci, vous allez nous manquer, est-il indiqu\u00e9 sur le compte Facebook du restaurant le 30\u00a0avril dernier, au grand dam des internautes.<\/p>\n<\/p>\n
\u00ab\u00a0C\u2019est un m\u00e9tier de passion\u00a0\u00bb<\/p>\n
Apr\u00e8s son ouverture en 2019, le commerce, inspir\u00e9 des pubs d\u2019outre-Manche, s\u2019\u00e9tait pourtant rapidement fray\u00e9 une place de choix dans le c\u0153ur des habitants du quartier. Lors de la pand\u00e9mie du coronavirus, son g\u00e9rant, William Giraud, avait mis en place une cagnotte solidaire<\/a> pour permettre \u00e0 des restaurateurs de pr\u00e9parer des repas ensuite distribu\u00e9s \u00e0 des personnes sans domicile fixe, ou en grande pr\u00e9carit\u00e9. Il avait \u00e9galement financ\u00e9 des s\u00e9ances de sport de combat<\/a>, dispens\u00e9 \u00e0 ses employ\u00e9s, pour \u00e9vacuer le stress et la fatigue du travail.<\/p>\n Apr\u00e8s avoir roul\u00e9 sa bosse dans plusieurs restaurants, le jeune homme d\u2019une trentaine d\u2019ann\u00e9es indiquait avoir choisi de devenir son propre patron, en partageant son envie de bien faire \u00e0 la t\u00eate d\u2019une \u00e9quipe. En janvier\u00a02022, deux ans apr\u00e8s le lancement du Old School Caf\u00e9, il avait m\u00eame lanc\u00e9 un nouveau pas-de-porte, le Old School Burger<\/a>, en bas de la place de Lices.<\/p>\n Je connais les conditions de travail en restauration, o\u00f9 les salari\u00e9s ne sont pas toujours respect\u00e9s. Or c\u2019est un m\u00e9tier de passion et je veux que mes salari\u00e9s se sentent bien pour mieux s\u2019impliquer, indiquait alors William Giraud dans nos colonnes.<\/p>\n Le commerce de restauration rapide avait malheureusement fait l\u2019objet d\u2019une liquidation judiciaire en mars\u00a02025. Quelques mois plus tard, c\u2019est son service de traiteur qui est victime d\u2019une situation similaire. Puis dor\u00e9navant le Old School Caf\u00e9, qui faisait l\u2019objet d\u2019une proc\u00e9dure de redressement judiciaire depuis le 5\u00a0novembre 2025, convertie liquidation judiciaire le 29\u00a0avril dernier.\u00a0Pour les habitants du secteur, le coup est rude. C\u2019est un rep\u00e8re incontournable du quartier de la Courrouze qui a dor\u00e9navant tir\u00e9 sa r\u00e9v\u00e9rence.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Connu pour ses brunchs \u00e0 volont\u00e9 le dimanche, le restaurant The Old School Caf\u00e9, install\u00e9 place Jeanne-Laurent, dans…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":935246,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2821],"tags":[1111,11,13543,829,4586,22670,1777,674,9095,5729,1011,27,13251,12,26873,3761,584,25,51422,3989],"class_list":{"0":"post-935245","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-rennes","8":"tag-actu","9":"tag-actualites","10":"tag-belles","11":"tag-bretagne","12":"tag-cafe","13":"tag-definitivement","14":"tag-eu","15":"tag-europe","16":"tag-ferme","17":"tag-fin","18":"tag-fr","19":"tag-france","20":"tag-histoires","21":"tag-news","22":"tag-old","23":"tag-portes","24":"tag-rennes","25":"tag-republique-francaise","26":"tag-school","27":"tag-the"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fr\/116580625140500079","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/935245","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=935245"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/935245\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/935246"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=935245"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=935245"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=935245"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}