{"id":960995,"date":"2026-05-27T22:23:11","date_gmt":"2026-05-27T22:23:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/960995\/"},"modified":"2026-05-27T22:23:11","modified_gmt":"2026-05-27T22:23:11","slug":"paul-pairet-explique-pourquoi-il-porte-tout-le-temps-une-casquette-elles-sont-plus-connues-que-moi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/960995\/","title":{"rendered":"Paul Pairet explique pourquoi il porte tout le temps une casquette, \u00ab\u00a0elles sont plus connues que moi\u00a0\u00bb"},"content":{"rendered":"

Dans
\nTop Chef sur M6<\/a>, on reconna\u00eet imm\u00e9diatement
\nPaul Pairet<\/strong> \u00e0 sa casquette viss\u00e9e sur la t\u00eate.
\nSaison apr\u00e8s saison, le chef ne la quitte jamais, que ce soit
\nderri\u00e8re le piano, en d\u00e9gustation ou en interview, au point que les
\nt\u00e9l\u00e9spectateurs se demandent ce qu\u2019il cache vraiment sous ce
\ncouvre-chef.<\/p>\n

Car derri\u00e8re cette silhouette \u00e0 casquette se trouve l\u2019un des
\ncuisiniers fran\u00e7ais les plus respect\u00e9s du moment, \u00e0 la t\u00eate
\nd\u2019Ultraviolet<\/strong> \u00e0 Shanghai, class\u00e9 35e au
\nWorld\u2019s 50 Best Restaurants. Jur\u00e9 de Top Chef
\ndepuis 2020, il revendique une carri\u00e8re construite sur \u00ab\u00a0la
\nt\u00e9nacit\u00e9\u00a0\u00bb et assume aujourd\u2019hui avec humour que ses casquettes
\nsoient devenues une signature tr\u00e8s comment\u00e9e.<\/p>\n

Dans Top Chef, la casquette de Paul Pairet a vol\u00e9 la
\nvedette<\/p>\n


\nFace au col tricolore de Philippe Etchebest<\/a> ou aux vestes
\nsombres d\u2019autres jur\u00e9s, la casquette de Paul
\nPairet<\/strong> s\u2019est impos\u00e9e comme un rep\u00e8re visuel imm\u00e9diat pour
\nle public. Elle accompagne chacune de ses critiques, chaque regard
\npliss\u00e9 au-dessus des assiettes des candidats.<\/p>\n

Ce n\u2019est pourtant pas un accessoire imagin\u00e9 pour la t\u00e9l\u00e9vision.
\n\u00ab\u00a0\u00c7a fait trente ans que je porte une casquette en cuisine (\u2026)
\nJe ne la quitte plus depuis que j\u2019ai moins de cheveux\u00a0\u00bb, a
\nconfi\u00e9 le chef \u00e0 Closer<\/strong>. Autrement dit, bien avant
\nde devenir figure de prime time, la casquette faisait d\u00e9j\u00e0 partie
\nde son uniforme de travail.<\/p>\n

Paul Pairet assume sa calvitie et plaisante : \u00ab\u00a0Elles sont plus
\nconnues que moi\u00a0\u00bb<\/p>\n

Si tout a commenc\u00e9 par un complexe, Paul Pairet<\/strong>
\nen parle aujourd\u2019hui avec une franchise d\u00e9sarmante. \u00ab\u00a0C\u2019\u00e9tait pour
\ncacher ma calvitie naissante \u00e0 la base\u00a0\u00bb, a expliqu\u00e9 le chef au
\nJournal du Dimanche<\/strong>. Avec le temps, le couvre-chef
\ns\u2019est mu\u00e9 en atout style autant qu\u2019en bouclier m\u00e9diatique.<\/p>\n

Loin d\u2019en faire un sujet tabou, il en rit volontiers :
\n\u00ab\u00a0J\u2019adore les casquettes, j\u2019en ai une collection de dingue.
\nElles sont plus connues que moi\u00a0\u00bb, plaisante-t-il. Il assume
\naussi un vrai choix esth\u00e9tique, d\u00e9crivant sa casquette comme
\n\u00ab\u00a0coup\u00e9e comme celle de l\u2019arm\u00e9e chinoise, \u00e9poque Mao\u00a0\u00bb et
\nestimant que la toque traditionnelle \u00ab\u00a0n\u2019est pas tr\u00e8s pratique\u00a0\u00bb,
\na-t-il d\u00e9taill\u00e9 au Parisien<\/strong>. Un look pens\u00e9 pour
\n\u00eatre \u00e0 la fois confortable, identifiable et fid\u00e8le \u00e0 son
\ntemp\u00e9rament.<\/p>\n

Sous la casquette de Paul Pairet, un
\nchef \u00ab\u00a0un peu hors cadre\u00a0\u00bb<\/p>\n

Cette obsession pour la casquette raconte aussi son c\u00f4t\u00e9
\nind\u00e9pendant. \u00c0 Shanghai, son restaurant exp\u00e9rimental
\nUltraviolet<\/strong> lui a valu une reconnaissance
\ninternationale et une 35e place au classement des meilleurs
\nrestaurants du monde. Une r\u00e9ussite qu\u2019il attribue d\u2019abord au
\ntravail : \u00ab\u00a0D\u2019ailleurs, le talent, ce n\u2019est que du travail et de
\nla pers\u00e9v\u00e9rance. Il faut croire en ce que l\u2019on fait, surtout quand
\non est un peu hors cadre\u00a0\u00bb.<\/p>\n

\u00catre \u00ab\u00a0hors cadre\u00a0\u00bb, pour Paul Pairet<\/strong>, c\u2019est
\nautant proposer des exp\u00e9riences culinaires radicales qu\u2019arriver sur
\nle plateau de Top Chef avec sa casquette Mao plut\u00f4t qu\u2019une
\ntoque immacul\u00e9e. Un signe que, m\u00eame quand son couvre-chef fait
\nparler plus fort que son nom, le chef pr\u00e9f\u00e8re rester exactement
\ncelui qu\u2019il est en cuisine, devant les cam\u00e9ras comme loin
\nd\u2019elles.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Dans Top Chef sur M6, on reconna\u00eet imm\u00e9diatement Paul Pairet \u00e0 sa casquette viss\u00e9e sur la t\u00eate. Saison…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":960996,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[1359],"tags":[548,58,59,1011,27,16751,494,70202,973,492],"class_list":["post-960995","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-people","tag-article-simple","tag-divertissement","tag-entertainment","tag-fr","tag-france","tag-look","tag-m6","tag-marfeel_connexes","tag-people","tag-top-chef"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fr\/116648883483328201","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/960995","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=960995"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/960995\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/960996"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=960995"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=960995"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=960995"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}