{"id":970218,"date":"2026-06-01T07:16:19","date_gmt":"2026-06-01T07:16:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/970218\/"},"modified":"2026-06-01T07:16:19","modified_gmt":"2026-06-01T07:16:19","slug":"ca-recompense-deja-notre-travail-pierre-leleu-en-finale-pour-devenir-meilleur","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/970218\/","title":{"rendered":"\u00ab\u00a0\u00c7a r\u00e9compense d\u00e9j\u00e0 notre travail\u00a0\u00bb\u00a0: Pierre Leleu, en finale pour devenir meilleur"},"content":{"rendered":"

Pour faire partie des quarante\u00a0cavistes s\u00e9lectionn\u00e9s pour la finale du Meilleur caviste de France<\/a>, Pierre Leleu a d\u00fb r\u00e9pondre \u00e0 des questions de connaissances \u00e0 l\u2019oral et \u00e0 l\u2019\u00e9crit mais \u00e9galement participer \u00e0 des d\u00e9gustations \u00e0 l\u2019aveugle et \u00e0 des mises en situation. Cette comp\u00e9tition biennale organis\u00e9e depuis plus de dix ans par le Syndicat des cavistes professionnels est devenue, selon le Gault et Millau, une \u00ab\u00a0r\u00e9f\u00e9rence incontournable de la profession<\/strong>\u00a0\u00bb. Pour les cavistes locaux, cette premi\u00e8re s\u00e9lection \u00ab\u00a0r\u00e9compense <\/strong>[d\u00e9j\u00e0] notre travail autour du conseil, de la s\u00e9lection des vins et de la mise en avant des producteurs aupr\u00e8s de notre client\u00e8le locale\u00a0<\/strong>\u00bb, consid\u00e8re Delphine Boursier, son associ\u00e9e.<\/p>\n

Pierre Leleu, originaire du nord de la France, a obtenu son brevet de technicien sup\u00e9rieur h\u00f4telier au Touquet. Un dipl\u00f4me qu\u2019il compl\u00e8te en 2018 et 2019 par deux mentions en sommellerie, dont une \u00e0 dimension internationale. Il sillonne ensuite la France \u2013 \u00ab\u00a0en<\/strong>\u00a0 Alsace, en vall\u00e9e du Rh\u00f4ne, en Savoie\u2026<\/strong> \u00a0\u00bb \u2013 et aff\u00fbte son palais et ses conseils, en restauration \u00e9toil\u00e9e principalement. En 2024, avec Delphine Boursier, originaire de La Chevroli\u00e8re, il s\u2019installe \u00e0 Saint-Philbert-de-Grand-Lieu et lance un concept \u00ab\u00a0de cave \u00e0 manger<\/strong>\u00a0\u00bb, \u00e0 mi-chemin entre la cave, l\u2019\u00e9picerie fine, le bar et le restaurant.<\/p>\n

Finale en octobre<\/p>\n

Dans cet espace d\u00e9cor\u00e9 avec go\u00fbt, situ\u00e9 avenue de Nantes, Pierre Leleu prend \u00ab\u00a0plaisir \u00e0 conseiller <\/strong> et retranscrire les moments partag\u00e9s chez les vignerons et l\u2019\u00e9motion ressentie avec chaque vin, afin de partager et transmettre le savoir-faire des vignerons et des brasseurs<\/strong>\u00a0\u00bb. Il attache aussi beaucoup d\u2019importance \u00ab\u00a0\u00e0 la personnalisation, afin d\u2019\u00eatre au plus proche des envies des clients et de contribuer \u00e0 des moments importants de leur vie\u00a0(mariage, annonce de naissance, anniversaire, moments de f\u00eate, comme les plaisirs simples du quotidien)<\/strong>\u00a0\u00bb.<\/p>\n

\u00c0 l\u2019heure du d\u00e9jeuner, l\u2019heure du th\u00e9, de l\u2019ap\u00e9ro ou du d\u00eener, l\u2019accueil se fait en continu, du mercredi au samedi ainsi que le dimanche matin. Chaque mois, avec leur salari\u00e9, ils proposent des soir\u00e9es d\u00e9gustations ainsi que des brunchs.<\/p>\n

En octobre, le sommelier de 28\u00a0ans tentera donc de d\u00e9crocher le prix du meilleur caviste de France, \u00e9chelon or, argent ou bronze, voire celui du \u00ab\u00a0meilleur jeune caviste de France, troph\u00e9e champagne \u00e9ducation<\/strong>\u00a0\u00bb.<\/p>\n

La Maison liquide, 28\u00a0bis, avenue de Nantes, \u00e0 Saint-Philbert-de-Grand-Lieu. Ouvert mercredi et jeudi, de 10\u00a0h \u00e0 22\u00a0h, vendredi et samedi, de 10\u00a0h \u00e0 23\u00a0h et dimanche, de 10\u00a0h \u00e0 13\u00a0h. Contact\u00a0: 06\u00a082\u00a076\u00a006\u00a029, maison-liquide.fr<\/a><\/p>\n

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