{"id":987687,"date":"2026-06-09T05:03:21","date_gmt":"2026-06-09T05:03:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/987687\/"},"modified":"2026-06-09T05:03:21","modified_gmt":"2026-06-09T05:03:21","slug":"les-professionnels-ont-vote-ces-deux-etablissements-de-lille-font-partie-des-meilleurs-bars-de-france","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/987687\/","title":{"rendered":"Les professionnels ont vot\u00e9 : ces deux \u00e9tablissements de Lille font partie des meilleurs bars de France\u00a0!"},"content":{"rendered":"

Par
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\n Hervine Mahaud<\/a>
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Publi\u00e9 le<\/p>\n

9 juin 2026 \u00e0 6h20 <\/p>\n

Une belle reconnaissance nationale. Deux \u00e9tablissements<\/b> de Lille<\/a> figurent dans le classement 2026 des French Bar Awards<\/b>, qui r\u00e9compense les meilleurs bars de France<\/b> selon plusieurs centaines de professionnels du secteur. Install\u00e9 depuis seulement deux ans, Drops<\/b> se hisse \u00e0 la 48e place du classement national<\/b>. Une performance qui en fait le seul bar lillois pr\u00e9sent dans le Top 50<\/b>. Plus loin dans le palmar\u00e8s, N\u016b, le bar-restaurant avec rooftop<\/b> bien connu des Lillois, appara\u00eet \u00e0 la 97e place.<\/p>\n

Une reconnaissance d\u00e9cern\u00e9e par 549 professionnels<\/p>\n

Loin des concours grand public, les French Bar Awards reposent sur les votes de professionnels du secteur. Pour l\u2019\u00e9dition 2026, 549 bartenders, g\u00e9rants d\u2019\u00e9tablissements, ambassadeurs de marques, distributeurs et autres acteurs de la fili\u00e8re ont particip\u00e9 au scrutin.<\/p>\n

Chaque jur\u00e9 devait citer entre trois et cinq bars fran\u00e7ais, class\u00e9s par ordre de pr\u00e9f\u00e9rence, tout en respectant plusieurs r\u00e8gles destin\u00e9es \u00e0 garantir une diversit\u00e9 g\u00e9ographique et \u00e0 \u00e9viter les conflits d\u2019int\u00e9r\u00eats.<\/p>\n

Les organisateurs revendiquent une approche diff\u00e9rente des classements internationaux, souvent accus\u00e9s de favoriser les \u00e9tablissements disposant d\u2019importants moyens de communication. Leur ambition est de mettre en lumi\u00e8re l\u2019excellence des bars partout en France, bien au-del\u00e0 de Paris.<\/p>\n

Drops, une approche artisanale de la mixologie<\/p>\n

Pour l\u2019\u00e9quipe de Drops, cette distinction vient r\u00e9compenser un travail de fond men\u00e9 depuis l\u2019ouverture de l\u2019\u00e9tablissement. Le bar d\u00e9fend une vision particuli\u00e8rement exigeante de la mixologie. Sur place, tout ou presque est fabriqu\u00e9 maison : sirops, limonades, infusions, hydrolats ou encore toppings. La carte \u00e9volue au rythme des saisons et met \u00e0 l\u2019honneur fleurs, fruits, plantes et m\u00eame l\u00e9gumes, avec une attention particuli\u00e8re port\u00e9e aux producteurs locaux.<\/p>\n

Derri\u00e8re chaque cr\u00e9ation se cachent de longues phases de recherche et de d\u00e9veloppement. Filtrations, assemblages, \u00e9quilibres aromatiques et travail de pr\u00e9sentation font partie int\u00e9grante du processus.<\/p>\n

Cette philosophie est port\u00e9e par Timoth\u00e9e, cr\u00e9ateur des recettes de la maison. Son savoir-faire lui a d\u00e9j\u00e0 permis de se distinguer dans plusieurs comp\u00e9titions prestigieuses, avec notamment une place de finaliste mondial du concours Flor de Ca\u00f1a 2026 au Nicaragua, o\u00f9 il repr\u00e9sentait la France. Il figure \u00e9galement parmi les meilleurs candidats de comp\u00e9titions internationales telles que Hennessy My Way ou encore le Calva Club.<\/p>\n

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Pour le bar de la rue Basse, cette r\u00e9compense rev\u00eat une importance particuli\u00e8re dans un contexte jug\u00e9 difficile pour les exploitants. \u00ab\u00a0On n\u2019en revient toujours pas\u2026 Merci \u00e0 vous, qui poussez cette porte rue Basse depuis le d\u00e9but. Ce prix c\u2019est celui de l\u2019exploration du go\u00fbt, du 100% fait maison sur les plats et nos cocktails, et surtout celui des bon moments que vous passez avec nous\u00a0\u00bb, \u00e9crit l\u2019\u00e9quipe sur Instagram.<\/p>\n

N\u016b confirme sa place parmi les r\u00e9f\u00e9rences lilloises<\/p>\n

Autre \u00e9tablissement distingu\u00e9, N\u016b appara\u00eet \u00e0 la 97e place du classement national. Le rooftop lillois, qui a c\u00e9l\u00e9br\u00e9 ses cinq ans fin mai 2026<\/a>, est devenu au fil des ann\u00e9es une adresse incontournable pour les amateurs de cocktails.<\/p>\n

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L\u2019\u00e9tablissement est notamment r\u00e9put\u00e9 pour son Porn Star Martini<\/a>, souvent cit\u00e9 parmi les meilleurs de la m\u00e9tropole. Cette pr\u00e9sence dans le Top 100 confirme la place qu\u2019occupe d\u00e9sormais N\u016b dans le paysage de la mixologie fran\u00e7aise.<\/p>\n

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