{"id":988845,"date":"2026-06-09T17:15:20","date_gmt":"2026-06-09T17:15:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/988845\/"},"modified":"2026-06-09T17:15:20","modified_gmt":"2026-06-09T17:15:20","slug":"au-papou-la-nuit-nen-finit-plus-un-nouveau-bar-aux-saveurs-latino-et-caribeennes-ouvre-rue-de-gand-a-lille","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/988845\/","title":{"rendered":"Au Papou, \u00ab\u00a0la nuit n’en finit plus\u00a0\u00bb : un nouveau bar aux saveurs latino et carib\u00e9ennes ouvre rue de Gand \u00e0 Lille"},"content":{"rendered":"

Par
\n
\n Hervine Mahaud<\/a>
\n <\/strong><\/p>\n

Publi\u00e9 le<\/p>\n

9 juin 2026 \u00e0 19h10 <\/p>\n

Un nouveau bar<\/b> vient d\u2019ouvrir dans la tr\u00e8s anim\u00e9e rue de Gand<\/b>, \u00e0 Lille<\/a>. Depuis le 5 juin 2026, Le Papou<\/b> accueille les amateurs de cocktails<\/b>, de cuisine ensoleill\u00e9e et de soir\u00e9es dansantes dans un d\u00e9cor inspir\u00e9 des Cara\u00efbes et de l\u2019univers latino. Derri\u00e8re ce projet, on retrouve Souki, 37 ans, qui r\u00e9alise avec cette ouverture un r\u00eave m\u00fbri depuis plusieurs ann\u00e9es.<\/p>\n

Apr\u00e8s mille vies professionnelles, elle ouvre enfin son propre bar<\/p>\n

\u00ab\u00a0Mes amis disent que je suis un couteau suisse\u00a0\u00bb, sourit la jeune femme. Dipl\u00f4m\u00e9e en d\u00e9coration et merchandising, pass\u00e9e par le secr\u00e9tariat de direction ou encore du community management pour plusieurs Starbucks des Hauts-de-France, Souki a multipli\u00e9 les exp\u00e9riences professionnelles<\/b>.<\/p>\n

Mais depuis plus de dix ans, elle travaille \u00e9galement comme extra dans des bars de Lille et dans l\u2019\u00e9v\u00e9nementiel<\/b>. \u00ab\u00a0Depuis que je suis \u00e9tudiante, j\u2019ai toujours eu besoin d\u2019avoir deux activit\u00e9s. J\u2019ai pris l\u2019habitude de beaucoup travailler.\u00a0\u00bb Peu \u00e0 peu, l\u2019id\u00e9e d\u2019ouvrir son propre \u00e9tablissement s\u2019est impos\u00e9e. \u00ab\u00a0Barmaid, c\u2019est un m\u00e9tier que j\u2019adore. Je suis hyper sociable, j\u2019aime parler avec les gens. Avoir mon propre bar, c\u2019\u00e9tait quelque chose auquel je r\u00e9fl\u00e9chissais depuis longtemps.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Un local de 100 m\u00b2 transform\u00e9 avec l\u2019aide de ses amis<\/p>\n

L\u2019opportunit\u00e9 se pr\u00e9sente d\u00e9but 2026 lorsqu\u2019elle apprend que l\u2019ancien local du Silex, un bar \u00e0 vins<\/a> situ\u00e9 au 24 rue de Gand<\/b>, est disponible. Visit\u00e9 en janvier, r\u00e9cup\u00e9r\u00e9 en mars, le lieu avait d\u00e9j\u00e0 b\u00e9n\u00e9fici\u00e9 d\u2019importants travaux<\/b> r\u00e9alis\u00e9s par son nouveau propri\u00e9taire. \u00ab\u00a0J\u2019ai surtout refait la d\u00e9coration et beaucoup de peinture. J\u2019ai \u00e9t\u00e9 aid\u00e9e par des amis.\u00a0\u00bb<\/p>\n

\"bar
\n Au fond du bar, une fresque peinte \u00e0 la main repr\u00e9sente la propri\u00e9taire des lieux, Souki. \u00a9Hervine Mahaud<\/p>\n

Le Papou s\u2019\u00e9tend sur pr\u00e8s de 100 m\u00b2<\/b>. Une premi\u00e8re salle accueille le comptoir et plusieurs mange-debout. Au fond, une seconde pi\u00e8ce abrite une cuisine ouverte<\/b> et quelques places suppl\u00e9mentaires. Le bar dispose \u00e9galement d\u2019une vaste cave vo\u00fbt\u00e9e divis\u00e9e en deux espaces ainsi que d\u2019une terrasse d\u2019une douzaine de places<\/b>. \u00ab\u00a0Avec la pi\u00e9tonnisation estivale de la rue de Gand<\/a>, c\u2019est vraiment un plus.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Une ambiance latino et carib\u00e9enne<\/p>\n

D\u00e8s l\u2019entr\u00e9e, les clients plongent dans un univers chaleureux o\u00f9 se m\u00ealent v\u00e9g\u00e9tation, couleurs chaudes et n\u00e9ons lumineux<\/b>. L\u2019un d\u2019eux affiche une phrase qui r\u00e9sume parfaitement l\u2019esprit du lieu : \u201cLa nuit n\u2019en finit plus\u201d<\/b>.<\/p>\n

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\n \u00ab\u00a0La nuit n\u2019en finit plus\u00a0\u00bb. Voici l\u2019\u00e9tat d\u2019esprit du Papou qui mise surtout sur la convivialit\u00e9 pour faire passer un bon moment aux f\u00eatards. \u00a9Hervine Mahaud<\/p>\n

\u00ab\u00a0C\u2019est une chanson de Petula Clark sortie en 1963. J\u2019adore ce titre, m\u00eame si la chanson est un peu triste\u00a0\u00bb, confie Souki.<\/p>\n

Le concept du Papou s\u2019inspire des \u00eeles, des soir\u00e9es carib\u00e9ennes et de la culture latino. \u00ab\u00a0Mon objectif est d\u2019apporter de la chaleur et du soleil \u00e0 Lille<\/b>. Et aussi beaucoup de convivialit\u00e9.\u00a0\u00bb La programmation musicale<\/b> fera la part belle au reggaeton<\/b>, aux rythmes latinos<\/b> et \u00e0 une s\u00e9lection plus g\u00e9n\u00e9raliste au fil de la soir\u00e9e. \u00ab\u00a0On veut que les gens dansent<\/b>. C\u2019est aussi pour cela qu\u2019on a choisi beaucoup de tables hautes et de banquettes hautes. Je trouve que \u00e7a incite davantage \u00e0 se lever et \u00e0 bouger.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Pourquoi ce dr\u00f4le de nom, Le Papou ?<\/p>\n

Le nom du bar intrigue d\u00e9j\u00e0 les passants. Son origine est pourtant tr\u00e8s simple. \u00ab\u00a0Avec des amis, quand nous sortions, nous commandions souvent du rhum Don Papa<\/b>. On avait pris l\u2019habitude de dire \u2018Tu veux du papou ?\u2019 plut\u00f4t que \u2018Tu veux du Don Papa ?\u2019. C\u2019est devenu un clin d\u2019\u0153il entre nous.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Sans surprise, le c\u00e9l\u00e8bre rhum philippin<\/b> occupe une place importante sur la carte. Huit r\u00e9f\u00e9rences<\/b> de la marque sont propos\u00e9es, et des masterclass<\/b> devraient \u00eatre organis\u00e9es en partenariat avec Don Papa.<\/p>\n

Mojito, Pi\u00f1a Colada et cocktails signatures<\/p>\n

La carte des boissons<\/b> mise clairement sur l\u2019\u00e9vasion. Les grands classiques des vacances<\/b> sont pr\u00e9sents : Mojito, Ca\u00efpirinha, Pi\u00f1a Colada, Cuba Libre, Margarita, Tequila Sunrise ou encore Sex on the Beach.<\/p>\n

Les amateurs de Spritz<\/b> pourront choisir parmi cinq variantes, tandis que les incontournables Porn Star Martini<\/b>, Espresso Martini<\/b> et Cosmopolitan figurent \u00e9galement \u00e0 la carte.<\/p>\n

C\u00f4t\u00e9 cr\u00e9ations maison<\/b>, plusieurs cocktails signatures sont propos\u00e9s \u00e0 12 euros, \u00e0 l\u2019image du Papou is a Star<\/b>, \u00e9labor\u00e9 avec du rhum Don Papa Baroko, du citron, du sirop de vanille et du jus de fruit de la passion.<\/p>\n

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\n Cocktails, bi\u00e8res, vins, softs\u2026 Le Papou propose une belle carte des boissons, avec une mise en avant du rhum Don Papa. \u00a9Hervine Mahaud<\/p>\n

Des punchs maison<\/b> pr\u00e9par\u00e9s \u00e0 l\u2019avance compl\u00e8tent l\u2019offre, aux c\u00f4t\u00e9s des bi\u00e8res, vins, spiritueux, mocktails et boissons sans alcool<\/b>.<\/p>\n

Des tacos et des bananes plantains pour changer des planches<\/p>\n

Pour accompagner les verres, Souki souhaitait sortir des traditionnelles planches ap\u00e9ritives<\/b>. \u00ab\u00a0Bien s\u00fbr, il y aura des planches, mais je voulais proposer autre chose.\u00a0\u00bb<\/p>\n

La sp\u00e9cialit\u00e9 de la maison sera ainsi le taco<\/b>, servi en paire et d\u00e9clin\u00e9 en quatre recettes : poulet, effiloch\u00e9 de b\u0153uf, crevettes grill\u00e9es ou l\u00e9gumes r\u00f4tis. Les clients pourront aussi choisir des accompagnements comme des frites classiques, des frites de patates douces<\/b>, du manioc<\/b> ou encore des bananes plantains<\/b>.<\/p>\n

\u00c0 la carte figurent \u00e9galement des nachos, des planches de fromages ou de finger food<\/b> compos\u00e9es notamment de jalape\u00f1os, onion rings et tenders. Et pour terminer sur une note gourmande, Le Papou propose un mi-cuit \u00e0 la pistache avec c\u0153ur sp\u00e9culoos servi avec une boule de glace.<\/p>\n

Infos pratiques : Le Papou, 24 rue de Gand \u00e0 Lille. Ouvert de 16h \u00e0 1h les mardis, mercredis et dimanches, et de 16h \u00e0 2h les jeudis, vendredis et samedis. Ferm\u00e9 le lundi. Plus d\u2019infos sur le compte Instagram du bar<\/a>.<\/p>\n

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