« On commence à nous appeler dès janvier » : en Centre Bretagne, ce chef étoilé a créé un repas convivial et festif

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C’était d’abord un hommage, à son frère décédé il y a trois ans, c’est devenu un moment convivial très attendu. Les Tablées de Loïc, organisées par le chef étoilé Christophe Le Fur, attirent et affichent complet – ou presque – des semaines à l’avance. Vendredi 24 juillet 2026 ne fait pas exception à la règle, les côtes de bœufs grillées ont encore fait le plein.

Il est 19 h, dans les cuisines provisoires, installées pour les équipes de Christophe Le Fur, il est temps de préparer les cent entrées concoctées pour les Tablées de Loïc, sous les halles Hervé-Le-Lu, à Guerlédan (Côtes-d’Armor). | OUEST-FRANCE

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Il est 19 h, dans les cuisines provisoires, installées pour les équipes de Christophe Le Fur, il est temps de préparer les cent entrées concoctées pour les Tablées de Loïc, sous les halles Hervé-Le-Lu, à Guerlédan (Côtes-d’Armor). | OUEST-FRANCE

Trois grandes tablées sont installées sous les halles Hervé-Le-Lu, à Guerlédan (Côtes-d’Armor). Chacune accueille 35 personnes et ils seront 100, chaque vendredi, à participer aux Tablées de Loïc. En retrait du marché estival, une fois quelques marches montées, les tables sont recouvertes de nappes, de bougeoirs et chandeliers, de fleurs, comme c’est le cas vendredi 24 juillet 2026.

L’idée, c’était d’avoir une table de cent personnes, dans la rue de l’Église. Et cette idée, elle vient du chef étoilé Christophe Le Fur, à la tête de l’Auberge Grand’Maison, à Guerlédan. On est enfermé tout l’été au restaurant, je voulais trouver un événement pour être dehors.

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