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4 juil. 2020 à 10h27
Pique-Poule, la rôtisserie fermière de Benjamin Baches qui a pris ses quartiers depuis 2 ans près de Madeleine va ouvrir sa seconde adresse à la rentrée dans le quartier Montorgueil, dans le 2ème arrondissement de Paris.
Le poulet, pas seulement le dimanche
Du déjeuner au dîner, on profitera de la terrasse pour piocher parmi des grignotages alléchants, déguster un poulet confit ultra fondant ou croquer dans des sandwichs ultra savoureux. Le tout accompagné de frites maison, de pommes grenailles cuites dans la graisse de canard ou de légumes de saison rôtis.
Le poulet à l’honneur (©Emilie Franzo)
Le fameux poulet rôti “du dimanche” avec ses garnitures, sera vendu toute la semaine à emporter… pour que le poulet du dimanche ne soit pas que le dimanche !
A l’origine de Pique-Poule, il y a Benjamin Baches, passé par le lycée hôtelier de Toulouse avant de faire son apprentissage en cuisine dans de grandes maisons comme le Relais De La Poste à Magescq. Il a ensuite suivi des études de commerce orientées vers les métiers de bouche et a travaillé chez le traiteur parisien Potel & Chabot pendant 6 ans.
En 2018, il ouvre son premier établissement à quelques mètres de Madeleine, voulant redonner à la rôtisserie ses lettres de noblesse : Pique-Poule était né !
Il décide de mettre à l’honneur des poulets fermiers Label Rouge du Gers, élevés au grain en plein air et cuits chaque jour à la rôtissoire traditionnelle, pour une viande savoureuse, moelleuse et terriblement juteuse.
Pique-Poule Montorgueil – 142 rue de Saint-Denis 75002 Paris -Ouverture en septembre : Lundi et mardi de 11h30 à 15h – Mercredi, jeudi et vendredi de 11h30 à 15h et de 18h à 22h – Samedi de 11h30 à 16h et de 18h à 22h30- Dimanche de 11h30 à 16h
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