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Publié le
4 févr. 2024 à 11h40
A Paris, le magnifique passage des Panoramas, l’un des plus beaux de la capitale, abrite plusieurs adresses gourmandes qui valent vraiment le détour. Le restaurant Lombem en fait partie depuis désormais 4 ans et s’est affirmé depuis comme une adresse incontournable pour les amateurs de viandes grillées au feu de bois.
Un burger au boudin noir à tenter
Dans un cadre assez épuré, Lombem fait le plein ce soir-là. De grandes tablées, d’autres plus intimes, chacun y trouve son compte. La carte donne le ton d’une soirée roborative avec notamment les rillettes du boeuf Angus qui nous font de l’oeil. Ce sera finalement la Cocotte de fromage fondu avec ses croûtons de brioche. Un délice à partager à deux.
Les amateurs de viande auront largement le choix entre le pavé de rusmsteak de 180 g, le faux filet ou pour les appétits les plus solides l’entrecôte de 300 à 500 grammes ou la côte de boeuf pour deux de 900 grammes à 1,2 kilo !
Nous optons finalement pour le burger de boudin noir de Lacaune avec ses pommes fondantes et sa sauce cheddar. Depuis peu sur la carte, il saura ravir les amateurs avec son goût prononcé sans excès. La saucisse grillée sauce BBQ remporte également un vrai succès autour de la table.
Soirée rodéo en plein Paris
Lombem réserve une surprise à ses convives avec son bar caché dans les salles voûtées du sous-sol, accessible sur réservation. Un speakeasy sur le thème du western, où le rodéo, porté par l’un des rares taureaux mécaniques de la capitale, se mêle à la mixologie.$
Dans la première alcôve, les convives sont accueillis dans une cave avec une grande table centrale, un mur de bouteilles en toile de fond. Le barman peut travailler à la vue
de tous. Le clou du spectacle se trouve dans la deuxième alcôve, où les visiteurs se retrouvent face à un gardien bien particulier : un énorme taureau mécanique aux yeux écarlates. Unique à Paris, le Speakeasy Lombem offre un rodéo inattendu à chaque visiteur, ajoutant une touche de folie à l’expérience d’un simple verre partagé entre amis.
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Les moins farouches se contenteront de regarder un cocktail ou un verre de vin à la main.
Lombem – 22 passage des Panoramas 75002 – lombem.paris
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