Par<\/p>\n
Emma Berard<\/a><\/p>\n Publi\u00e9 le<\/p>\n 21 ao\u00fbt 2026 \u00e0 17h44 La boutique jaune a perdu de son \u00e9clat. Situ\u00e9e rue des Rosiers dans le 4e arrondissement de Paris, reconnaissable \u00e0 sa c\u00e9l\u00e8bre devanture, l\u2019embl\u00e9matique boulangerie-p\u00e2tisserie-traiteur Finkelsztajn a \u00e9t\u00e9 ravag\u00e9e par un incendie<\/a> dans la nuit du 18 ao\u00fbt 2026. Aucun bless\u00e9 n\u2019est \u00e0 d\u00e9plorer. Mais si la fa\u00e7ade a \u00e9t\u00e9 relativement \u00e9pargn\u00e9e, l\u2019int\u00e9rieur de la boutique, son mobilier ancien et plusieurs tableaux ont \u00e9t\u00e9 lourdement endommag\u00e9s. Pour l\u2019enseigne, c\u2019est autant un commerce qu\u2019une partie du patrimoine du quartier juif historique de Paris<\/a> qui a \u00e9t\u00e9 touch\u00e9e. \u00ab\u00a0On a tout perdu en une nuit, tout notre travail et nos efforts\u00a0\u00bb, regrette le responsable de la boutique, interrog\u00e9 par\u00a0actu Paris.<\/p>\n Les premi\u00e8res constatations orientent vers un incendie accidentel, sans caract\u00e8re criminel. Le feu aurait notamment pris au niveau d\u2019un r\u00e9frig\u00e9rateur avant de ravager principalement le rez-de-chauss\u00e9e.\u00a0<\/p>\n \u00ab Tout notre travail est parti en fum\u00e9e \u00bb<\/p>\n Pour le responsable de la boutique, la perte est bien plus importante qu\u2019un simple dommage mat\u00e9riel. Une grande partie du mobilier ancien, qui participait \u00e0 l\u2019identit\u00e9 de l\u2019enseigne, a \u00e9t\u00e9 d\u00e9truite par les flammes. Plusieurs tableaux qui faisaient partie du d\u00e9cor historique de l\u2019\u00e9tablissement ont \u00e9galement enti\u00e8rement br\u00fbl\u00e9. \u00ab Tout le mobilier ancien des ann\u00e9es 60 est parti en fum\u00e9e \u00bb, d\u00e9plore le responsable de la boutique. Parmi les \u0153uvres pr\u00e9sentes dans la boutique figuraient notamment des tableaux attribu\u00e9s \u00e0 Philippe de Champaigne et des \u0153uvres li\u00e9es \u00e0 Henri Finkelsztajn, fils des fondateurs de l\u2019\u00e9tablissement.<\/p>\n \u00ab Pour l\u2019instant, on ne peut pas se permettre de savoir ce qui est r\u00e9cup\u00e9rable \u00bb, explique le responsable. Une soci\u00e9t\u00e9 sp\u00e9cialis\u00e9e doit intervenir pour nettoyer les lieux, notamment \u00e0 l\u2019aide de bicarbonate, puis proc\u00e9der \u00e0 une d\u00e9sinfection et une d\u00e9contamination compl\u00e8tes. Une grande partie de ce qui se trouvait au rez-de-chauss\u00e9e pourrait \u00eatre d\u00e9finitivement perdu.<\/p>\n Une boutique intimement li\u00e9e \u00e0 l\u2019histoire du quartier<\/p>\n Derri\u00e8re la devanture jaune se trouve une histoire qui remonte \u00e0 1904. La boutique a \u00e9t\u00e9 ouverte cette ann\u00e9e-l\u00e0 par le couple Dora et Itzik Finkelsztajn. Apr\u00e8s la Seconde Guerre mondiale, l\u2019\u00e9tablissement rouvre ses portes en 1946, port\u00e9 par la g\u00e9n\u00e9ration suivante. Henri Finkelsztajn, fils des fondateurs, reprend alors l\u2019enseigne, et dans les ann\u00e9es 1980, Sasha Finkelsztajn prend \u00e0 son tour les commandes de la boutique.<\/p>\n Depuis, l\u2019adresse est devenue une institution du quartier. Boulangerie, p\u00e2tisserie et traiteur, elle propose des pr\u00e9parations aussi bien sucr\u00e9es que sal\u00e9es et s\u2019est fait conna\u00eetre pour sa cuisine traditionnelle yiddish, inspir\u00e9e des recettes transmises de g\u00e9n\u00e9ration en g\u00e9n\u00e9ration. \u00ab Nous, on est amoureux de notre m\u00e9tier. On fait partie des derniers \u00e0 faire ce genre de nourriture \u00bb, insiste le responsable. Cette cuisine repr\u00e9sente une v\u00e9ritable transmission pour l\u2019enseigne. \u00ab On apportait aux clients des produits que leurs mamans leurs faisaient, des choses que nous sommes peut-\u00eatre les seuls \u00e0 faire encore aujourd\u2019hui \u00bb, poursuit-il.\u00a0<\/p>\n Visualiser le contenu sur Instagram<\/a><\/p>\n \u00ab Les gens viennent retrouver leur madeleine de Proust \u00bb<\/p>\n La fermeture intervient en outre \u00e0 un moment important pour l\u2019\u00e9tablissement. Le mois de septembre et l\u2019approche des f\u00eates juives<\/a> de Roch Hachana et de Yom Kippour constituent une p\u00e9riode forte pour la boutique. \u00ab \u00c7a nous d\u00e9sole pour les gens qui viennent les f\u00eater ici. On ne peut pas les f\u00eater avec eux \u00bb, regrette le responsable. Au-del\u00e0 du manque \u00e0 gagner, c\u2019est aussi la frustration de ne pas pouvoir r\u00e9pondre aux attentes des clients qui p\u00e8sent sur la famille. \u00ab Notre nom est en jeu, on ne peut pas assurer les f\u00eates. On voit \u00e7a comme une petite d\u00e9faite \u00bb, explique-t-il.\u00a0<\/p>\n Depuis l\u2019incendie, les messages affluent. Des habitu\u00e9s appellent, \u00e9crivent et viennent constater les d\u00e9g\u00e2ts devant l\u2019enseigne. Pour le responsable de la boutique, ces t\u00e9moignages montrent l\u2019attachement qui lie les clients \u00e0 l\u2019\u00e9tablissement. \u00ab Les gens viennent retrouver leur madeleine de Proust \u00bb, r\u00e9sume-t-il. Dans les rues, les commer\u00e7ants ne sont pas indiff\u00e9rents. Situ\u00e9 juste en face, le responsable de la librairie Chir Hadach se montre compatissant face \u00e0 l\u2019incendie : \u00ab Nous savons aujourd\u2019hui qu\u2019il s\u2019agit d\u2019un incident, ce n\u2019\u00e9tait pas voulu. Mais ce n\u2019est pas \u00e9vident pour autant. \u00bb\u00a0<\/p>\n \u00ab On esp\u00e8re rouvrir tr\u00e8s prochainement \u00bb\u00a0<\/p>\n Pour l\u2019heure, impossible de savoir combien de temps les travaux dureront. Le responsable veut toutefois se montrer rassurant : la volont\u00e9 de rouvrir est intacte. La priorit\u00e9 est d\u00e9sormais de s\u00e9curiser et de remettre en \u00e9tat la boutique. \u00ab On met tout en \u0153uvre pour rouvrir la boutique rapidement. On fait toutes les d\u00e9marches n\u00e9cessaires pour son bon fonctionnement, avec une d\u00e9sinfection totale et une d\u00e9contamination. \u00bb Aucune date n\u2019est cependant avanc\u00e9e. \u00ab On esp\u00e8re rouvrir tr\u00e8s prochainement. On tiendra nos clients fid\u00e8les inform\u00e9s. \u00bb\u00a0\u00a0<\/p>\n Personnalisez votre actualit\u00e9 en ajoutant vos villes et m\u00e9dias en favori avec Mon Actu<\/a>.<\/p>\n
\n ; mis \u00e0 jour le 21 ao\u00fbt 2026 \u00e0 17h58 <\/p>\n