Le restaurant montr\u00e9alais Max Barbecue de la rue Saint-Denis a d\u00fb fermer son commerce durant 10 jours l\u2019an pass\u00e9 \u00e0 cause de sa grande malpropret\u00e9 et d\u2019une infestation de souris et de coquerelles.<\/p>\n
Le 27 janvier 2025, le d\u00e9but de la visite d\u2019une inspectrice de la Ville de Montr\u00e9al a diablement mal commenc\u00e9. Des coquerelles vaquent alors sur le terminal Interac du restaurant Max Barbecue, qui s\u2019affiche aussi sous le nom de Thai-Son. Certaines cong\u00e9n\u00e8res, moins chanceuses, sont \u00e9crabouill\u00e9es sur les parois de ce terminal. Difficile aussi de savoir si le lave-vaisselle lave plus qu\u2019il ne salit avec des excr\u00e9ments de coquerelles dans son cadrage. Sans surprise, on en a aussi vu vivre leur vie de blattes dans les aires de pr\u00e9paration de la nourriture.<\/p>\n
Signe que la faune est diversifi\u00e9e au Max Barbecue, l\u2019inspectrice verra des crottes de souris un peu partout, dans l\u2019aire de service BBQ, celles du comptoir sandwich, de la cuisine, dans la section des serveurs, sans compter des souris mortes \u00e0 la cuisine et au sous-sol.<\/p>\n
Pas \u00e9tonnant, dans ces circonstances, de constater que la propret\u00e9 laisse lourdement \u00e0 d\u00e9sirer. Bloc de boucher, r\u00e9chauds, frigos, four, batteur-m\u00e9langeur, cong\u00e9lateur, friteuse, micro-ondes, tablettes, armoires, murs\u00a0: on dirait que l\u2019inspectrice a quelque chose \u00e0 redire chaque fois qu\u2019elle pose son regard sur un \u00e9l\u00e9ment du restaurant.<\/p>\n
Elle imposera la fermeture du commerce pour huit jours.<\/p>\n
\u00c7a n\u2019a pas suffi<\/p>\n
L\u2019inspectrice se pointe apr\u00e8s ce d\u00e9lai, le 4 f\u00e9vrier, et est de nouveau chaleureusement accueillie par une petite arm\u00e9e de coquerelles dans les aires de pr\u00e9paration. La fermeture est maintenue pour deux jours, le temps de donner une chance \u00e0 l\u2019exterminateur de mater la vermine.<\/p>\n
Le 6 f\u00e9vrier, la malpropret\u00e9 est toujours importante, mais l\u2019infestation est r\u00e9sorb\u00e9e et le resto peut rouvrir, un autre inspecteur estimant que le commerce ne repr\u00e9sente plus un risque pour la sant\u00e9 des clients.<\/p>\n
Que se passe-t-il trois semaines plus tard\u00a0? Les donn\u00e9es publi\u00e9es par le minist\u00e8re de l\u2019Agriculture, des P\u00eacheries et de l\u2019Alimentation, responsable du service d\u2019inspection \u00e0 Montr\u00e9al, tendent \u00e0 d\u00e9montrer que les probl\u00e8mes sont revenus parce que la visite du 27 f\u00e9vrier 2025 conduira \u00e0 une amende de 3500\u00a0$ pour la pr\u00e9sence de vermine et \u00e0 une autre de 1300\u00a0$ pour sa malpropret\u00e9.<\/p>\n
On s\u00e9vira aussi le 3 avril pour les coquerelles ou les souris (2000\u00a0$) et le 3 juillet pour sa malpropret\u00e9 (1700\u00a0$). Un juge a d\u00e9cern\u00e9 ces deux derni\u00e8res amendes le 23 janvier dernier.<\/p>\n
Il faut attendre plusieurs mois apr\u00e8s une infraction pour qu\u2019un juge entende la cause et rende sa sentence. Les d\u00e9tails de ces jugements ont \u00e9t\u00e9 obtenus par Le Journal \u00e0 la suite d\u2019une demande d\u2019acc\u00e8s \u00e0 l\u2019information.<\/p>\n
Extrait du rapport<\/p>\n
\u00ab\u00a0Pr\u00e9sence d\u2019excr\u00e9ments de blattes dans le cadrage du lave-vaisselle.\u00a0\u00bb<\/p>\n
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