{"id":13774,"date":"2026-08-27T19:34:21","date_gmt":"2026-08-27T19:34:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fra\/paris\/13774\/"},"modified":"2026-08-27T19:34:21","modified_gmt":"2026-08-27T19:34:21","slug":"le-restaurant-les-3-brasseurs-de-la-rue-saint-denis-etait-infeste-de-rongeurs","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fra\/paris\/13774\/","title":{"rendered":"Le restaurant Les 3 Brasseurs de la rue Saint-Denis \u00e9tait infest\u00e9 de rongeurs"},"content":{"rendered":"

Le restaurant Les 3\u00a0Brasseurs de la rue Saint-Denis, \u00e0 Montr\u00e9al, avait bien de la mis\u00e8re \u00e0 g\u00e9rer son importante production de souris, qui lui a valu deux amendes am\u00e8res de 3000$ et 4000$ lors d\u2019inspections effectu\u00e9es en 2023 et 2024.<\/p>\n

\u2022 \u00c0 lire aussi: Carte interactive: y a-t-il un resto ou un march\u00e9 \u00e0 l\u2019amende pr\u00e8s de chez vous?<\/a><\/p>\n

Lors de leur visite du commerce le 12\u00a0mars 2024, \u00e0 11\u00a0h du matin, les deux employ\u00e9s du service d\u2019inspection de la Ville de Montr\u00e9al ont vu des excr\u00e9ments de souris un peu partout, sauf \u00e0 la vue des clients dans l\u2019aire de service.<\/p>\n

Leur v\u00e9rification a bien mal commenc\u00e9 en arrivant au rez-de-chauss\u00e9e, o\u00f9 on entrepose les sacs de malt pour la pr\u00e9paration de la bi\u00e8re.<\/p>\n

\u00abEn v\u00e9rifiant de plus pr\u00e8s l\u2019\u00e9tat des sacs, j\u2019ai observ\u00e9 un sac de malt rong\u00e9. De plus, sous la palette, il y avait plusieurs excr\u00e9ments de souris sur le plancher\u00bb, peut-on lire dans leur rapport d\u2019infraction g\u00e9n\u00e9ral.<\/p>\n

<\/p>\n

\"Excr\u00e9ments
\n <\/a><\/p>\n

Excr\u00e9ments de souris sur le plancher autour des sacs de malt entrepos\u00e9s. Un des sacs \u00e9tait rong\u00e9 (entour\u00e9).<\/p>\n

PHOTO FOURNIE PAR le MAPAQ<\/p>\n

Le sac en question a \u00e9t\u00e9 d\u00e9truit par le commer\u00e7ant \u00e0 la demande des inspecteurs.<\/p>\n

<\/p>\n

\"Excr\u00e9ments
\n <\/a><\/p>\n

Excr\u00e9ments de souris sur le plancher, autour des sacs de malt utilis\u00e9s pour la fabrication de la bi\u00e8re.<\/p>\n

PHOTO FOURNIE PAR le MAPAQ<\/p>\n

Le nettoyage de crottes de souris laissait aussi grandement \u00e0 d\u00e9sirer dans la cuisine.<\/p>\n

\u00abDans l\u2019aire de cuisson des aliments, j\u2019ai constat\u00e9 des excr\u00e9ments de souris sur une table d\u2019appoint, sur laquelle il y avait des sacs de pain\u00bb, a not\u00e9 l’un des deux inspecteurs dans son rapport.<\/p>\n

<\/p>\n

\"Excr\u00e9ments
\n <\/a><\/p>\n

Excr\u00e9ments de souris dans l\u2019aire de cuisson sur une table d\u2019appoint, o\u00f9 il y avait des sacs de pain.<\/p>\n

PHOTO FOURNIE PAR le MAPAQ<\/p>\n

Des d\u00e9jections de rongeurs ont aussi \u00e9t\u00e9 constat\u00e9es sur le plancher de la section de la plonge, sur des tablettes de chariots mobiles, pr\u00e8s des casseroles propres, devant une plaque de cuisson et partout sous le r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/p>\n

Le probl\u00e8me \u00e9tait si important que l\u2019inspectrice a estim\u00e9 que la sant\u00e9 des clients \u00e9tait en danger. Elle a donc impos\u00e9 au personnel de cesser ses op\u00e9rations \u00abafin que les employ\u00e9s puissent nettoyer et assainir les surfaces et les \u00e9quipements contamin\u00e9s\u00bb.<\/p>\n

Employ\u00e9s malpropres<\/p>\n

Les inspecteurs ont aussi not\u00e9 des pratiques inappropri\u00e9es. Un employ\u00e9 a manipul\u00e9 les poubelles et le chef a ramass\u00e9 un torchon sur le plancher avant que les deux s\u2019appr\u00eatent \u00e0 toucher des aliments sans s\u2019\u00eatre lav\u00e9 les mains.<\/p>\n

Le commerce a \u00e9t\u00e9 condamn\u00e9 le 24\u00a0mars dernier \u00e0 payer 4000$ d\u2019amende pour l\u2019importante pr\u00e9sence d\u2019excr\u00e9ments.<\/p>\n

Une inspection du restaurant le 24\u00a0f\u00e9vrier 2023 a aussi conduit le service d\u2019inspection \u00e0 demander qu\u2019on impose une amende de 3000$ au restaurant montr\u00e9alais pour la pr\u00e9sence importante de crottes de vermine. Il a \u00e9t\u00e9 condamn\u00e9 le 26\u00a0juillet 2024 pour cette offense.<\/p>\n

Il faut attendre plusieurs mois apr\u00e8s une infraction pour qu\u2019un juge entende la cause et rende sa sentence. Les d\u00e9tails de ces jugements ont \u00e9t\u00e9 obtenus \u00e0 la suite d\u2019une demande d\u2019acc\u00e8s \u00e0 l\u2019information.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Le restaurant Les 3\u00a0Brasseurs de la rue Saint-Denis, \u00e0 Montr\u00e9al, avait bien de la mis\u00e8re \u00e0 g\u00e9rer son…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":13775,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[525],"tags":[328,526],"class_list":["post-13774","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-rue-saint-denis","tag-2e","tag-rue-saint-denis"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fra\/paris\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13774","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fra\/paris\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fra\/paris\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fra\/paris\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fra\/paris\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13774"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fra\/paris\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13774\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fra\/paris\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13775"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fra\/paris\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13774"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fra\/paris\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13774"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fra\/paris\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13774"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}