{"id":1603,"date":"2026-07-22T08:46:15","date_gmt":"2026-07-22T08:46:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fra\/paris\/1603\/"},"modified":"2026-07-22T08:46:15","modified_gmt":"2026-07-22T08:46:15","slug":"connaissez-vous-pompon-la-nouvelle-table-de-la-bourse-a-paris","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fra\/paris\/1603\/","title":{"rendered":"Connaissez-vous Pompon, la nouvelle table de la Bourse \u00e0 Paris ?"},"content":{"rendered":"<p>Le pompon de <a href=\"https:\/\/www.vanityfair.fr\/dossier\/paris\" isautogenerated=\"true\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">Paris<\/a> ? Ses nuits gouailleuses, ses tables canailles, ses nappes blanches \u00e9clair\u00e9es \u00e0 la bougie : Laurent de Gourcuff conna\u00eet par coeur la recette de cette mythologie travaill\u00e9e aussi bien par Hemingway (pensez : Paris est une f\u00eate), <a href=\"https:\/\/www.vanityfair.fr\/dossier\/audrey-hepburn\" isautogenerated=\"true\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">Audrey Hepburn<\/a> (pensez : Dr\u00f4le de Frimousse), et m\u00eame Louis de Fun\u00e8s (version : Le Grand Restaurant). Un Paris tour \u00e0 tour franchouillard et cosmopolite, bien cal\u00e9 dans son h\u00e9ritage culinaire, qui ravit les locaux aussi bien que les visiteurs, tous pr\u00eats \u00e0 s&rsquo;\u00e9tourdir dans les vapeurs de cr\u00e8me et de cr\u00eapes flamb\u00e9es. L&rsquo;entrepreneur roi de la restauration festive dans la capitale en a d&rsquo;ailleurs fait sa nouvelle adresse, sise en plein coeur du Palais Brongniart, et baptis\u00e9e : Pompon.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" alt=\"L'entre de Pompon le nouveau restaurant de Laurent de Gourcuff au Palais Brongniart \u00e0 Paris.\" loading=\"lazy\" class=\"ResponsiveImageContainer-dkeESL cQPiWi responsive-image__image\"   src=\"https:\/\/www.europesays.com\/fra\/paris\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/LePompon_6740_@CharlotteAbbeys.jpg\"\/><\/p>\n<p>L&rsquo;entr\u00e9e de Pompon, le nouveau restaurant de Laurent de Gourcuff au Palais Brongniart, \u00e0 Paris.<\/p>\n<p>Charlotte Abbeys<\/p>\n<p>Cet ornement dont les origines lexicographiques remonteraient au XVIe si\u00e8cle se transforme depuis le 8 novembre en table noctambule et festive, toute en banquette de moleskine, \u00e9clairage tamis\u00e9, recoins ombrageux et assiettes joliment mondialis\u00e9es. Au menu, un chass\u00e9-crois\u00e9 franco-mexicain, comme si <a href=\"https:\/\/www.vanityfair.fr\/article\/un-autoportrait-de-frida-kahlo-pourrait-devenir-le-tableau-le-plus-cher-peint-par-une-femme\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">Frida Kahlo<\/a> en personne venait s&rsquo;attabler devant une c\u00f4te de boeuf o\u00f9 l&rsquo;un de ces Midnight Churros servis quand la temp\u00e9rature se met \u00e0 grimper et que la musique vous taquine le bout des pieds. Car si l&rsquo;on vient chez Pompon pour manger (test\u00e9s, et approuv\u00e9s : le filet au poivre, la volaille aux morilles et \u00e0 la cr\u00e8me d&rsquo;Isigny, la Pavlova, le suppl\u00e9ment caviar\u2026), on y vient aussi pour danser sur la moquette \u00e0 motif fauve, sous l&rsquo;oeil de quelques Parisiennes vintage, fig\u00e9es en noir et blanc sur les murs tendus de velours couleur jaspe.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" alt=\"Banquettes en moleskine tables nappes et clairage \u00e0 la bougie  Pompon invite aux rencontres qui enchantent la nuit.\" loading=\"lazy\" class=\"ResponsiveImageContainer-dkeESL cQPiWi responsive-image__image\"   src=\"https:\/\/www.europesays.com\/fra\/paris\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/LePompon_6766_@CharlotteAbbeys.jpg\"\/><\/p>\n<p>Banquettes en moleskine, tables napp\u00e9es et \u00e9clairage \u00e0 la bougie : Pompon invite aux rencontres qui enchantent la nuit.<\/p>\n<p>Charlotte Abbeys<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Le pompon de Paris ? 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