Par<\/p>\n
Thomas Martin<\/a><\/p>\n Publi\u00e9 le<\/p>\n 22 ao\u00fbt 2020 \u00e0 8h08 C\u2019est l\u2019un des plus vieux passages couverts de Paris et l\u2019un des premiers passages commerciaux couverts d\u2019Europe. Le Passage des Panoramas, \u00e9difi\u00e9 en 1799, a su, malgr\u00e9 son grand \u00e2ge, conserver son cachet tout en d\u00e9montrant un entrain commercial certain.\u00a0<\/p>\n Des marchands de cartes postales et de timbres-poste<\/p>\n Construit en 1799, ils permettaient aux Parisiens ais\u00e9s de faire leurs emplettes \u00e0 l\u2019abri de la pluie et d\u2019\u00e9viter ainsi les rues sombres, boueuses et bond\u00e9es de Paris dont tr\u00e8s peu avaient des trottoirs ou l\u2019\u00e9clairage.\u00a0<\/p>\n Le passage des Panoramas, innove avec des toitures vitr\u00e9es puis en 1816, le premier essai d\u2019\u00e9clairage au gaz, faisant en quelque sorte de lui un anc\u00eatre des galeries marchandes du 19\u00e8me si\u00e8cle.\u00a0<\/p>\n En 1834, l\u2019architecte Grisart\u00a0r\u00e9nove le passage et cr\u00e9e trois galeries suppl\u00e9mentaires \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur du p\u00e2t\u00e9 de maisons\u00a0 : la galerie Saint-Marc parall\u00e8le au passage, la galerie des Vari\u00e9t\u00e9s qui donne acc\u00e8s \u00e0 l\u2019entr\u00e9e des artistes du\u00a0th\u00e9\u00e2tre des Vari\u00e9t\u00e9s, les galeries Feydeau et Montmartre.<\/p>\n S\u2019y installent le\u00a0graveur Stern, dont la boutique est inscrite aux\u00a0monuments historiques, suivi des marchands de\u00a0cartes postales\u00a0et de\u00a0timbres-poste.\u00a0<\/p>\n Lieu pris\u00e9 par les gourmands<\/p>\n Mais, le passage des Panoramas est devenu \u00e9galement au fil des ans, un repaires de gourmands avec plusieurs restaurants.\u00a0<\/p>\n Parmi eux, Clasico Argentino<\/a>, qui vous fait voyager \u00e0 Buenos Aires pour d\u00e9guster des empanadas.<\/p>\n Au 8, chez Racines<\/a>, le chef sarde Simone Tondo vous pr\u00e9pare\u00a0\u00a0p\u00e2tes au ragout de b\u0153uf , c\u00f4te de veau \u00e0 la milanaise et\u00a0 desserts de maman.<\/p>\n install\u00e9 dans l\u2019ancienne boutique du graveur Stern, class\u00e9e aux Monuments historiques, en plein c\u0153ur du passage des Panoramas (n\u00b047), le Caff\u00e8 Stern<\/a> affiche une carte 100% italienne.\u00a0<\/p>\n Au 57, Canard & Champagne, comme son nom l\u2019indique propose une carte autour de ces deux produits.\u00a0<\/p>\n Le passage a \u00e9galement son bar \u00e0 vins avec Coinstot Vino<\/a> pour manger une planche, une entrec\u00f4te, le tout arros\u00e9 de\u00a0vins nature.\u00a0<\/p>\n Le Gyoza bar, lui, ne propose qu\u2019un met japonais : le gyoza, l\u2019un des mets les plus populaires au Japon. Il consiste en une enveloppe de p\u00e2te \u00e0 base de bl\u00e9 scell\u00e9e autour d\u2019une farce au porc et aux l\u00e9gumes. Il est ici r\u00e9alis\u00e9 par l\u2019\u00e9quipe de Shin Sato, premier chef nippon \u00e0 d\u00e9crocher deux \u00e9toiles en France.\u00a0<\/p>\n Ceux qui pr\u00e9f\u00e8rent l\u2019ambiance bistrot chic pourront aller chez Astair<\/a> au n\u00b019 pour d\u00e9guster magrets de canard et autre tartare de boeuf.\u00a0<\/p>\n De quoi satisfaire les gastronomes aux go\u00fbts vari\u00e9s\u2026<\/p>\n
\n ; mis \u00e0 jour le 22 ao\u00fbt 2020 \u00e0 8h54 <\/p>\n