Több mint 1,5 milliárd forintos átfogó felújítást követően új fejezet nyílt a Nobu Budapest történetében. A Kempinski Hotel Corvinus Budapestben működő ikonikus étterem megújult formában nyitotta meg kapuit, a reopening eseményre pedig Budapestre érkezett maga Nobu Matsuhisa, a világhírű Nobu márka alapítója is.
Fotó: Leéb Ádám
A 16 éve működő Nobu Budapest a hazai fine dining egyik meghatározó szereplője, a mostani fejlesztés azonban jóval túlmutat egy hagyományos felújításon. A cél egy olyan világszínvonalú gasztronómiai és életstílus-központ létrehozása volt, amely méltó a nemzetközi Nobu-hálózat legjobb helyszíneihez.
„A Nobu egy nagy család”
Az új térben hangsúlyosabb szerepet kapott a sushi bár, teljesen új bárkoncepció született, korszerű technológiai háttér épült ki, miközben az enteriőr elegánsabb, kifinomultabb és még karakteresebb lett. A megújulással együtt a Nobu Budapest hosszabb nyitvatartással várja vendégeit, pénteken és szombaton pedig DJ gondoskodik arról, hogy az esték a vacsora után is folytatódjanak. A reopening alkalmából Budapestre látogató Nobu Matsuhisa szerint a Nobu sikerének titka több mint harminc év után sem változott.
Számomra a legfontosabb mindig a partnerség és a csapatmunka volt. A Nobu egy család. Generációk nőttek fel a vállalaton belül, és ugyanúgy adják tovább a tudást és az értékeket, mint egy valódi családban
– fogalmazot a legendás séf, akit ma is ugyanaz motivál, mint pályája kezdetén: a vendégek öröme. Elmondása szerint számára a legnagyobb inspirációt az jelenti, amikor látja, hogy az emberek élvezik az ételeket, beszélgetnek, nevetnek és jól érzik magukat.
A Nobu filozófiája egyszerű: boldoggá tenni a vendégeket. A legnagyobb öröm számomra ma is az, amikor mosolyokat látok az étteremben.
Nobu szerint a márka nem csupán az ételekről szól, hanem egy különleges energiáról és atmoszféráról is. Azt szeretné, hogy a vendégek már az első pillanatban érezzék a figyelmet, a vendégszeretetet és azt a különleges hangulatot, amely a Nobu éttermeket világszerte jellemzi. A séf különösen nagyra értékeli Budapestet és annak gasztronómiai kultúráját. Utoljára 2018-ban járt a magyar fővárosban, most pedig örömmel tért vissza, hogy személyesen is részese legyen az új korszak nyitányának.
Mindig tanulok az utazásaim során. Budapest számomra különösen inspiráló város. Sok mindent tanultam itt például a paprikáról vagy a libamáj használatáról. Minden alkalommal új ötletekkel és élményekkel gazdagodom.
A megújult étterem designja szintén lenyűgözte. Kiemelte a meleg atmoszférát, a kifinomult anyaghasználatot és az új tér harmóniáját, amely szerinte egyszerre elegáns és emberközeli. Kedvenc része továbbra is a sushi bár maradt, amely a Nobu-élmény egyik legfontosabb központja.
A budapesti reopening nemcsak egy sikeres felújítás végét, hanem egy új időszak kezdetét is jelenti. A megújult Nobu Budapest a nemzetközi márka filozófiáját követve továbbra is a kivételes gasztronómiáról, a magas színvonalú vendégélményről és arról az egyedülálló energiáról szól, amely több mint három évtizede a Nobu egyik legfontosabb védjegye.
Képgalériánk a nyitóestről:
