Bezár a Huszár Krisztián nevével fémjelzett Vietnámi Gulyás. A Frankel Leó úti hely ma este nyit ki utoljára az eddigi formában, így még egyszer megkóstolhatjuk a séf signature-levesét. A város egyik kedvenc levesét azonban remélhetőleg nem kell sokáig nélkülözni, lesz folytatás, de azt egyelőre nem tudni, hogy pontosan milyen módon.
Huszár Krisztián vietnámi gulyását a 2010-es években, a Madách téren működött egykori Beszállóban kóstolhatta meg először a budapesti közönség. Huszár később a Fámában főzött, majd fél évvel a Covid előtt maga mögött hagyta a fine dining világát és Szirom néven saját helyet nyitott, ide pedig vele tartott a sokak által rajongásig szeretett levese is. A járvány körüli átrendeződések végül néhány utcával odébb sodorták, 2020-ban a Frankel Leó úton, a Vietnámi Gulyásban folytatódott a történet.
A hely egyszerű terében minden figyelem az ételekre irányult. A névadó vietnámi gulyás többféle változatban került az étlapra, a házi udontészta és a savanyított tojás mellett marhapofa, tonkacu, mangalicahús-gombóc vagy akár szasimi is társulhatott hozzá. A leves mellett a szaftos húsételek, a tatár, a szusi és a jellegzetes szezámos mákos nudli is a hely emlékezetes fogásai közé tartozott, mármint azok számára, akikbe még fért valami a kiadós adag meleg leves után.
Huszár Krisztián séf (Fotó: Polyák Attila – We Love Budapest)
(Fotó: Szabó Gábor – We Love Budapest)
A Vietnámi Gulyás most váratlanul bejelentette, hogy ma este nyit ki utoljára ebben a felállásban. Akinek jó emlékei vannak a helyről, térjen be egy utolsó levesre, mindenkit szeretettel várnak. A búcsú azonban nem végleges, a leves nem „mehet nyugdíjba”. A csapat azt ígéri, amint kikristályosodik, hogyan és hol folytatódhat a Vietnámi Gulyás története, jelentkeznek a részletekkel.
A Huszár Krisztián és Mogyorósi Gábor koprodukciójában működő Vietnámi Gulyás a Frankel Leó utca 10. szám alatt található, fő specialitása pedig, ahogy a hely nevéből is kiderül, az ikonikus vietnámi gulyás.
(Borítókép: Szabó Gábor – We Love Budapest)
Állítsd be a Google keresőjét, hogy a találatok között biztos ott legyen a We Love Budapest!
Megjelent első bookazine-unk, ne maradj le róla!
Már 15 éve lélegzünk összhangban a fővárossal. Jubileumi kiadványunkban mindent megtalálsz, ami magazinunk és eddigi munkánk esszenciája. Gasztronómia, kultúra, városi legendák és Budapest arcai, interjúk, történetek és a legjobb helyek – úgy, ahogyan mi látjuk a fővárost.
Rendeld meg itt vagy keresd a nagyobb könyvesboltokban!
hirdetés
Folytatnád az olvasást? Szeretsz mindig képben lenni, érdekelnek a legújabb budapesti hírek, történetek? Iratkozz fel heti hírlevelünkre, az Insiderre, és legyél te a társaság iránytűje, ha éttermet, kirándulóhelyet vagy programot kerestek!
Címkék