A Fény utcai piacon a 90-es évek óta megtalálható a gyömrői Moskola Kertészet pultja. A népszerű őstermelők 2026 tavaszán önálló üzletbe költöztek, hogy még igényesebb és rendezettebb körülmények között kínálhassák szebbnél szebb áruikat szerdától szombatig.
A Moskola Kertészet gyökerei generációkkal korábbra nyúlnak vissza. A család anyai ága a Jászságból érkezett, ahol a nagyszülők közel száz holdon gazdálkodtak, így a föld iránti tisztelet szinte örökségként érkezett.
A kert szeretete nálunk nem döntés volt, hanem természetes folytatása annak, amit a családban mindig is láttunk.
(Fotó: Major Kata – We Love Budapest)
(Fotó: Major Kata – We Love Budapest)
Az édesanya kertészvégzettséget szerzett, az édesapa, Moskola Jenő pedig eredetileg lakatosként dolgozott Tatabányán. Amikor azonban Gyömrőre költöztek, egy kis bérelt telken, eleinte csak pár száz négyzetméteren, elkezdtek gazdálkodni. A kezdetek nem voltak zökkenőmentesek: műanyag vázas fóliasátrak alatt termeltek, amik a kemény telek során a hó súlya alatt gyakran összeroppantak, a család azonban nem adta fel, és a kitartásukat egyre bőségesebb termény jutalmazta. Először a Rákoskeresztúri piacon kezdték árulni a zöldségeiket, majd hamarosan a Fény utcai piacon is megjelentek.
(Fotó: Moskola Kertészet)
A bevételt mindig visszaforgattuk a gazdaságba. Lépésről lépésre építettük fel azt, ahol most tartunk
– magyarázza Moskola Márton, aki agrármérnök-végzettségével a családi vállalkozás oszlopos tagja. Idővel új telket vásároltak Gyömrőn, ahol ma 4 darab, egyenként nagyjából 1000 négyzetméteres fóliasátorban dolgoznak. Ez körülbelül félhektárnyi terület, ahonnan a jelenlegi kínálat jelentős része érkezik. Emellett a falutól nem messze 3,5 hektár szabadföld is tartozik a gazdasághoz, ahol most kezdték az ültetéseket. A Moskola Kertészet nem biominősítésű, de tudatosan gazdálkodnak. A talaj állapotát például szakmai szemmel vizsgálják, és a laboratóriumi eredményekre alapozottan csak annyi adalékot juttatnak a földbe, amennyi a kertészet növényorvosa szerint valóban szükséges.
A falakon található kedves rajzokat Márton barátnője készítette (Fotó: Major Kata – We Love Budapest)
Moskola Márton (Fotó: Major Kata – We Love Budapest)
A népszerűség kulcsa az újhagyma – és minden más
A kezdeti idők egyik legfontosabb növénye az újhagyma volt.
„Az újhagyma adta meg az önbizalmat. Nehéz termelni, nehéz jó szaporítóanyagot találni, és a feldolgozás is rengeteg munka. Az eredmény viszont magáért beszélt, és ez hozta meg a sikert.”
(Fotó: Major Kata – We Love Budapest)
A család egyidőben a nagybani piac irányába is próbált nyitni, és kevesebb zöldségből nagyobb mennyiséget állítottak elő. Végül azonban más utat választottak, inkább különlegesebb zöldségek, saláták, káposztafélék és zöldfűszerek termesztésébe fogtak, és ma már a zöld több mint 50 árnyalatában pompáznak a polcaik. A vetőmagok története is sokszor kalandos. Egy Róma környékéről érkező olasz testvérpár például olasz vetőmagokat hozott nekik, egy másik vásárló pedig Ázsiából szerzett pakchoymagot.
(Fotó: Major Kata – We Love Budapest)
(Fotó: Major Kata – We Love Budapest)
(Fotó: Major Kata – We Love Budapest)
A kertészetben, ami inkább zöldséges, minden szezonális. Zöldfűszerek, leveles zöldek, káposzták, hagymák, retkek, paradicsomok és uborka váltják egymást, a kínálat pedig folyamatosan frissül. A paradicsom és az uborka fólia alatt nő, ugyanis ezek igénylik a legtöbb törődést és odafigyelést. Folyamatosan fel kell kötni és metszeni, hogy zamatos és szép legyen a termés. A munka jelentős része azonban nem is feltétlenül a földeken történik, hanem a feldolgozás során. A zöldeket kézzel válogatják, mossák, csomagolják, majd hűtve tárolják, a hűtési láncot pedig soha nem szakítják meg. A gazdaság a friss zöldségek mellett feldolgozott termékekkel is kísérletezik. Készül például paprikalekvár, valamint natúr lecsó paprika és paradicsom felhasználásával – hagyma, só és zsír nélkül, hogy mindenki a saját ízlése szerint fűszerezhesse.
(Fotó: Major Kata – We Love Budapest)
A natúr lecsó ára 2000 forint (Fotó: Major Kata – We Love Budapest)
A csacsik is családtagok
A kertészet életéhez az állatok is hozzátartoznak. A birtokon két szamár – Zizi és Sári –, valamint kameruni bárányok élnek. Az állatok nemcsak barátságosak, hanem praktikusak is: a fűnyírás nagy részét például ők végzik el. Márton a Jófogásról vadászta a csacsikat, először csak egyet, de miután Sári magányosnak tűnt, kapott egy társat Zizi személyében.
(Fotó: Moskola Kertészet)
(Fotó: Moskola Kertészet)
A Moskola Kertészet ma is családi vállalkozásként működik, a szülők pénteken és szombaton dolgoznak a boltban, Márton pedig szerdán és csütörtökön segít, amikor éppen nem az egyetemen van. Szezonban szinte lehetetlen szabadságra menni – a növények ugyanis nem várnak.
Galéria: Moskola Kertészet
ELÉRHETŐSÉGEK
Moskola Kertészet
1022 Budapest, Lövőház utca 12., Fény utcai piac (a Fény utcai bejárati szinten, a Röltex mellett)
Facebook
Weboldal
Legyetek ott első városi piknikünkön!
Gyertek, és töltsünk el egy vidám napsütéses tavaszi napot együtt a városligeti fák lombjai között május 1-jén, ahol day-time piknik, workshopok, sok szuper food truck és dizájnvásár is vár mindenkit.
Ünnepeljük együtt a tavaszt, a találkozásokat és azt a pezsgést, amiért annyira szeretjük Budapestet!
hirdetés
Folytatnád az olvasást? Szeretsz mindig képben lenni, érdekelnek a legújabb budapesti hírek, történetek? Iratkozz fel heti hírlevelünkre, az Insiderre, és legyél te a társaság iránytűje, ha éttermet, kirándulóhelyet vagy programot kerestek!
Címkék