Egy újabb vagány street foodos egységgel bővült a város, ahol New York stílusú vékony tésztás pizzát szeletelnek. A Pizza George koncepcióját egy amerikai utazás inspirálta, a kínálat pedig a keveset, de azt tökéletesen filozófiát képviseli.
A hely mögött álló fiatal srácokat egy bakancslistás utazás ihlette meg. Manhattan belvárosában a drága éttermek helyett szinte reggel-délben-este pizzát ettek, és hamar törzsvendéggé váltak az egyik helyen. George, a pizzázó tulajdonosa jó barátjuk lett, és sokat beszélgettek vele arról, mi is kell egy igazán jó elviteles pizzához. A kint összegyűjtött okosságok alapján a Joe’s Pizza mintájára itthon kidolgoztak egy üzleti tervet, és az Egyetem téren 2026 elején kinyitották a Pizza George ajtaját, amit George iránti tiszteletük jeleként róla neveztek el.
(Fotó: Bácsfalvi Lilla – We Love Budapest)
Majdnem nápolyi stílus
A pizza a Pizza George-nál is lassú kelesztésű, 72 órás tésztából, olasz Caputo lisztből készül helyben, kézzel. Kicsit magasabb hidratáltságú, mint a nápolyi, több benne az olívaolaj, hogy ne száradjon ki, annak ellenére, hogy az állaga roppanósabb, és van tartása. Ez azért fontos, mert alapvetően szeletre adják, a cél pedig, hogy útközben is könnyen be lehessen tolni, ne folyjon le a könyökünkig a feltét.
(Fotó: Bácsfalvi Lilla – We Love Budapest)
Szintén különbség a nápolyihoz képest a mérete: 640 gramm nyers tésztából formázott, 45 cm átmérőjű, óriás pizzákat tolnak a sütőbe, majd ezt vágják 8 szeletre. A Pizza George-os New York pizzára ráadásul szinte egészen a széléig kerül a paradicsomszószból és a többi feltétből, nincs nagy, levegős széle, mint a nápolyinak.
A menün 5-féle pizzaszelet szerepel, de két alappizzát sütnek. Az egyik a frissen reszelt mozzarellás, a másikra kerül a külön nekik készülő pepperoni kolbászból is. Ezeket aztán sütés után fejezik be: a klasszikusra (590 forint) frissen reszelnek egy kevés parmezánt, a burratára (890 forint) a burrata belsejéből is kanalaznak. A Hot honey pepperoni (990 forint) egy magyar méhésztől vásárolt édes, pikáns méztől extra, ami Amerikában abszolút hétköznapi, itthon még picit szokatlan, de nagyon jól működik a sajttal és a paradicsomos alappal, amit amúgy csak egy kevés oregánóval ízesítenek.
(Fotó: Bácsfalvi Lilla – We Love Budapest)
Az All the way (1690 forint) egy igazi all in: a pepperonis alapra parmezán, burrata és hot honey is megy. Ha mégsem találunk a kedvünkre való kombót, az extrákat külön is megvásárolhatjuk: a hot honey, a parmezán és a bazsalikom 190 forint, a burrata 290 forintos felárral kerül a pizzánkra. A kész pizzákat gyorsan átforrósítják, mielőtt a vendéghez kerül, de az újrasütés nem árt nekik.
(Fotó: Bácsfalvi Lilla – We Love Budapest)
A vékony tészta egyáltalán nem száraz, mégis van egy kis roppanóssága mind a szélének, mind az aljának. Két szelettel már jól lehet lakni, ha nem vagyunk farkaséhesek, de aki mégsem elégszik meg a szelettel, egészben is vásárolhat. A családi méretű óriáspizzák ára 4490–7490 forint között mozog, és természetesen erre is jöhet bármi extra, ha kívánunk valami pluszt rá.
(Fotó: Bácsfalvi Lilla – We Love Budapest)
Egyszerű és olcsó kaja a rohanó hétköznapokra
A Pizza George célja, hogy megfizethető áron kínáljon finom pizzaszeleteket, amit akár útközben is gond nélkül el tudunk fogyasztani. Az egyetem közelsége miatt a törzsvendégkörük diákokból áll, de turistáknak is hibátlan opció, hogy városnézés közben, reggeli után és ebéd előtt harapjanak valamit. A kiszállítás egyelőre folyamatban, de a jövőben mindenképp szeretnének ezen az irányon is elindulni, mert a visszajelzések alapján van rá igény. Helyben fogyasztáshoz egy álló asztal van jelenleg, de jó időben szeretnének pár kinti helyet – a lényeg viszont változatlan marad, hogy egy szelet george-os pizzával a kézben mászkáljon mindenki a környéken. Aki gyakori vendég, mindenképp csapjon le egy törzsvásárlói kártyára!
Galéria: Pizza George
ELÉRHETŐSÉGEK
Pizza George
Már kapható a
We Love Budapest könyvÉNEK MÁSODIK KIADÁSA!
Nem kevesebbre vállalkoztunk a We Love Budapest újságíróiként, mint hogy megírjuk Budapest mind a 23 kerületének történetét. Az első kiadás már el is fogyott, csapj le az új, második kiadásra, és lepd meg vele magadat vagy szeretteidet – akár karácsonyra!
A színes grafikákkal és fotókkal illusztrált könyvet itt rendelhetitek meg!
hirdetés
Folytatnád az olvasást? Szeretsz mindig képben lenni, érdekelnek a legújabb budapesti hírek, történetek? Iratkozz fel heti hírlevelünkre, az Insiderre, és legyél te a társaság iránytűje, ha éttermet, kirándulóhelyet vagy programot kerestek!
Címkék