A Yu Grill szerb grillételeiért hétvégente kígyózó sorok állnak a Római-parton, de a csapat mindig is vágyott egy egész évben nyitva tartó étteremre. Korábban is próbálkoztak már belvárosi egységgel, de végül egyik hely sem volt az igazi, most viszont úgy tűnik, a Kolosy térnél megtalálták a számításukat.
A Yu Grill egy szerb gyökerű családi vállalkozás, amiből a gyerekek, Rudolf és testvére, a kezdetektől kivették a részüket. Több belvárosi egységet nyitottak és zártak, a Rómain viszont megszakítás nélkül működtek minden szezonban. 2025 végén a Római-parti főbérlőjüknek megüresedett egy üzlethelyisége a III. kerület forgalmas részén, amire azonnal lecsaptak.
Zomboriak vagyunk, és amikor idekerültünk 16 évvel ezelőtt, feltűnt, hogy Budapesten akkoriban nem igazán volt minőségi grillétel – innen jött az alapötlet. A Yu Grillt a szüleim indították, de egy idő után belefáradtak a vendéglátásba
(Fotó: Szabó Gábor – We Love Budapest)
– meséli Rudolf. Miután a szülők átadták az irányítást a fiúknak, Rudolfék munkához láttak, és hosszú hónapok alatt kipofozták a Kolosy tér melletti boltot. A Yu Grill névhez hűen az egykori Jugoszlávia ihlette a kínálatot és a dekort, a hangszórókból pedig balkáni slágerek szólnak. A konyhán szerb csapat serénykedik, így garantáltan őszinte ízeket kapunk. A tradicionális fogásokban a marhahús dominál, de találunk csirkés és vegetáriánus opciókat is. Az új üzletben nincs látványkonyha, inkább a belső terek kialakításával mentek rá az életérzésre, de már az első falatok megidézik a Római-partról ismerős szerb ízeket.
„A szakácsunk leskovaci, így a tradicionális szerb fűszerezés az alap. Nálunk fontos, hogy aki az ételhez hozzányúl, az valóban onnan származzon – ez garancia a hitelességre.″
(Fotó: Szabó Gábor – We Love Budapest)
(Fotó: Szabó Gábor – We Love Budapest)
Füstös, szaftos grillhúsok
A legtöbb ételhez helyben készült házi lepényt kínálnak köretnek, ami tökéletesen passzol a körözött jellegű, paprikás urnebeszhez, a lágy, vajszerű kajmakhoz és az ínyenc szalonnás-sajtos csevaphoz is. A rukkola, a lila hagyma, illetve a markáns fokhagymás szósz több ételben is visszaköszön, kiegyensúlyozva a nehezebb, húsos fogásokat.
(Fotó: Szabó Gábor – We Love Budapest)
Az újragondolt töltött pljeskavica igazi kuriózum: a belsejében feta és csemegeuborka van, ezáltal egyszerre üde és krémes. A leskovaci pljeskavica karakteresen pikáns, az ustipak pedig a fasírtra hasonlító marhahúsgolyókat takar, sajttal és baconnel töltve. A csirkés razsnyicsok, azaz baconbe tekert csirke ismerős ízeket idéz, akár sajttal töltve, akár nélküle, de a köretek szláv csavart adnak neki. A kétszemélyes grilltál extra bőséges, közel egykilós válogatás többféle húsból, csevapból és pljeskavicából, a lepény mellett a házi burgonyasaláta pedig jól kiegészíti.
Töltött pljeskavica és ustipak (Fotó: Szabó Gábor – We Love Budapest)
Ínyenccsevapcsicsa kajmakkal (Fotó: Szabó Gábor – We Love Budapest)
Töltött kápia paprika (Fotó: Szabó Gábor – We Love Budapest)
Rudolf kiemelte, hogy mindent frissen állítanak össze, nincsenek előre megformázva a csevapok és A pljEskavicák, ennek köszönhetően az egyéni igényeket is megoldják.
Színtiszta darált marhahúsból dolgoznak, a sültek belseje szaftos, a külsejük viszont pirult. Az otthoni sütögetéskor legtöbben azt rontják el, hogy túlságosan kiszárítják a húsokat. A Yu Grill szerb szakácsai azonban fekete öves grillezők, és pontosan addig hagyják a rácson a húsokat, hogy ne maradjanak nyersek, de ne veszítsék el teljesen a nedvességtartalmukat.
(Fotó: Szabó Gábor – We Love Budapest)
(Fotó: Szabó Gábor – We Love Budapest)
Desszert- és italfront
A vaníliafagyival megkoronázott házi lávasüti és a frissen készült palacsinta méltó lezárása az étkezésnek. A palacsintát nem Nutellával, hanem autentikusan Eurokrémmel töltik és Plazma keksszel teszik még izgalmasabbá. Az italkínálatban szerb sörök, üdítők és pálinkák is helyet kapnak. A hely signature-koktélja egy szilvapálinka-alapú, ütős ital, de a feles sem hagyományosan, felespohárban érkezik.
(Fotó: Szabó Gábor – We Love Budapest)
(Fotó: Szabó Gábor – We Love Budapest)
A Yu Grill alapvetően nem a szerb vendégekre épít, hanem azokra a magyar látogatókra, akiket érdekel a Balkán gasztronómiája. A törzsvendégkör erős, Rudolf elmondása szerint aki egyszer betér hozzájuk, garantáltan újra foglal majd, mert olyan fűszerezéssel találkozik, ami szinte addiktív.
Galéria: Yu Grill
Árak:
előételek: 2290 Ft-tól
grillételek: 2090 Ft-tól
grilltálak: 5590 Ft-tól
burgerek: 4590 Ft-tól
ELÉRHETŐSÉGEK
Yu Grill
Legyetek ott első városi piknikünkön!
Gyertek, és töltsünk el egy vidám napsütéses tavaszi napot együtt a városligeti fák lombjai között május 1-jén, ahol day-time piknik, workshopok, sok szuper food truck és dizájnvásár is vár mindenkit.
Ünnepeljük együtt a tavaszt, a találkozásokat és azt a pezsgést, amiért annyira szeretjük Budapestet!
hirdetés
Folytatnád az olvasást? Szeretsz mindig képben lenni, érdekelnek a legújabb budapesti hírek, történetek? Iratkozz fel heti hírlevelünkre, az Insiderre, és legyél te a társaság iránytűje, ha éttermet, kirándulóhelyet vagy programot kerestek!
Címkék