{"id":105749,"date":"2026-05-19T11:10:26","date_gmt":"2026-05-19T11:10:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/105749\/"},"modified":"2026-05-19T11:10:26","modified_gmt":"2026-05-19T11:10:26","slug":"igy-keszul-az-olasz-fagylaltmesterek-altal-is-dijazott-magyar-fagyi-cikkek","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/105749\/","title":{"rendered":"\u00cdgy k\u00e9sz\u00fcl az olasz fagylaltmesterek \u00e1ltal is d\u00edjazott magyar fagyi – Cikkek"},"content":{"rendered":"

\n A Sissi Fagyiz\u00f3 ismert n\u00e9vnek sz\u00e1m\u00edt a hazai k\u00e9zm\u0171vesfagyi-kult\u00far\u00e1ban. Az els\u0151 gener\u00e1ci\u00f3s csal\u00e1di v\u00e1llalkoz\u00e1s sz\u00e1mtalan elismer\u00e9st kapott m\u00e1r, ami a min\u0151s\u00e9gi alapanyagoknak \u00e9s a profi szakmai hozz\u00e1\u00e1ll\u00e1suknak k\u00f6sz\u00f6nhet\u0151. Megl\u00e1togattuk a g\u00f6d\u00f6ll\u0151i \u00fczletet, valamint az \u00fczemet is, ahol a fagyos \u00e9dess\u00e9gek k\u00e9sz\u00fclnek.<\/p>\n

\t A Sissi Fagyiz\u00f3 sztorija<\/p>\n

A Sissi Fagyiz\u00f3 t\u00f6rt\u00e9nete a Balaton d\u00e9li partj\u00e1n kezd\u0151d\u00f6tt, amikor 1990-ben Koncz J\u00e1nos \u00e9s feles\u00e9ge, Andrea \u00e1tvett\u00e9k egy bar\u00e1tjuk fagyiz\u00f3j\u00e1nak \u00fczemeltet\u00e9s\u00e9t. Komolyabb vend\u00e9gl\u00e1t\u00f3s tapasztalat n\u00e9lk\u00fcl v\u00e1gtak bele, els\u0151 alkalommal a falra t\u0171z\u00f6tt recept alapj\u00e1n pr\u00f3b\u00e1lkoztak. Ekkor m\u00e9g nem eg\u00e9szen olyan lett a v\u00e9geredm\u00e9ny, amilyet v\u00e1rtak, de nem kellett hozz\u00e1 sok, hogy r\u00e1\u00e9rezzenek a fagyik\u00e9sz\u00edt\u00e9s titk\u00e1ra. Andi okleveles fagylaltmester lett, \u00e9s t\u00f6bb szezonon kereszt\u00fcl f\u0151zt\u00e9k a jeges finoms\u00e1gokat Zam\u00e1rdi fels\u0151n, \u00e1m v\u00e9g\u00fcl egy \u00f6nkorm\u00e1nyzati d\u00f6nt\u00e9s miatt fel kellett adniuk az ottani boltot. N\u00e9h\u00e1ny vargabet\u0171 ut\u00e1n Pest megy\u00e9ben tal\u00e1ltak vissza a t\u00f6lcs\u00e9rekhez: G\u00f6d\u00f6ll\u0151n telepedtek le, ott nyitottak \u00fczletet a belv\u00e1rosban, aminek a nev\u00e9t senkinek sem kell elmagyar\u00e1zni.<\/p>\n

\"Sissy<\/p>\n

(Fot\u00f3: Szab\u00f3 G\u00e1bor – We Love Budapest)<\/p>\n

\"Sissy<\/p>\n

(Fot\u00f3: Szab\u00f3 G\u00e1bor – We Love Budapest)<\/p>\n

J\u00f3 p\u00e1r \u00e9vig a bolt egyben \u00fczem is volt, de a megn\u00f6vekedett forgalom egy k\u00fcls\u0151 m\u0171hely\u00e9rt ki\u00e1ltott. G\u00f6d\u00f6ll\u0151 k\u00fclter\u00fclet\u00e9n tal\u00e1ltak otthont a Sissi Fagyiz\u00f3 termel\u0151konyh\u00e1j\u00e1nak, ahol a r\u00e9gi (j\u00f3l bev\u00e1lt) \u00e9s az \u00faj (kreat\u00edv)\u00a0\u00edzek k\u00e9sz\u00fclnek. A magas min\u0151s\u00e9g\u0171 alapanyagokb\u00f3l mindent helyben gy\u00e1rtanak, a klasszikus fanyar citromt\u00f3l a l\u00e1gy kecskesajtos, balzsamos s\u00fclt \u00e1fonya fagyiig. Az \u00edzek k\u00f6z\u00f6tt a teljess\u00e9g ig\u00e9nye n\u00e9lk\u00fcl tal\u00e1lunk mango lassit, piszt\u00e1ci\u00e1t, m\u00e1ln\u00e1s extra csokit, cseresznyevir\u00e1gos matcha latt\u00e9t \u00e9s csokis kekszet is. Ut\u00f3bbib\u00f3l az egyik vend\u00e9g rendszeresen t\u00f6bb mint 10 gomb\u00f3cot v\u00e1s\u00e1rol \u2013 \u00e9s eg\u00e9szen Gy\u00f6ngy\u00f6sr\u0151l utazik el \u00e9rte. A vend\u00e9geken k\u00edv\u00fcl a szakma is t\u00f6bb alkalommal d\u00edjazta m\u00e1r a Sissi Fagyiz\u00f3 kre\u00e1ci\u00f3it a Fagylalt Kaland, az \u00c9v Fagylaltja, a Balaton Fagyija \u00e9s az Orsz\u00e1gos \u201eIgazmond\u00f3\u201d Fagyi versenyen.<\/p>\n

\"Sissy<\/p>\n

(Fot\u00f3: Szab\u00f3 G\u00e1bor – We Love Budapest)<\/p>\n

Andre\u00e1\u00e9k nagy hangs\u00falyt fektetnek a professzion\u00e1lis elk\u00e9sz\u00edt\u00e9sre: minden \u00e9vben egy olasz fagylaltmester<\/a> seg\u00edts\u00e9g\u00e9vel t\u00f6k\u00e9letes\u00edtik a receptjeiket \u00e9s tud\u00e1sukat.\n <\/p>\n

\"Sissy<\/p>\n

(Fot\u00f3: Szab\u00f3 G\u00e1bor – We Love Budapest)<\/p>\n

Hol \u00e9s hogyan k\u00e9sz\u00fclnek a fagyik?<\/p>\n

M\u00e1jus 13-\u00e1n egy egyed\u00fcl\u00e1ll\u00f3 programra kaptunk megh\u00edv\u00e1st: bej\u00e1rhattuk a Sissi Fagyiz\u00f3 \u00fczem\u00e9t, \u00e9s nemcsak megtekintett\u00fck a gy\u00e1rt\u00e1s folyamat\u00e1t, hanem mi is akt\u00edv r\u00e9szesei lehett\u00fcnk. 5-f\u00e9le fagyit k\u00e9sz\u00edtett\u00fcnk, piszt\u00e1ci\u00e1t, citromot, mogyor\u00f3s csokit, azaz baci\u00f3t, tiramisut \u00e9s Amalfi-citromos m\u00e1ktort\u00e1t. A r\u00e9szfolyamatokb\u00f3l is kivett\u00fck a r\u00e9sz\u00fcnket: m\u00e1lnasz\u00f3szt f\u0151zt\u00fcnk, pisk\u00f3t\u00e1t s\u00fct\u00f6tt\u00fcnk \u00e9s piszt\u00e1ci\u00e1t p\u00f6rk\u00f6lt\u00fcnk.<\/p>\n

\"Sissy<\/p>\n

(Fot\u00f3: Szab\u00f3 G\u00e1bor – We Love Budapest)<\/p>\n

A rakt\u00e1rban hatalmas mennyis\u00e9g\u0171 alapanyagot t\u00e1rolnak. A modern technol\u00f3gi\u00e1k mellett a folyamatok egy r\u00e9sze szem\u00e9lyes t\u00f6r\u0151d\u00e9st ig\u00e9nyel, \u00edgy a v\u00e9gterm\u00e9k val\u00f3ban k\u00e9zm\u0171ves, de a moderniz\u00e1lt elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s el\u0151nyeit is mag\u00e1ban hordozza.<\/p>\n

\"Sissy<\/p>\n

(Fot\u00f3: Szab\u00f3 G\u00e1bor – We Love Budapest)<\/p>\n

\"Sissy<\/p>\n

(Fot\u00f3: Szab\u00f3 G\u00e1bor – We Love Budapest)<\/p>\n

A fagyikhoz el\u0151re f\u0151z\u00f6tt alapok k\u00e9sz\u00fclnek: a gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6s fagyikhoz egy tejmentes, cukorszirupos alap, a tejes fagyikhoz egy tejsz\u00ednes feh\u00e9r, m\u00edg a tiramisuhoz \u00e9s m\u00e1s k\u00fcl\u00f6nlegess\u00e9gekhez egy s\u00e1rga sz\u00edn\u0171 b\u00e1zis. A csokis fagyik alapj\u00e1t mindig ugyanabban a g\u00e9pben paszt\u00f6riz\u00e1lj\u00e1k, ugyanis a kaka\u00f3szemcs\u00e9ket szinte lehetetlen kitiszt\u00edtani a g\u00e9pb\u0151l.<\/p>\n

\"Sissy<\/p>\n

(Fot\u00f3: Szab\u00f3 G\u00e1bor – We Love Budapest)<\/p>\n

A sz\u00f3ratokat \u00e9s a kieg\u00e9sz\u00edt\u0151ket, az \u00fagynevezett variegat\u00f3kat k\u00fcl\u00f6n helyis\u00e9gekben \u00e1ll\u00edtj\u00e1k \u00f6ssze: itt s\u00fclnek a pisk\u00f3t\u00e1k, k\u00e9sz\u00fclnek a sz\u00f3szok \u00e9s p\u00f6rk\u00f6l\u0151dnek a magvak.<\/p>\n

\"Sissy<\/p>\n

(Fot\u00f3: Szab\u00f3 G\u00e1bor – We Love Budapest)<\/p>\n

Az \u00edzek \u00f6ssze\u00e1ll\u00edt\u00e1sa ut\u00e1n a foly\u00e9kony fagyialapot egy fagyik\u00e9sz\u00edt\u0151 g\u00e9pbe t\u00f6ltik, ami folyamatosan forgatja \u00e9s h\u0171ti a massz\u00e1t. Amikor el\u00e9r egy bizonyos h\u0151fokot, k\u00e9zzel kell kiadagolni a t\u00e1lc\u00e1kba a fagyit. A tiramisu \u00e9s az Amalfi-citromos m\u00e1ktorta eset\u00e9n csak f\u00e9lig t\u00f6ltik a t\u00e1rol\u00f3t, majd beleforgatj\u00e1k a pisk\u00f3t\u00e1t, \u00e9s ut\u00e1na megy r\u00e1 m\u00e9g egy r\u00e9teg fagyi, hogy mindenhova jusson mindenb\u0151l.<\/p>\n

\"Sissy<\/p>\n

(Fot\u00f3: Szab\u00f3 G\u00e1bor – We Love Budapest)<\/p>\n

\"Sissy<\/p>\n

(Fot\u00f3: Szab\u00f3 G\u00e1bor – We Love Budapest)<\/p>\n

\"Sissy<\/p>\n

(Fot\u00f3: Szab\u00f3 G\u00e1bor – We Love Budapest)<\/p>\n

Az elk\u00e9sz\u00fclt fagyikat sokkol\u00f3ban h\u0171tik le, majd egy fagyaszt\u00f3helyis\u00e9gben t\u00e1rolj\u00e1k. Mindegyik \u00fczletet a g\u00f6d\u00f6ll\u0151i \u00fczem l\u00e1tja el, innen sz\u00e1ll\u00edtanak Veresegyh\u00e1zra \u00e9s Balatonakaratty\u00e1ra<\/a> is. A fagyikat minden \u00fczletben s\u00falyra m\u00e9rik, ami eleinte idegen m\u00f3dszer volt a vend\u00e9geknek, de hamar megszokt\u00e1k.<\/p>\n

\"Sissy<\/p>\n

(Fot\u00f3: Szab\u00f3 G\u00e1bor – We Love Budapest)<\/p>\n

Csal\u00e1di-bar\u00e1ti v\u00e1llalkoz\u00e1s<\/p>\n

Annak ellen\u00e9re, hogy milyen nagy mennyis\u00e9gben \u00e1ll\u00edtanak el\u0151 fagyit, a Sissi Fagyiz\u00f3 csal\u00e1d(ias) v\u00e1llalkoz\u00e1s maradt. A csapat oszlopos tagjai (Adri \u00e9s Timi) 15, illetve 10 \u00e9ve vel\u00fck vannak, \u00e9s a fiatalabb gener\u00e1ci\u00f3 (Andi\u00e9k k\u00e9t l\u00e1nya) is \u00e9rdekl\u0151dik a fagyibirodalom ir\u00e1nt. Mind a ketten rendszeresen beseg\u00edtenek\u00a0a tanulm\u00e1nyaik mellett, \u00e9s Andi sem pihen, hanem \u00faj \u00edzeken \u00e9s technol\u00f3gi\u00e1kon dolgozik. A v\u00e9geredm\u00e9ny mag\u00e1\u00e9rt besz\u00e9l: a n\u00e9pszer\u0171s\u00e9g\u00fck orsz\u00e1gszerte n\u0151 \u2013 rem\u00e9lj\u00fck, hogy a j\u00f6v\u0151ben a f\u0151v\u00e1rosban is tal\u00e1lkozhatunk vel\u00fck. G\u00f6d\u00f6ll\u0151n hamarosan egy csavarosfagyiz\u00f3t is nyitnak.\u00a0<\/p>\n


\n \"\"<\/p>\n

<\/a><\/p>\n

Gal\u00e9ria: Sissi fagyiz\u00f3 <\/p>\n

\n EL\u00c9RHET\u0150S\u00c9GEK\n <\/p>\n

\n Sissi Fagyiz\u00f3\n <\/p>\n

2100 G\u00f6d\u00f6ll\u0151, G\u00e1bor \u00c1ron utca 2\u201310.,\u2028 \u00c1trium \u00dczleth\u00e1z
\n 2112 Veresegyh\u00e1z, Budapesti utca 3\/A
\n Facebook<\/a>
\n Instagram<\/a>
\n Weboldal<\/a><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Megjelent els\u0151 bookazine-unk, ne maradj le r\u00f3la!<\/a><\/p>\n

M\u00e1r 15 \u00e9ve l\u00e9legz\u00fcnk \u00f6sszhangban a f\u0151v\u00e1rossal. Jubileumi kiadv\u00e1nyunkban mindent megtal\u00e1lsz, ami magazinunk \u00e9s eddigi munk\u00e1nk esszenci\u00e1ja. Gasztron\u00f3mia, kult\u00fara, v\u00e1rosi legend\u00e1k \u00e9s Budapest arcai, interj\u00fak, t\u00f6rt\u00e9netek \u00e9s a legjobb helyek \u2013 \u00fagy, ahogyan mi l\u00e1tjuk a f\u0151v\u00e1rost. <\/p>\n

Rendeld meg itt <\/a>vagy keresd a nagyobb k\u00f6nyvesboltokban!\n <\/p>\n

hirdet\u00e9s<\/p>\n

Folytatn\u00e1d az olvas\u00e1st? Szeretsz mindig k\u00e9pben lenni, \u00e9rdekelnek a leg\u00fajabb budapesti h\u00edrek, t\u00f6rt\u00e9netek? Iratkozz fel heti h\u00edrlevel\u00fcnkre<\/a>, az Insiderre, \u00e9s legy\u00e9l te a t\u00e1rsas\u00e1g ir\u00e1nyt\u0171je, ha \u00e9ttermet, kir\u00e1ndul\u00f3helyet vagy programot kerestek!<\/p>\n

C\u00edmk\u00e9k <\/p>\n

\t