{"id":122854,"date":"2026-06-02T21:00:32","date_gmt":"2026-06-02T21:00:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/122854\/"},"modified":"2026-06-02T21:00:32","modified_gmt":"2026-06-02T21:00:32","slug":"a-nevado-nobu-matsuhisa-szemelyesen-nyitotta-meg-a-megujult-nobu-budapestet-cikkek","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/122854\/","title":{"rendered":"A n\u00e9vad\u00f3 Nobu Matsuhisa szem\u00e9lyesen nyitotta meg a meg\u00fajult Nobu Budapestet – Cikkek"},"content":{"rendered":"

\n A jap\u00e1n szt\u00e1rs\u00e9f szem\u00e9lyesen \u00e9rkezett Budapestre, hogy r\u00e9szt vegyen a teljesen meg\u00fajult Nobu Budapest reopening esem\u00e9ny\u00e9n, amely nemcsak egy fel\u00faj\u00edt\u00e1s v\u00e9g\u00e9t, hanem egy eg\u00e9szen \u00faj korszak kezdet\u00e9t jelenti a hazai fine dining vil\u00e1g\u00e1ban.<\/p>\n

\t Nemcsak \u00e9tterem lett, hanem esti desztin\u00e1ci\u00f3 is<\/p>\n

A t\u00f6bb mint 1,5 milli\u00e1rd forintos fejleszt\u00e9s ut\u00e1n<\/a> a Nobu Budapest nem egyszer\u0171en modernebb lett. A c\u00e9l egy olyan, nemzetk\u00f6zi sz\u00ednvonal\u00fa \u00e9lm\u00e9nyt\u00e9r l\u00e9trehoz\u00e1sa volt, amely meg\u00e1lln\u00e1 a hely\u00e9t Toki\u00f3ban, Dubajban vagy New Yorkban is. A Kempinski Hotel Corvinus Budapestben m\u0171k\u00f6d\u0151 egys\u00e9g m\u00e1r 16 \u00e9ve meghat\u00e1roz\u00f3 szerepl\u0151je a magyar gasztron\u00f3mi\u00e1nak, az \u00faj koncepci\u00f3 azonban j\u00f3val t\u00falmutat egy klasszikus fine dining \u00e9tterem m\u0171k\u00f6d\u00e9s\u00e9n. A meg\u00fajult t\u00e9rben hangs\u00falyosabb szerepet kapott a szusib\u00e1r, teljesen \u00faj b\u00e1rkoncepci\u00f3 sz\u00fcletett, a technol\u00f3giai h\u00e1tt\u00e9r is korszer\u0171s\u00f6d\u00f6tt, mik\u00f6zben az eg\u00e9sz enteri\u0151r frissebb, intenz\u00edvebb \u00e9s l\u00e1tv\u00e1nyosabb karaktert kapott.<\/p>\n

\"nobu-budapest-2026-100-17\"<\/p>\n

(Fot\u00f3: NOBU Restaurant)<\/p>\n

\"nobu-budapest-2026-100-7\"<\/p>\n

(Fot\u00f3: NOBU Restaurant)<\/p>\n

A v\u00e1ltoz\u00e1s egyik legfontosabb eleme, hogy a Nobu mostant\u00f3l nem csak vacsorahelysz\u00ednk\u00e9nt m\u0171k\u00f6dik. A hosszabb nyitvatart\u00e1snak \u00e9s az \u00faj b\u00e1r\u00e9lm\u00e9nynek k\u00f6sz\u00f6nhet\u0151en az est\u00e9k a vacsora ut\u00e1n sem \u00e9rnek v\u00e9get, p\u00e9nteken \u00e9s szombaton DJ-szettek hozz\u00e1k az energi\u00e1t, \u00edgy a hely egyszerre v\u00e1lik gasztron\u00f3miai \u00e9s t\u00e1rsas\u00e1gi k\u00f6zpontt\u00e1.<\/p>\n

\u201eA Nobu mindig az energi\u00e1r\u00f3l sz\u00f3lt\u201d<\/p>\n

A reopening egyik legfontosabb pillanata Nobu Matsuhisa \u00e9rkez\u00e9se volt. A vil\u00e1gh\u00edr\u0171 s\u00e9f szem\u00e9lyesen tal\u00e1lkozott a magyar partnerekkel, vend\u00e9gekkel \u00e9s a budapesti csapattal is, mik\u00f6zben arr\u00f3l besz\u00e9lt, hogy sz\u00e1m\u00e1ra a Nobu l\u00e9nyege ma is ugyanaz, mint t\u00f6bb mint harminc \u00e9vvel ezel\u0151tt.\n <\/p>\n

A Nobu mindig az energi\u00e1r\u00f3l sz\u00f3lt. Azt szeretn\u00e9m, hogy amikor valaki bel\u00e9p az \u00e9tterembe, azonnal j\u00f3l \u00e9rezze mag\u00e1t<\/p>\n

\u2013 fogalmazott a s\u00e9f, aki szerint a vend\u00e9gek mosolya \u00e9s az \u00e9tteremben kialakul\u00f3 hangulat jelenti a m\u00e1rka val\u00f3di filoz\u00f3fi\u00e1j\u00e1t. Matsuhisa k\u00fcl\u00f6n kiemelte, hogy Budapest gasztron\u00f3miai kult\u00far\u00e1ja r\u00e9g\u00f3ta inspir\u00e1lja. Elmond\u00e1sa szerint az itt megismert alapanyagok \u00e9s technik\u00e1k \u2013 p\u00e9ld\u00e1ul a paprika vagy a libam\u00e1j haszn\u00e1lata \u2013 sz\u00e1m\u00e1ra is \u00faj n\u00e9z\u0151pontokat nyitottak.<\/p>\n

\"nobu-budapest-2026-100-31\"<\/p>\n

(Fot\u00f3: NOBU Restaurant)<\/p>\n

Luxus kompromisszumok n\u00e9lk\u00fcl<\/p>\n

A projekt m\u00f6g\u00f6tt \u00e1ll\u00f3 tulajdonosi k\u00f6r r\u00e9sz\u00e9r\u0151l id. B\u00e1r\u00e1ny L\u00e1szl\u00f3, a Master Good alap\u00edt\u00f3 tulajdonosa besz\u00e9lt arr\u00f3l, hogy a fejleszt\u00e9s sor\u00e1n tudatosan nem akartak f\u00e9lmegold\u00e1sokban gondolkodni. A csal\u00e1d t\u00f6bb mint egy \u00e9vsz\u00e1zada foglalkozik \u00e9lelmiszeriparral \u00e9s baromfiteny\u00e9szt\u00e9ssel, ma m\u00e1r a negyedik gener\u00e1ci\u00f3 dolgozik a v\u00e1llalkoz\u00e1sban, a min\u0151s\u00e9g ir\u00e1nti elk\u00f6telezetts\u00e9get pedig ugyanilyen er\u0151sen szerett\u00e9k volna megjelen\u00edteni a vend\u00e9gl\u00e1t\u00e1sban is. Mint mondta, a fel\u00faj\u00edt\u00e1s sor\u00e1n t\u00f6bbsz\u00f6r felmer\u00fclt, hogy bizonyos r\u00e9szletekben visszafogottabb ir\u00e1nyba menjenek, v\u00e9g\u00fcl azonban minden esetben a teljes \u00e9lm\u00e9ny mellett d\u00f6nt\u00f6ttek. Ez az a fajta maximalizmus, amely most az eg\u00e9sz \u00faj Nobu Budapesten \u00e9rz\u0151dik \u2013 az anyaghaszn\u00e1latt\u00f3l kezdve a vil\u00e1g\u00edt\u00e1son \u00e1t eg\u00e9szen a b\u00e1rhangulatig.<\/p>\n

\"nobu-budapest-2026-100-3\"<\/p>\n

(Fot\u00f3: NOBU Restaurant)<\/p>\n

Egy teljesen \u00faj vil\u00e1g, de a csapat a r\u00e9gi<\/p>\n

K\u00fcl\u00f6n\u00f6sen szem\u00e9lyes volt az \u00fajranyit\u00e1s Schreiner G\u00e1bor executive chef\u00a0sz\u00e1m\u00e1ra, aki a nyit\u00e1s \u00f3ta vezeti a Nobu Budapest konyh\u00e1j\u00e1t. B\u00e1r v\u00e9gigk\u00f6vette az eg\u00e9sz fel\u00faj\u00edt\u00e1si folyamatot, az elk\u00e9sz\u00fclt t\u00e9r els\u0151 bej\u00e1r\u00e1sa m\u00e9g sz\u00e1m\u00e1ra is meglep\u0151 \u00e9lm\u00e9ny volt. A s\u00e9f szerint a legfontosabb m\u00e9gsem a diz\u00e1jn vagy a technol\u00f3gia, hanem az, hogy a csapat egy\u00fctt maradt. Ez a stabilit\u00e1s \u00e9s \u00f6sszeszokotts\u00e1g adja tov\u00e1bbra is a Nobu Budapest karakter\u00e9nek egyik leger\u0151sebb alapj\u00e1t. Az \u00faj koncepci\u00f3ban ugyanakkor tudatosan megn\u0151tt a b\u00e1r szerepe is: a c\u00e9l az volt, hogy az \u00e9ttermi \u00e9lm\u00e9ny lez\u00e1r\u00e1sa ut\u00e1n az este tov\u00e1bb \u00e9ljen a kokt\u00e9lok, a zene \u00e9s a k\u00f6z\u00f6ss\u00e9gi hangulat k\u00f6r\u00e9 szervez\u0151dve.<\/p>\n

\"nobu-budapest-2026-100-44\"<\/p>\n

(Fot\u00f3: NOBU Restaurant)<\/p>\n

A vil\u00e1g els\u0151 Nobuja, amit nem New Yorkban terveztek<\/p>\n

A projekt egyik legizgalmasabb r\u00e9sze a bels\u0151\u00e9p\u00edt\u00e9szeti koncepci\u00f3 t\u00f6rt\u00e9nete. A vil\u00e1g \u00f6sszes kor\u00e1bbi Nobu \u00e9tterm\u00e9t ugyanis a New York-i Rockwell Group tervezte \u2013 eg\u00e9szen mostan\u00e1ig. A budapesti lett az els\u0151 olyan Nobu a vil\u00e1gon, melynek enteri\u0151rj\u00e9t egy m\u00e1sik st\u00fadi\u00f3 \u00e1lmodhatta meg. A munk\u00e1t a B.A.D. Studio alap\u00edt\u00f3ja, Bara \u00c1kos D\u00e1niel vezette, aki szerint a c\u00e9l nem egy radik\u00e1lis \u00fajragondol\u00e1s volt, hanem a Nobu karakter\u00e9nek tov\u00e1bbfejleszt\u00e9se. A t\u00e9r kialak\u00edt\u00e1sa a jap\u00e1n \u00e9s perui inspir\u00e1ci\u00f3 kett\u0151ss\u00e9g\u00e9re \u00e9p\u00fcl. M\u00edg a b\u00e1r pezsg\u0151bb, intenz\u00edvebb\u00a0latin-amerikai energi\u00e1kat hordoz, addig az \u00e9tterem visszafogottabb, letisztultabb hangulatot kapott, hogy az \u00e9telek \u00e9s az \u00e9lm\u00e9ny ker\u00fclhessen f\u00f3kuszba. Az enteri\u0151r szinte minden eleme egyedi gy\u00e1rt\u00e1s\u00fa: \u00e1tvil\u00e1g\u00edtott k\u0151fel\u00fcletek, puha f\u00e9nyek, finom text\u00far\u00e1k \u00e9s olyan anyaghaszn\u00e1lat jelenik meg a t\u00e9rben, amely a jap\u00e1n luxuseszt\u00e9tika egyik legfontosabb alapelv\u00e9t k\u00f6veti, vagyis hogy maga az anyag legyen \u00f6nmag\u00e1ban gy\u00f6ny\u00f6r\u0171.<\/p>\n

\"nobu-budapest-2026-100-40\"<\/p>\n

(Fot\u00f3: NOBU Restaurant)<\/p>\n

A fejleszt\u00e9ssel Budapest ism\u00e9t er\u0151sebb poz\u00edci\u00f3t foglalhat el a nemzetk\u00f6zi luxusgasztron\u00f3miai t\u00e9rk\u00e9pen, mik\u00f6zben a Nobu Budapest \u00fajra bebizony\u00edtja, hogy a fine dining ma m\u00e1r nemcsak az \u00e9telekr\u0151l sz\u00f3l, hanem a teljes atmoszf\u00e9r\u00e1r\u00f3l, az energi\u00e1r\u00f3l \u00e9s az \u00e9lm\u00e9nyr\u0151l is.<\/p>\n


\n
\n <\/a><\/p>\n

A jap\u00e1n gasztron\u00f3mia rajong\u00f3i a vil\u00e1g t\u00f6bb pontja ut\u00e1n, 2010-ben\u00a0K\u00f6z\u00e9p-Eur\u00f3p\u00e1ban els\u0151k\u00e9nt Budapesten k\u00f3stolhatt\u00e1k meg a NOBU\u00a0vil\u00e1gh\u00edr\u0171 specialit\u00e1sait.<\/p>\n

<\/p>\n

\u00c1ll\u00edtsd be Google keres\u0151j\u00e9t, hogy a tal\u00e1latok k\u00f6z\u00f6tt biztos ott legyen a We Love Budapest!<\/p>\n

<\/a><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Megjelent els\u0151 bookazine-unk, ne maradj le r\u00f3la!<\/a><\/p>\n

M\u00e1r 15 \u00e9ve l\u00e9legz\u00fcnk \u00f6sszhangban a f\u0151v\u00e1rossal. Jubileumi kiadv\u00e1nyunkban mindent megtal\u00e1lsz, ami magazinunk \u00e9s eddigi munk\u00e1nk esszenci\u00e1ja. Gasztron\u00f3mia, kult\u00fara, v\u00e1rosi legend\u00e1k \u00e9s Budapest arcai, interj\u00fak, t\u00f6rt\u00e9netek \u00e9s a legjobb helyek \u2013 \u00fagy, ahogyan mi l\u00e1tjuk a f\u0151v\u00e1rost. <\/p>\n

Rendeld meg itt <\/a>vagy keresd a nagyobb k\u00f6nyvesboltokban!\n <\/p>\n

hirdet\u00e9s<\/p>\n

Folytatn\u00e1d az olvas\u00e1st? Szeretsz mindig k\u00e9pben lenni, \u00e9rdekelnek a leg\u00fajabb budapesti h\u00edrek, t\u00f6rt\u00e9netek? Iratkozz fel heti h\u00edrlevel\u00fcnkre<\/a>, az Insiderre, \u00e9s legy\u00e9l te a t\u00e1rsas\u00e1g ir\u00e1nyt\u0171je, ha \u00e9ttermet, kir\u00e1ndul\u00f3helyet vagy programot kerestek!<\/p>\n

C\u00edmk\u00e9k <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"A jap\u00e1n szt\u00e1rs\u00e9f szem\u00e9lyesen \u00e9rkezett Budapestre, hogy r\u00e9szt vegyen a teljesen meg\u00fajult Nobu Budapest reopening esem\u00e9ny\u00e9n, amely nemcsak…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":122855,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[22],"tags":[73,800,859,16967,865,37,44,42,40,39249,43,41,39025,39250,39248,18252,6035],"class_list":["post-122854","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-budapest","tag-budapest","tag-cikkek","tag-etterem","tag-fine-dining","tag-gasztro","tag-hirek","tag-hu","tag-hungarian","tag-hungary","tag-kempinski-hotel","tag-magyar","tag-magyarorszag","tag-nobu","tag-nobu-matsuhisa","tag-nobu-restaurant","tag-szusi","tag-ujranyitas"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@hu\/116682530920938098","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/122854","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=122854"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/122854\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/122855"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=122854"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=122854"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=122854"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}