{"id":127120,"date":"2026-06-06T10:31:11","date_gmt":"2026-06-06T10:31:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/127120\/"},"modified":"2026-06-06T10:31:11","modified_gmt":"2026-06-06T10:31:11","slug":"ujranyilt-a-nobu-itt-jart-a-vilaghiru-tulajdonos-nobu-matsuhisa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/127120\/","title":{"rendered":"\u00dajrany\u00edlt a Nobu, itt j\u00e1rt a vil\u00e1gh\u00edr\u0171 tulajdonos, Nobu Matsuhisa"},"content":{"rendered":"

T\u00f6bb mint 1,5 milli\u00e1rd forintos \u00e1tfog\u00f3 fel\u00faj\u00edt\u00e1st k\u00f6vet\u0151en \u00faj fejezet ny\u00edlt<\/a> a Nobu Budapest t\u00f6rt\u00e9net\u00e9ben. A Kempinski Hotel Corvinus Budapestben m\u0171k\u00f6d\u0151 ikonikus \u00e9tterem meg\u00fajult form\u00e1ban nyitotta meg kapuit<\/a>, a reopening esem\u00e9nyre pedig Budapestre \u00e9rkezett maga Nobu Matsuhisa, a vil\u00e1gh\u00edr\u0171 Nobu m\u00e1rka alap\u00edt\u00f3ja is.<\/p>\n

\"Fot\u00f3:<\/p>\n

Fot\u00f3: Le\u00e9b \u00c1d\u00e1m<\/p>\n

A 16 \u00e9ve m\u0171k\u00f6d\u0151 Nobu Budapest a hazai fine dining egyik meghat\u00e1roz\u00f3 szerepl\u0151je, a mostani fejleszt\u00e9s azonban j\u00f3val t\u00falmutat egy hagyom\u00e1nyos fel\u00faj\u00edt\u00e1son. A c\u00e9l egy olyan vil\u00e1gsz\u00ednvonal\u00fa gasztron\u00f3miai \u00e9s \u00e9letst\u00edlus-k\u00f6zpont l\u00e9trehoz\u00e1sa volt, amely m\u00e9lt\u00f3 a nemzetk\u00f6zi Nobu-h\u00e1l\u00f3zat legjobb helysz\u00edneihez.<\/p>\n

\u201eA Nobu egy nagy csal\u00e1d\u201d<\/p>\n

Az \u00faj t\u00e9rben hangs\u00falyosabb szerepet kapott a sushi b\u00e1r, teljesen \u00faj b\u00e1rkoncepci\u00f3 sz\u00fcletett, korszer\u0171 technol\u00f3giai h\u00e1tt\u00e9r \u00e9p\u00fclt ki, mik\u00f6zben az enteri\u0151r eleg\u00e1nsabb, kifinomultabb \u00e9s m\u00e9g karakteresebb lett. A meg\u00fajul\u00e1ssal egy\u00fctt a Nobu Budapest hosszabb nyitvatart\u00e1ssal v\u00e1rja vend\u00e9geit, p\u00e9nteken \u00e9s szombaton pedig DJ gondoskodik arr\u00f3l, hogy az est\u00e9k a vacsora ut\u00e1n is folytat\u00f3djanak. A reopening alkalm\u00e1b\u00f3l Budapestre l\u00e1togat\u00f3 Nobu Matsuhisa szerint a Nobu siker\u00e9nek titka t\u00f6bb mint harminc \u00e9v ut\u00e1n sem v\u00e1ltozott.<\/p>\n

Sz\u00e1momra a legfontosabb mindig a partners\u00e9g \u00e9s a csapatmunka volt. A Nobu egy csal\u00e1d. Gener\u00e1ci\u00f3k n\u0151ttek fel a v\u00e1llalaton bel\u00fcl, \u00e9s ugyan\u00fagy adj\u00e1k tov\u00e1bb a tud\u00e1st \u00e9s az \u00e9rt\u00e9keket, mint egy val\u00f3di csal\u00e1dban<\/p>\n

\u2013 fogalmazot a legend\u00e1s s\u00e9f, akit ma is ugyanaz motiv\u00e1l, mint p\u00e1ly\u00e1ja kezdet\u00e9n: a vend\u00e9gek \u00f6r\u00f6me. Elmond\u00e1sa szerint sz\u00e1m\u00e1ra a legnagyobb inspir\u00e1ci\u00f3t az jelenti, amikor l\u00e1tja, hogy az emberek \u00e9lvezik az \u00e9teleket, besz\u00e9lgetnek, nevetnek \u00e9s j\u00f3l \u00e9rzik magukat.<\/p>\n

A Nobu filoz\u00f3fi\u00e1ja egyszer\u0171: boldogg\u00e1 tenni a vend\u00e9geket. A legnagyobb \u00f6r\u00f6m sz\u00e1momra ma is az, amikor mosolyokat l\u00e1tok az \u00e9tteremben.<\/p>\n

Nobu szerint a m\u00e1rka nem csup\u00e1n az \u00e9telekr\u0151l sz\u00f3l, hanem egy k\u00fcl\u00f6nleges energi\u00e1r\u00f3l \u00e9s atmoszf\u00e9r\u00e1r\u00f3l is. Azt szeretn\u00e9, hogy a vend\u00e9gek m\u00e1r az els\u0151 pillanatban \u00e9rezz\u00e9k a figyelmet, a vend\u00e9gszeretetet \u00e9s azt a k\u00fcl\u00f6nleges hangulatot, amely a Nobu \u00e9ttermeket vil\u00e1gszerte jellemzi. A s\u00e9f k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen nagyra \u00e9rt\u00e9keli Budapestet \u00e9s annak gasztron\u00f3miai kult\u00far\u00e1j\u00e1t. Utolj\u00e1ra 2018-ban j\u00e1rt a magyar f\u0151v\u00e1rosban, most pedig \u00f6r\u00f6mmel t\u00e9rt vissza, hogy szem\u00e9lyesen is r\u00e9szese legyen az \u00faj korszak nyit\u00e1ny\u00e1nak.<\/p>\n

Mindig tanulok az utaz\u00e1saim sor\u00e1n. Budapest sz\u00e1momra k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen inspir\u00e1l\u00f3 v\u00e1ros. Sok mindent tanultam itt p\u00e9ld\u00e1ul a paprik\u00e1r\u00f3l vagy a libam\u00e1j haszn\u00e1lat\u00e1r\u00f3l. Minden alkalommal \u00faj \u00f6tletekkel \u00e9s \u00e9lm\u00e9nyekkel gazdagodom.<\/p>\n

A meg\u00fajult \u00e9tterem designja szint\u00e9n leny\u0171g\u00f6zte. Kiemelte a meleg atmoszf\u00e9r\u00e1t, a kifinomult anyaghaszn\u00e1latot \u00e9s az \u00faj t\u00e9r harm\u00f3ni\u00e1j\u00e1t, amely szerinte egyszerre eleg\u00e1ns \u00e9s emberk\u00f6zeli. Kedvenc r\u00e9sze tov\u00e1bbra is a sushi b\u00e1r maradt, amely a Nobu-\u00e9lm\u00e9ny egyik legfontosabb k\u00f6zpontja.<\/p>\n

A budapesti reopening nemcsak egy sikeres fel\u00faj\u00edt\u00e1s v\u00e9g\u00e9t, hanem egy \u00faj id\u0151szak kezdet\u00e9t is jelenti. A meg\u00fajult Nobu Budapest a nemzetk\u00f6zi m\u00e1rka filoz\u00f3fi\u00e1j\u00e1t k\u00f6vetve tov\u00e1bbra is a kiv\u00e9teles gasztron\u00f3mi\u00e1r\u00f3l, a magas sz\u00ednvonal\u00fa vend\u00e9g\u00e9lm\u00e9nyr\u0151l \u00e9s arr\u00f3l az egyed\u00fcl\u00e1ll\u00f3 energi\u00e1r\u00f3l sz\u00f3l, amely t\u00f6bb mint h\u00e1rom \u00e9vtizede a Nobu egyik legfontosabb v\u00e9djegye.<\/p>\n

K\u00e9pgal\u00e9ri\u00e1nk a nyit\u00f3estr\u0151l:<\/p>\n

<\/p>\n

\t\t\"\"\t<\/p>\n

<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"T\u00f6bb mint 1,5 milli\u00e1rd forintos \u00e1tfog\u00f3 fel\u00faj\u00edt\u00e1st k\u00f6vet\u0151en \u00faj fejezet ny\u00edlt a Nobu Budapest t\u00f6rt\u00e9net\u00e9ben. A Kempinski Hotel…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":127121,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[22],"tags":[73,859,44,42,40,43,41,40276,9621,235],"class_list":["post-127120","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-budapest","tag-budapest","tag-etterem","tag-hu","tag-hungarian","tag-hungary","tag-magyar","tag-magyarorszag","tag-nobu-etterem","tag-nyitas","tag-sztarok"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@hu\/116702706960375707","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/127120","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=127120"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/127120\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/127121"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=127120"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=127120"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=127120"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}