![\"\"](\"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/cova-budapest-matild-palace-16.jpg\")
<\/a>\u00a9 Matthew Shaw All rights reserved.<\/p>\nKipr\u00f3b\u00e1ltatok valamilyen hagyom\u00e1nyos magyar \u00e9dess\u00e9get, ami nagyon \u00edzlett nektek?<\/p>\n
Angelo Domenico Rosato: A k\u00fcrt\u0151skal\u00e1csot nem lehet kihagyni. Mindenf\u00e9le \u00edzben kipr\u00f3b\u00e1ltuk. Szinte olyannyira bevett \u00e9dess\u00e9g Magyarorsz\u00e1gon, mint n\u00e1lunk a mi panetton\u00e9nk.<\/p>\n
Tudom, hogy a panettone receptetek titkos, de van olyan r\u00e9sze, amit el\u00e1rulhattok?<\/p>\n
Paola Faccioli: Van egy olyan szab\u00e1ly, hogy minden alapanyagot egyform\u00e1n tisztelni kell. Sokf\u00e9le alapanyag l\u00e9tezik, \u00e1m a sz\u00e1rmaz\u00e1suk val\u00f3di k\u00fcl\u00f6nbs\u00e9get tesz k\u00f6z\u00f6tt\u00fck. N\u00e1lunk mindennek a lehet\u0151 legjobb min\u0151s\u00e9g\u0171nek \u00e9s a legfrissebbnek kell lennie. Emellett nagyon fontos a szeretet \u00e9s a munka is, amit beleteszel. Ennyi a titok.<\/p>\n
Angelo Domenico Rosato: A panettone kov\u00e1sszal k\u00e9sz\u00fcl, \u00edgy a s\u00fct\u00e9s t\u00f6k\u00e9letes pillanata folyton v\u00e1ltozik. Nagyon izgalmas, ahogy ez a s\u00fctem\u00e9ny a csapatok kem\u00e9ny \u00e9s odafigyel\u0151 munk\u00e1j\u00e1t is szimboliz\u00e1lja szerte a vil\u00e1gban. A panettone nem olyan, mint egy torta, amit ma el\u0151k\u00e9sz\u00edtesz, holnap befejezed \u00e9s ugyanazon a napon el is fogyasztod. H\u00e1rom napra van sz\u00fcks\u00e9g, \u00e9s nagyon sok minden f\u00e9lrecs\u00faszhat. Szerintem a titok maga a k\u00e9pess\u00e9g, amivel a koll\u00e9g\u00e1ink k\u00e9zben tudj\u00e1k tartani a folyamatot.<\/p>\n
A k\u00e1v\u00e9h\u00e1zi kult\u00fara k\u00f6z\u00f6s pont Mil\u00e1n\u00f3 \u00e9s Budapest k\u00f6z\u00f6tt. Vajon miben hasonl\u00edtanak vagy k\u00fcl\u00f6nb\u00f6znek? Itthon a h\u00e1tt\u00e9rben irodalmi \u00e9s politikai m\u00falt \u00e1ll, szint\u00e9n a XIX. sz\u00e1zadb\u00f3l. Annak idej\u00e9n a nagy tal\u00e1lkoz\u00e1sok, a m\u0171v\u00e9szet, a szabads\u00e1g \u00e9s a vil\u00e1gmegv\u00e1lt\u00f3 \u00f6tletek fontos helye volt. Ez Mil\u00e1n\u00f3ban is hasonl\u00f3k\u00e9ppen volt?<\/p>\n
Paola Faccioli: A kezdetekben, amikor a Cova megsz\u00fcletett, \u00edr\u00f3k, zen\u00e9szek \u00e9s politikusok kedvelt tal\u00e1lkoz\u00f3helye volt, t\u00f6bbek k\u00f6z\u00f6tt az \u00edr\u00e1shoz. Nagyon m\u00e1s volt, mint most. Ami tal\u00e1n egy kicsit megv\u00e1ltozott, az az, hogy k\u00e9pesek voltunk egy kis glamourt, csillog\u00e1st, eleganci\u00e1t hozz\u00e1adni. A Cova a Teatro alla Scala, egy nagyon fontos sz\u00ednh\u00e1z mellett sz\u00fcletett, de a m\u00e1sodik vil\u00e1gh\u00e1bor\u00faban lebomb\u00e1zt\u00e1k, \u00edgy \u00e1tk\u00f6lt\u00f6zt\u00fcnk a Montenapoleone utc\u00e1ba. Ez a divat utc\u00e1ja, \u00edgy t\u00f6bb diz\u00e1jnt, pomp\u00e1t \u00e9s \u00e9letst\u00edlust tudtunk hozz\u00e1adni.<\/p>\n
Ha bel\u00e9psz a Cov\u00e1ba, \u00fagy \u00e9rzed, ennek r\u00e9szes\u00e9v\u00e9 v\u00e1lsz. \u00d3vatosan ny\u00falunk a luxushoz, hiszen \u00f6sszekapcsoljuk a hagyom\u00e1nnyal \u00e9s az \u00f6r\u00f6ks\u00e9ggel is. Ez egy olyan szeml\u00e9let, amit sz\u00edvesen k\u00e9pvisel\u00fcnk Budapesten is. Olyan \u00fati c\u00e9ll\u00e1 szeretn\u00e9nk v\u00e1lni, ahol megtal\u00e1lhatj\u00e1k a trad\u00edci\u00f3t, a k\u00e9zm\u0171vess\u00e9get, a magas min\u0151s\u00e9g\u0171 szolg\u00e1ltat\u00e1sokat, egy kis mil\u00e1n\u00f3i \u00e9letst\u00edlussal kar\u00f6ltve. Term\u00e9szetesen nem kell sok mindenhez hozz\u00e1ny\u00falnunk, hiszen a Matild-palota egy csod\u00e1latos hely, van st\u00edlusa. A mi dolce vit\u00e1nkat hozz\u00e1adva pedig egy szuper \u00f6tv\u00f6zet sz\u00fcletett.<\/p>\n
Angelo Domenico Rosato: Ahogy egykor a pesti Pilvaxb\u00f3l indultak a m\u00e1rciusi ifjak, \u00e9s a k\u00e1v\u00e9h\u00e1z az 1848-as forradalom egyik legfontosabb szellemi k\u00f6zpontj\u00e1v\u00e1 v\u00e1lt, \u00fagy Mil\u00e1n\u00f3ban a Cova is a Risorgimento hazafias k\u00f6reinek kedvelt tal\u00e1lkoz\u00f3helye volt. Az 1848-as \u00f6tnapos felkel\u00e9s idej\u00e9n a cukr\u00e1szda k\u00f6rny\u00e9ke is a v\u00e1rosi ellen\u00e1ll\u00e1s egyik fontos helysz\u00edn\u00e9v\u00e9 v\u00e1lt, ahol az osztr\u00e1k uralom elleni k\u00fczdelem r\u00e9sztvev\u0151i gy\u0171ltek \u00f6ssze.<\/p>\n Ami a mai k\u00fcl\u00f6nbs\u00e9geket illeti Mil\u00e1n\u00f3 \u00e9s nemcsak Budapest, hanem minden m\u00e1s v\u00e1ros k\u00f6z\u00f6tt, az az eszpressz\u00f3 ritu\u00e1l\u00e9nk a pultn\u00e1l. Ez a napi rutin fontos r\u00e9sze. A mi pillanatunk: n\u00e9h\u00e1ny percnyi besz\u00e9lget\u00e9s egy bar\u00e1ttal, vagy egy r\u00f6vid pihen\u0151, miel\u0151tt visszat\u00e9r\u00fcnk az irod\u00e1ba.<\/p>\n Paola, a csal\u00e1dotok \u00e9vtizedek \u00f3ta \u0151rzi a Cova \u00f6r\u00f6ks\u00e9g\u00e9t, mik\u00f6zben az LVMH \u00e9gisze alatt a m\u00e1rka glob\u00e1lis terjeszked\u00e9s\u00e9t is vezeted. Hogyan d\u00f6nt\u00f6t\u00f6k arr\u00f3l, hogy a Cova-\u00e9lm\u00e9ny mely elemei sz\u00e1m\u00edtanak \u00e9rinthetetlennek, \u00e9s hol v\u00e1lik az innov\u00e1ci\u00f3 nemcsak lehets\u00e9gess\u00e9, hanem sz\u00fcks\u00e9gess\u00e9 is?<\/p>\n Paola Faccioli: A Cova 2013-ban v\u00e1lt az LVMH r\u00e9sz\u00e9v\u00e9. Eleinte valamelyest agg\u00f3dtunk, hogy mi fog k\u00f6vetkezni, de j\u00f3 d\u00f6nt\u00e9snek tartottuk \u00e9s tartjuk a mai napig, hiszen a c\u00e9gcsoport tiszteli a m\u00e1rk\u00e1t, nem akarnak beleny\u00falni vagy megv\u00e1ltoztatni azt, amit a v\u00e1s\u00e1rl\u00f3ink szeretnek. L\u00e9nyeg\u00e9ben ezt a filoz\u00f3fi\u00e1t l\u00e1tjuk m\u00e1s m\u00e1rk\u00e1kn\u00e1l is, amelyek az LVMH \u00e9gisze al\u00e1 ker\u00fclnek.<\/p>\n Bernard Arnault vez\u00e9rigazgat\u00f3 igaz\u00e1n j\u00f3l r\u00e1\u00e9rez arra, hogy hogyan \u0151rizheti meg a m\u00e1rk\u00e1k eredeti DNS-\u00e9t. M\u00e9g mindig ugyanazok vagyunk, akik voltunk, ugyanaz a csal\u00e1dias koncepci\u00f3nk van, ugyanazokkal az alapanyagokkal dolgozunk, de a v\u00e1llalat nagy erny\u0151je alatt, ami jobban megszil\u00e1rd\u00edtja a poz\u00edci\u00f3nkat a luxus vil\u00e1g\u00e1ban. Val\u00f3sz\u00edn\u0171leg ez az egyetlen dolog, ami k\u00fcl\u00f6nbs\u00e9get jelent a mostani \u00e9s a kor\u00e1bbi \u00e1llapot k\u00f6z\u00f6tt. Ez sz\u00e1munkra \u00e9s a v\u00e1s\u00e1rl\u00f3ink sz\u00e1m\u00e1ra is egyar\u00e1nt fontos.<\/p>\n Kor\u00e1bbi interj\u00fakban is kiemelt\u00e9tek, hogy a Cova olyan, mint egy csal\u00e1d. Vajon ez az \u00e9rz\u00e9s vil\u00e1gszerte mindenhol \u00e1t\u00e9lhet\u0151, ahol megjelentek? Kih\u00edv\u00e1st jelent, hogy k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 lok\u00e1ci\u00f3kon hogyan lehet ezt az \u00e9rz\u00e9st megteremteni?<\/p>\n Paola Faccioli: Szerintem ez ink\u00e1bb kultur\u00e1lis k\u00e9rd\u00e9s. Mil\u00e1n\u00f3ban vannak koll\u00e9g\u00e1ink, akikkel m\u00e1r t\u00f6bb mint harminc\u00f6t \u00e9ve dolgozom egy\u00fctt. Szinte egy\u00fctt n\u0151tt\u00fcnk fel, \u00edgy vel\u00fck ez term\u00e9szetes, de p\u00e9ld\u00e1ul Hongkongban is \u2013, ahol 1993 \u00f3ta vagyunk jelen \u2013 ugyanazt a \u201ecsal\u00e1d-\u00e9rz\u00e9st\u201d tapasztalom. Az\u00e9rt, mert amikor betan\u00edtunk egy \u00faj csapatot, mindig ugyanazt az attit\u0171d\u00f6t igyeksz\u00fcnk \u00e1tadni: hogy egy k\u00f6z\u00f6s c\u00e9l \u00e9rdek\u00e9ben dolgozunk egy\u00fctt. Ez az, ami mindenkit \u00f6sszek\u00f6t.<\/p>\n Azt \u00e9rzem, hogy most, amikor m\u00e1sodik alkalommal vagyok Magyarorsz\u00e1gon, m\u00e1ris ismerem a helyi csapatot. A Matild-palota igazgat\u00f3j\u00e1val is \u00fagy besz\u00e9lget\u00fcnk, mintha r\u00e9g\u00f3ta ismern\u00e9nk egym\u00e1st. Ez akkor m\u0171k\u00f6dik, ha k\u00f6z\u00f6s \u00e9rt\u00e9keket osztunk meg, \u00e9s ezt a vend\u00e9gek is \u00e9rzik.<\/p>\n Angelo Domenico Rosato: Egy olyan helyen, mint a Cova, nagyon fontos, hogy a csapat stabil maradjon, hiszen \u0151k a m\u00e1rka arcaiv\u00e1 v\u00e1lnak. Ez adja a folytonoss\u00e1got. A t\u00f6rzsvend\u00e9geink egyb\u0151l \u00e9szreveszik, ha megv\u00e1ltozik a szem\u00e9lyzet. Ugyanakkor mindig arra t\u00f6reksz\u00fcnk, hogy bar\u00e1ts\u00e1gos, m\u00e9gis professzion\u00e1lis l\u00e9gk\u00f6rt tartsunk fenn.<\/p>\n<\/a>\u00a9 Matthew Shaw All rights reserved.<\/p>\n<\/a>\u00a9 Matthew Shaw All rights reserved.<\/p>\n<\/a>\u00a9 Matthew Shaw All rights reserved.<\/p>\n<\/a>\u00a9 Matthew Shaw All rights reserved.<\/p>\n