{"id":186641,"date":"2026-07-27T09:57:14","date_gmt":"2026-07-27T09:57:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/186641\/"},"modified":"2026-07-27T09:57:14","modified_gmt":"2026-07-27T09:57:14","slug":"eheto-zsaluko-es-szoros-szekek-egy-bauhaus-epuletben-kavezot-nyitott-a-nepszeru-budapesti-epiteszstudio-cikkek","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/186641\/","title":{"rendered":"Ehet\u0151 zsaluk\u0151 \u00e9s sz\u0151r\u00f6s sz\u00e9kek egy Bauhaus \u00e9p\u00fcletben \u2013 K\u00e1v\u00e9z\u00f3t nyitott a n\u00e9pszer\u0171 budapesti \u00e9p\u00edt\u00e9szst\u00fadi\u00f3 – Cikkek"},"content":{"rendered":"

\n Mondhatjuk, hogy \u00fajhull\u00e1mos k\u00e1v\u00e9z\u00f3, de a Caf\u00e9 Arkitekter enn\u00e9l j\u00f3val t\u00f6bbr\u0151l sz\u00f3l. Felfoghatjuk egy \u00e9p\u00edt\u00e9szst\u00fadi\u00f3 el\u0151szob\u00e1jak\u00e9nt, ahol tal\u00e1lkozik a gasztron\u00f3mia, a lifestyle \u00e9s a diz\u00e1jn. A min\u0151s\u00e9gi k\u00e1v\u00e9n t\u00fal itt Bauhaus vagy a beton zsaluk\u0151 ihlette s\u00fctem\u00e9nyt, finom toj\u00e1sos reggelit \u00e9s kokt\u00e9lokat is ihatunk, de ak\u00e1r \u00e9p\u00edt\u00e9szettel, diz\u00e1jnnal, m\u0171v\u00e9szetekkel kapcsolatos besz\u00e9lget\u00e9seken is r\u00e9szt vehet\u00fcnk.<\/p>\n

Hogy mi vesz r\u00e1 egy \u00e9p\u00edt\u00e9szst\u00fadi\u00f3t, hogy belev\u00e1gjon a gasztron\u00f3mi\u00e1ba? Eg\u00e9szen egyszer\u0171 oka van annak, hogy a Studio Arkitekter<\/a> csapata megnyitotta\u00a0a k\u00e1v\u00e9z\u00f3j\u00e1t\u00a0ebben a Bauhaus st\u00edlus\u00fa, Gerl\u00f3czy Gedeon tervezte \u00e9p\u00fcletben: szerettek volna valami \u00fajat, valami m\u00e1st csin\u00e1lni, mint amit megszokhattunk a vend\u00e9gl\u00e1t\u00f3helyekt\u0151l. \u00cdgy a kor\u00e1bban passz\u00e1zsk\u00e9nt funkcion\u00e1l\u00f3 t\u00e9r ma m\u00e1r k\u00e1v\u00e9z\u00f3 \u00e9s showroom egyben, ahol a st\u00fadi\u00f3 \u00e1ltal tervezett b\u00fatorokat \u00e9pp\u00fagy megtal\u00e1ljuk, mint az eszpressz\u00f3t, a h\u0171s\u00edt\u0151 italokat \u00e9s a finom falatokat. Meg az olyan desszerteket, mint az ehet\u0151 \u00e9p\u00fclet vagy a zsaluk\u0151.<\/p>\n

K\u00e1v\u00e9z\u00f3, b\u00e1r \u00e9s st\u00fadi\u00f3 egy \u00e9p\u00fcletben<\/p>\n

Aki nem \u00e9p\u00edt\u00e9szberkekben forog, annak lehet, hogy ismeretlen a Studio Arkitekter<\/a> neve, holott olyan budapesti vend\u00e9gl\u00e1t\u00f3helyek bels\u0151\u00e9p\u00edt\u00e9szet\u00e9t k\u00f6sz\u00f6nhetj\u00fck nekik, mint a\u00a0Mazel Tov<\/a>, a BRKLYN<\/a>, a Tokio Budapest<\/a> vagy a Piros Pezsg\u0151 Piano B\u00e1r<\/a>. Csap Viktor (vezet\u0151 tervez\u0151) D\u00e1ni\u00e1ban tanult, \u00edgy az ottani minimalizmus \u00e9rezhet\u0151 a csapat tervez\u00e9si szeml\u00e9let\u00e9ben, amit a mark\u00e1ns \u00e9s nyers anyaghaszn\u00e1lattal \u00e9s az egyedi t\u00e9r\u00e9lm\u00e9nyek kialak\u00edt\u00e1s\u00e1val kevernek. Mindez remek\u00fcl \u00e1tj\u00f6n a Caf\u00e9 Arkitekterben is, ahol sokkal ink\u00e1bb \u00e9rezz\u00fck magunkat valamelyik nyugat-eur\u00f3pai vagy \u00e9szaki nagyv\u00e1rosban, mint Budapesten.<\/p>\n

Hogy az \u00e9rz\u00e9keinket ennyire \u201ebecsapj\u00e1k\u201d, az k\u00f6sz\u00f6nhet\u0151 annak is, hogy nyers \u00e9s eleg\u00e1ns fel\u00fcletek, b\u00fatorok kever\u00e9ke vesz minket k\u00f6r\u00fcl. Sz\u0151r\u00f6s sz\u00e9kekkel biztosan nem tal\u00e1lkozunk egyik k\u00e1v\u00e9z\u00f3ban sem. Ahogy m\u00e1rv\u00e1nydarabokkal (itt ezzel jelzik a rendel\u00e9ssz\u00e1mot) vagy a skicceken, tervrajzokon szerepl\u0151 fel\u00edr\u00e1sokkal, apr\u00f3 rajzocsk\u00e1kkal sem (sz\u00ednk\u00f3dok, m\u00e9retek, sz\u00f6gek, anyagok stb.). \u00c9s akkor a maguk purit\u00e1ns\u00e1g\u00e1ban meghagyott betonoszlopokr\u00f3l m\u00e9g nem is besz\u00e9lt\u00fcnk \u2013 ezeket \u00e9rdemes meg\u00e9rinteni, k\u00f6zelr\u0151l megfigyelni, mert j\u00f3l p\u00e9ld\u00e1zz\u00e1k a korabeli zsaluz\u00e1si technik\u00e1t, \u00e9rezhet\u0151k rajta az apr\u00f3 fal\u00e9cek.\u00a0\n <\/p>\n

\"cafe<\/p>\n

(Fot\u00f3: Major Kata – We Love Budapest)<\/p>\n

\"cafe<\/p>\n

(Fot\u00f3: Major Kata – We Love Budapest)<\/p>\n

A Studio Arkitektern\u00e9l abban hisz\u00fcnk, hogy j\u00f3 kil\u00f3gni a sorb\u00f3l, a Caf\u00e9 Arkitekterrel is ezt szerett\u00fck volna megval\u00f3s\u00edtani. Picit m\u00e1sok, tal\u00e1n furcs\u00e1bbak vagyunk, de ugyan\u00fagy megvan a h\u00faz\u00f3er\u0151nk. Alapvet\u0151en az \u00e9p\u00edt\u00e9szet, a diz\u00e1jn ir\u00e1nt \u00e9rdekl\u0151d\u0151k fel\u00e9 nyitottunk, ez\u00e9rt is m\u0171k\u00f6dik ez a t\u00e9r picit showroomk\u00e9nt is. Amellett, hogy van finom k\u00e1v\u00e9 \u00e9s j\u00f3kat lehet enni, az \u00e1ltalunk tervezett b\u00fatorok sz\u00ednes\u00edtik a teret, \u00e9s az egyes bels\u0151\u00e9p\u00edt\u00e9szeti munk\u00e1inkat is becsemp\u00e9szt\u00fck ide. Az ut\u00f3bbi id\u0151ben kialakult k\u00f6r\u00fcl\u00f6tt\u00fcnk egy tervez\u0151i k\u00f6z\u00f6ss\u00e9g, \u00e9s l\u00e1tszik, hogy a szakmai f\u00f3rumoknak van l\u00e9tjogosults\u00e1ga, \u00edgy az is c\u00e9lunk volt, hogy ezeknek a besz\u00e9lget\u00e9seknek helyet adjunk.\u00a0<\/p>\n

Ahogy Csap Viktor is mes\u00e9lte, a hely picit \u201elabork\u00e9nt\u201d is funkcion\u00e1l majd abban a tekintetben, hogy megfigyelhetik, hogyan haszn\u00e1l\u00f3dnak el a b\u00fatorok, ergon\u00f3miailag a pult mennyire m\u0171k\u00f6d\u0151k\u00e9pes, hogyan lehet tov\u00e1bbfejleszteni, stb. Mindez az\u00e9rt is j\u00f3, mert \u00edgy a k\u00e9s\u0151bbiekben a vend\u00e9gl\u00e1t\u00f3s \u00fcgyfeleiknek m\u00e9g jobb \u00e9s optimaliz\u00e1ltabb helyeket tudnak majd tervezni, r\u00e1ad\u00e1sul a tervez\u0151asztalt\u00f3l sem kell t\u00fal messze menni\u00fck, hiszen a st\u00fadi\u00f3 az emeleten van.<\/p>\n

\"Csap<\/p>\n

Csap Viktor (Studio Arkitekter) (Fot\u00f3: Major Kata – We Love Budapest)<\/p>\n

\"Peszt\u00f3s<\/p>\n

Peszt\u00f3s focaccia, alm\u00e1s-pek\u00e1ndi\u00f3s puffancs, a k\u00e9t signature-desszert \u00e9s epres millefeuille (Fot\u00f3: Major Kata – We Love Budapest)<\/p>\n

\"A<\/p>\n

A pultban olyan m\u00e1rv\u00e1nyt\u00f6mb\u00f6ket tal\u00e1lunk, amiket a gy\u00e1rt\u00f3 kidob\u00e1sra \u00edt\u00e9lt volna, de a csapat \u00fajrahasznos\u00edtott (Fot\u00f3: Major Kata – We Love Budapest)<\/p>\n

Ehet\u0151 \u00e9p\u00fclet \u00e9s zsaluk\u0151 \u2013 hogy mi?!<\/p>\n

Persze a bels\u0151 t\u00e9r is men\u0151, de az ehet\u0151 zsaluk\u0151 \u00e9s a Bauhaus \u00e9p\u00fclet ihlette desszert mindent visz. A tavaly ny\u00e1ron berobbant realisztikus gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6k<\/a> helyett itt ink\u00e1bb a Studio Arkitekter k\u00e9t profilj\u00e1t, az \u00e9p\u00edt\u00e9szeti \u00e9s a kivitelez\u0151vonalat szimboliz\u00e1l\u00f3 realisztikus form\u00e1kat kapunk. Ennek k\u00f6sz\u00f6nhet\u0151 az Ifka Adrienn cukr\u00e1sz \u00e1ltal k\u00e9sz\u00edtett<\/p>\n

zsaluk\u0151, vagyis a General Signature, amiben k\u00f3kusz \u00e9s mang\u00f3mousse, valamint csokis pisk\u00f3ta van, valamint a Studio Signature, vagyis a Bauhaus st\u00edlus\u00fa \u00e9p\u00fclet, amit az eperzsel\u00e9 \u00e9s matchamousse tesz k\u00fcl\u00f6nlegess\u00e9, \u00c9S ez a verzi\u00f3 m\u00e9g veg\u00e1n is.<\/p>\n

Szerkeszt\u0151s\u00e9g\u00fcnk matcha\u0151r\u00fcltjei ut\u00f3bbira esk\u00fcsznek, de azoknak is bej\u00f6tt, akik csak elv\u00e9tve fogyasztj\u00e1k a match\u00e1t, mert ennek a desszertnek nincs er\u0151teljes z\u00f6ld \u00edze. B\u00e1tran aj\u00e1nljuk a k\u00eds\u00e9rletez\u0151knek \u00e9s a visszafogottabb \u00edzeket kedvel\u0151knek is.\u00a0<\/p>\n

\"General<\/p>\n

General signature (Fot\u00f3: Major Kata – We Love Budapest)<\/p>\n

\"Studio<\/p>\n

Studio signature (Fot\u00f3: Major Kata – We Love Budapest)<\/p>\n

K\u00e1v\u00e9, kokt\u00e9lok \u00e9s brunch<\/p>\n

Saj\u00e1t m\u00e1rk\u00e1s (Caf\u00e9 Arkitekter) k\u00e1v\u00e9t haszn\u00e1lnak, amib\u0151l vil\u00e1gos (P\u00e1pua \u00daj-Guinea) \u00e9s s\u00f6t\u00e9t (brazil) p\u00f6rk\u00f6l\u00e9s\u0171t is k\u00e9rhet\u00fcnk. A csomagol\u00e1son pedig visszak\u00f6sz\u00f6n a helynek \u00e9s a st\u00fadi\u00f3nak egyar\u00e1nt otthont ad\u00f3 \u00e9p\u00fclet, vagyis annak fel\u00fclvil\u00e1g\u00edt\u00f3ja. Ahogy Viktort\u00f3l megtudtuk, a vend\u00e9gek j\u00f3 r\u00e9sze ink\u00e1bb a s\u00f6t\u00e9t p\u00f6rk\u00f6l\u00e9s\u0171t v\u00e1lasztja, r\u00e1ad\u00e1sul tervez\u0151k\u00f6r\u00f6kben is ink\u00e1bb ezt issz\u00e1k. S\u0151t, azt is megs\u00fagta, hogy a tervez\u00e9si, el\u0151k\u00e9sz\u00edt\u00e9si folyamatokn\u00e1l m\u00e9g az ismer\u0151sei olyan apr\u00f3 megjegyz\u00e9seit is figyelembe vette, mint hogy az eszpressz\u00f3 olyan ker\u00e1miacs\u00e9sz\u00e9ben \u00e9rkezzen, amely megtartja a h\u0151t \u00e9s j\u00f3lesik tartani.<\/p>\n

Az eszpressz\u00f3 mellett k\u00e9rhet\u00fcnk t\u00f6bbek k\u00f6z\u00f6tt espresso macchiat\u00f3t, cortad\u00f3t, american\u00f3t, cappuccin\u00f3t, ahogy a matcha latte \u00e9s a matcha fizz opci\u00f3kat is megtal\u00e1ljuk. Szerint\u00fcnk viszont az eszpressz\u00f3 \u00e9s a frissen facsart narancsl\u00e9 komb\u00f3j\u00e1val is \u00e9rdemes tenni egy pr\u00f3b\u00e1t, izgalmas \u00edz a m\u00e1r j\u00f3l ismert eszpressz\u00f3-tonik helyett. \u00c9s ha m\u00e1r italok, nagy kedvenc\u00fcnk volt az ubork\u00e1s limon\u00e1d\u00e9 (lime \u00e9s menta van m\u00e9g benne), amiben a cukrot a s\u00f3 helyettes\u00edti \u2013 egy\u00e1ltal\u00e1n nem s\u00f3s, sokkal ink\u00e1bb friss\u00edt\u0151.\u00a0<\/p>\n

\"cafe<\/p>\n

(Fot\u00f3: Major Kata – We Love Budapest)<\/p>\n

\"T\u00f6r\u00f6k<\/p>\n

T\u00f6r\u00f6k toj\u00e1s (Fot\u00f3: Major Kata – We Love Budapest)<\/p>\n

Ma m\u00e1r egyre t\u00f6bb k\u00e1v\u00e9z\u00f3 egyben brunchoz\u00f3 is (Fenyvesi Gerg\u0151 \u00e9s Vonn\u00e1k J\u00e1nos felel az \u00e9telek\u00e9rt \u00e9s az \u00fczletvezet\u00e9s\u00e9rt),\u00a0ebben a hatalmas belmagass\u00e1g\u00fa, term\u00e9szetes f\u00e9nnyel el\u00e1rasztott t\u00e9rben pedig j\u00f3 \u00e9rz\u00e9s min\u00e9l t\u00f6bb id\u0151t elt\u00f6lteni. Mi t\u00f6bbek k\u00f6z\u00f6tt t\u00f6r\u00f6k toj\u00e1st \u00e9s\u00a0(veg\u00e1n)\u00a0peszt\u00f3s focacci\u00e1t\u00a0k\u00f3stoltunk\u00a0\u2013 m\u00edg el\u0151bbi a friss kaporral gyerekkori nyaraink eml\u00e9k\u00e9t id\u00e9zte, ut\u00f3bbi Olaszorsz\u00e1gba rep\u00edtett. A s\u00f3s vonalon maradva a v\u00e1laszt\u00e9kban van t\u00f6bbek k\u00f6z\u00f6tt kimcsis, grillsajtos szendvics, avok\u00e1d\u00f3s toast \u00e9s t\u00f6lt\u00f6tt croissant is, ahogy v\u00e1laszthattok k\u00e9tszem\u00e9lyes reggelit\u00e1lat is (Golden Morning Tier), amin sonka, lazac, z\u00f6lds\u00e9gek, gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6k, sajtok, kr\u00e9mek \u00e9s p\u00e9k\u00e1ru kapott helyet.<\/p>\n

Ami az \u00e9deset illeti, van epres millefeuille, piszt\u00e1ci\u00e1s-m\u00e1ln\u00e1s, illetve csokis cookie, alm\u00e1s-pek\u00e1ndi\u00f3s puffancs, valamint szezon\u00e1lis pite. Az \u00e9lvezetek megkoron\u00e1z\u00e1sak\u00e9nt pedig a kokt\u00e9lokat is meg\u00e9ri megk\u00f3stolni, \u00edgy a Negronit, a gin-tonikot vagy az Aperol Spritzet.<\/p>\n

\"Gin-tonik\"<\/p>\n

Gin-tonik (Fot\u00f3: Major Kata – We Love Budapest)<\/p>\n

B\u00e1r a Caf\u00e9 Arkitekter m\u00e9g csak nemr\u00e9g nyitotta meg kapuit, m\u00e1r most l\u00e1tszik, hogy ez nem csup\u00e1n egy \u00fajabb belv\u00e1rosi k\u00e1v\u00e9z\u00f3. A tervek szerint a k\u00f6vetkez\u0151 h\u00f3napokban diz\u00e1jn- \u00e9s \u00e9p\u00edt\u00e9szeti besz\u00e9lget\u00e9sek, k\u00f6nyves esem\u00e9nyek, ki\u00e1ll\u00edt\u00e1sok \u00e9s szakmai esem\u00e9nyek is helyet kapnak majd itt, \u00edgy a t\u00e9r fokozatosan<\/p>\n

val\u00f3di kreat\u00edv tal\u00e1lkoz\u00f3helly\u00e9 v\u00e1lhat.<\/p>\n

Addig is m\u00e1r \u00f6nmag\u00e1ban meg\u00e9ri bet\u00e9rni ide, ha egy j\u00f3 k\u00e1v\u00e9ra, reggelire, egy \u00e9p\u00edt\u00e9szet ihlette desszertre v\u00e1gyunk, vagy csak beleveszn\u00e9nk az \u00e9p\u00edt\u00e9szet \u00e9s a diz\u00e1jn sz\u00e9ps\u00e9geibe. Ritka, hogy egy vend\u00e9gl\u00e1t\u00f3hely ennyire tudatosan mes\u00e9ljen a saj\u00e1t alkot\u00f3ir\u00f3l, itt viszont minden r\u00e9szletnek t\u00f6rt\u00e9nete van, a b\u00fatorokt\u00f3l kezdve eg\u00e9szen az ehet\u0151 zsaluk\u0151ig.<\/p>\n

Az al\u00e1bbi gal\u00e9ri\u00e1ban m\u00e9g t\u00f6bb k\u00e9pet n\u00e9zhettek az enteri\u0151rr\u0151l!<\/p>\n


\n \"\"<\/p>\n

<\/a><\/p>\n

Gal\u00e9ria: Caf\u00e9 Arkitekter <\/p>\n

El\u00e9rhet\u0151s\u00e9gek<\/p>\n

\n Caf\u00e9 Arkitekter\n <\/p>\n

<\/p>\n

\u00c1ll\u00edtsd be a Google keres\u0151j\u00e9t, hogy a tal\u00e1latok k\u00f6z\u00f6tt biztos ott legyen a We Love Budapest! <\/p>\n

<\/a><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Megjelent els\u0151 bookazine-unk, ne maradj le r\u00f3la!<\/a><\/p>\n

M\u00e1r 15 \u00e9ve l\u00e9legz\u00fcnk \u00f6sszhangban a f\u0151v\u00e1rossal. Jubileumi kiadv\u00e1nyunkban mindent megtal\u00e1lsz, ami magazinunk \u00e9s eddigi munk\u00e1nk esszenci\u00e1ja. Gasztron\u00f3mia, kult\u00fara, v\u00e1rosi legend\u00e1k \u00e9s Budapest arcai, interj\u00fak, t\u00f6rt\u00e9netek \u00e9s a legjobb helyek \u2013 \u00fagy, ahogyan mi l\u00e1tjuk a f\u0151v\u00e1rost. <\/p>\n

Rendeld meg itt <\/a>vagy keresd a nagyobb k\u00f6nyvesboltokban!\n <\/p>\n

hirdet\u00e9s<\/p>\n

Folytatn\u00e1d az olvas\u00e1st? Szeretsz mindig k\u00e9pben lenni, \u00e9rdekelnek a leg\u00fajabb budapesti h\u00edrek, t\u00f6rt\u00e9netek? Iratkozz fel heti h\u00edrlevel\u00fcnkre<\/a>, az Insiderre, \u00e9s legy\u00e9l te a t\u00e1rsas\u00e1g ir\u00e1nyt\u0171je, ha \u00e9ttermet, kir\u00e1ndul\u00f3helyet vagy programot kerestek!<\/p>\n

C\u00edmk\u00e9k <\/p>\n

\t