{"id":191887,"date":"2026-07-31T13:57:18","date_gmt":"2026-07-31T13:57:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/191887\/"},"modified":"2026-07-31T13:57:18","modified_gmt":"2026-07-31T13:57:18","slug":"index-kultur-az-elsok-kozt-probaltuk-ki-gordon-ramsay-uj-budapesti-ettermet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/191887\/","title":{"rendered":"Index – Kult\u00far – Az els\u0151k k\u00f6zt pr\u00f3b\u00e1ltuk ki Gordon Ramsay \u00faj, budapesti \u00e9tterm\u00e9t"},"content":{"rendered":"

\u00c9ppens\u00e9ggel nem Gordon Ramsay az els\u0151 vil\u00e1gh\u00edr\u0171 szt\u00e1rszak\u00e1cs, akit\u0151l k\u00f3stoltunk, de Gordon Ramsay m\u00e9giscsak Gordon Ramsay, \u00edgy nagy v\u00e1rakoz\u00e1ssal \u00e9s n\u00e9mi izgalommal l\u00e9pt\u00fcnk be a Dorottya utc\u00e1ban a Dorothea Hotel, Budapest, Autograph Collection sz\u00e1llod\u00e1ba. A BDPST Group portf\u00f3li\u00f3j\u00e1ba tartoz\u00f3 hotel egykori \u00e9tterm\u00e9t fazon\u00edrozt\u00e1k \u00e1t, hogy a Ramsay-birodalom egyik \u00faj tagja legyen, ami az els\u0151 kelet-k\u00f6z\u00e9p-eur\u00f3pai \u00e9tterme a szt\u00e1rszak\u00e1csnak. Az \u00f6tlet, hogy \u00e9ppen itt \u00e9s pont a Gordon Ramsay Bar & Grill m\u00e1rka nyisson, a hotelt \u00fczemeltet\u0151 Marriott Internationalt\u0151l sz\u00e1rmazik arra alapozv\u00e1n, hogy az eleg\u00e1ns londoni negyedben, Mayfairben l\u00e9v\u0151 London Marriott Hotel Grosvenor Square sz\u00e1llod\u00e1jukban is j\u00f3 a szakmai k\u00e9mia a Ramsay c\u00e9g\u00e9vel.<\/p>\n

A sz\u00e1llodacsoport a magyar sikerhez k\u00e9t tapasztalt vezet\u0151t igazolt, a konyh\u00e1\u00e9rt Katona Andr\u00e1s s\u00e9f felel, aki t\u00f6bbek k\u00f6zt dolgozott a m\u00e9lt\u00e1n h\u00edres londoni Savoy luxushotelben is, \u00e9s sz\u00e1mos Gordon Ramsay-\u00e9tteremben is st\u00e1zsolt. Az \u00e9tteremigazgat\u00f3i poz\u00edci\u00f3t pedig Ivanov Lilla t\u00f6lti be, aki karrierje sor\u00e1n szint\u00e9n megfordult a Savoyban, de dolgozott vezet\u0151k\u00e9nt a francia haute cuisine koron\u00e1zatlan kir\u00e1ly\u00e1nak, Alain Ducasse-nak a c\u00e9gcsoportj\u00e1ban is. A nyit\u00e1st h\u00f3napok felk\u00e9sz\u00fcl\u00e9se el\u0151zte meg, de az elm\u00falt hetekben vel\u00fck volt seg\u00edts\u00e9g gyan\u00e1nt Mr. Ramsay jobbkeze, Ronnie Kimbugwe is, aki, mint a Gordon Ramsay Restaurants Global nemzetk\u00f6zi executive chefje, ugyancsak ismer\u0151s lehet az \u00c9n, Gordon Ramsay c\u00edm\u0171 sorozatb\u00f3l.<\/p>\n

A szakemberek egy teljesen meg\u00fajult enteri\u0151rben kezdhett\u00e9k meg a munk\u00e1t, a mil\u00e1n\u00f3i szt\u00e1r\u00e9p\u00edt\u00e9sz, Piero Lissoni \u00e1ltal tervezett hatalmas \u00e1triumot \u00fajrab\u00fatorozt\u00e1k; a k\u00f6zel 160 f\u00e9r\u0151helyes \u00e9tterem koncepci\u00f3ja az volt, hogy az ember \u00fagy \u00e9rezze mag\u00e1t, mintha egy men\u0151 londoni bisztr\u00f3ban, b\u00e1rban lenne, \u00edgy a hatalmas alapter\u00fcletet t\u00e9relv\u00e1laszt\u00f3kkal pr\u00f3b\u00e1lt\u00e1k meghittebb\u00e9 tenni. A pesti Ramsay-\u00e9tterem abszol\u00fat divatosan n\u00e9z ki, de az fontos szempont volt, hogy egy\u00fattal laza atmoszf\u00e9r\u00e1t teremtsenek, hiszen itt nem feh\u00e9r keszty\u0171ben fogja a pinc\u00e9r letenni a vend\u00e9g el\u00e9 a t\u00e1ny\u00e9rt.<\/p>\n

Egy fed\u00e9l alatt b\u00fatorozott \u00f6ssze a brit, a jap\u00e1n \u00e9s a magyar konyha<\/p>\n

A bor- \u00e9s az \u00e9tlap is roppant gazdag, rengeteg az opci\u00f3, mi most a csapat aj\u00e1nl\u00e1s\u00e1ra hagyatkozva a h\u00e1z signature fog\u00e1sait k\u00f3stoltuk csak, mivel jelen cikkel az volt a c\u00e9lunk, hogy bemutassuk, az els\u0151sorban a klasszikus brit\u2013amerikai grillkult\u00far\u00e1t \u00e9s a magyar gasztron\u00f3mi\u00e1t \u00f6tv\u00f6z\u0151 budapesti Gordon Ramsay Bar & Grill miben tartja mag\u00e1t a leger\u0151sebbnek. M\u00edg a welcome-kokt\u00e9lunkat szopogattuk a b\u00e1rpultt\u00f3l az asztalunkhoz \u00e1ttelepedv\u00e9n, r\u00f6gt\u00f6n j\u00f6tt is az els\u0151 magyar utal\u00e1s: a keny\u00e9rhez s\u00fclt k\u00e1pia paprik\u00e1val f\u0171szerezett vajat p\u00e1ros\u00edtottak. Az egyik el\u0151\u00e9tel\u00fcnk egy tat\u00e1rbifsztek volt, amelyhez a marhah\u00fas a k\u00f6zszeml\u00e9re tett h\u00fas\u00e9rlel\u0151ben k\u00e9sz\u00fcl \u2013 a wagyu term\u00e9szetesen Jap\u00e1nb\u00f3l, a ribeye \u00e9s a chateaubriand Argent\u00edn\u00e1b\u00f3l, a tomahawk Ausztr\u00e1li\u00e1b\u00f3l, m\u00edg a sirloin Uruguayb\u00f3l \u00e9rkezik.<\/p>\n

De a \u201emagyar wagyunak\u201d, azaz a mangalic\u00e1nak is fontos szerep jut ak\u00e1r grillezve, ak\u00e1r r\u00e1ntva, hiszen a k\u00fclf\u00f6ldiek k\u00f6r\u00e9ben is egyre ismertebb ez a hungarikum, aminek min\u0151s\u00e9ge a s\u00e9f szerint sokszor vetekszik a vil\u00e1g legh\u00edresebb fil\u00e9ivel.<\/p>\n

Mell\u00e9 a k\u00fcl\u00f6nleges l\u00e1ngosparafr\u00e1zisukat k\u00e9rt\u00fck, amit igyekeztek a lehet\u0151 legink\u00e1bb magyaros\u00edtani \u00e9s orsz\u00e1gim\u00e1zst form\u00e1lni vele az\u00e1ltal, hogy a nemzetk\u00f6zi cs\u00facsgasztron\u00f3mi\u00e1ban is haszn\u00e1lt er\u0151ss\u00e9geinket, a k\u00fclf\u00f6ldiek sz\u00e1m\u00e1ra is ismert \u00e9s tisztelt alapanyagainkat rakt\u00e1k r\u00e1 felt\u00e9tnek: a tejf\u00f6l\u00f6s-trappist\u00e1s alapra \u00edgy libam\u00e1jszeletek \u00e9s feh\u00e9r szarvasgomba ker\u00fclt \u2013 ut\u00f3bbit Boni kutya keresi az \u00e9les szimat\u00e1nak k\u00f6sz\u00f6nhet\u0151en a J\u00e1szs\u00e1gban. Mindezekhez pedig v\u00e1lasztottunk m\u00e9g egy sal\u00e1t\u00e1t is, amelyben a Granny Smith alm\u00e1t a Heged\u0171s Sajtm\u0171hely Etyeki B\u00e1rsony nev\u0171 sajtj\u00e1val t\u00e1rs\u00edtott\u00e1k. Mint az asztalunkhoz a s\u00fcrg\u00e9s-forg\u00e1s\u00e1ban olykor leteleped\u0151 Ronnie mes\u00e9lte, olyan nagyra tartja a min\u0151s\u00e9get, amit a magyar manufakt\u00far\u00e1k k\u00e9pviselnek, hogy k\u00e9zzel-l\u00e1bbal is meg\u00e9rtett\u00e9k egym\u00e1st a nyelvi akad\u00e1lyok ellen\u00e9re, \u00e9s nem is volt k\u00e9rd\u00e9s, hogy min\u00e9l t\u00f6bb ilyen csal\u00e1di c\u00e9get szeretn\u00e9nek tudni a besz\u00e1ll\u00edt\u00f3k k\u00f6zt.<\/p>\n


\n \"L\u00e1ngos<\/p>\n

3 <\/p>\n

<\/a><\/p>\n

\n Gal\u00e9ria: Gordon Ramsay Bar & Grill BudapestFot\u00f3: Gordon Ramsay Bar & Grill Budapest<\/p>\n

De az \u00e9tteremben hangs\u00falyos a jap\u00e1n sz\u00e1l is, a l\u00e1tv\u00e1nykonyha r\u00e9szek\u00e9nt ott tekerik el\u0151tt\u00fcnk a szusikat \u00e9s szeletelik a szasimit. Mi itt a legizmosabb t\u00e9telt, a 35 ezer forintba ker\u00fcl\u0151 Zenmai Boxot pr\u00f3b\u00e1ltuk, amely a s\u00e9f aj\u00e1nlatait tartalmazza, van \u00edgy benne minden, ami most n\u00e9pszer\u0171 nemzetk\u00f6zi fronton: k\u00e9k\u00fasz\u00f3j\u00fa tonhal, s\u00e1rgafark\u00fa hal, tonhal tataki-, Kalifornia- vagy avok\u00e1d\u00f3-roll, de bevalljuk, a kedvenc\u00fcnk toronymagasan egy a magyar gasztrokult\u00fara el\u0151tti \u00fajabb f\u0151hajt\u00e1s, a libam\u00e1jas nigiri volt. Ezut\u00e1n j\u00f6ttek a f\u0151\u00e9telek \u2013 term\u00e9szetesen a h\u00e1z k\u00e9t legfontosabb aj\u00e1nlat\u00e1t k\u00f3stoltuk. Ezek egyike a Gordon’s Fish and Chips (7800 forint), ahol nemcsak \u00fcres l\u00f3zung az, hogy nagy figyelmet ford\u00edtottak arra, hogy a hal bund\u00e1ja t\u00e9nyleg roppanjon. A m\u00e1sik pedig az els\u0151 blikkre szint\u00e9n izmos \u00e1rfekv\u00e9s\u0171 (39 ezer forint), Gordon Ramsay f\u00e9le h\u00edres Wellington, amit az \u00e9tlapon k\u00e9t f\u0151re aj\u00e1nlanak, akkora adagot hoznak ki a t\u00e9sztak\u00f6penyben r\u00f3zsasz\u00ednre s\u00fclt marhab\u00e9lsz\u00ednb\u0151l, mely az \u00f6sszes Ramsay-\u00e9tterem vari\u00e1ns\u00e1n\u00e1l jobban hasonl\u00edt a klasszikus recept\u00far\u00e1ra a duxelles t\u00f6ltel\u00e9ke miatt.<\/p>\n

Desszert gyan\u00e1nt pedig egy \u00edzig-v\u00e9rig magyarra \u00e9s egy angolra szavaztunk. Az epres feh\u00e9rcsoki mousse-szal t\u00f6lt\u00f6tt k\u00fcrt\u0151skal\u00e1cs sem kis adag \u00e9ppens\u00e9ggel \u00e9s a karamellsz\u00f3szos, mascarpone fagyival t\u00e1lalt Sticky Toffee pudding is el\u00e9g laktat\u00f3. (Ut\u00f3bbi az angolsz\u00e1sz konyh\u00e1ban s\u00fctem\u00e9nyt jelent, semmi k\u00f6ze a tejterm\u00e9khez, amire mi haszn\u00e1ljuk a sz\u00f3t.) Ez egy\u00e9bk\u00e9nt egy nagyon szimpatikus koncepci\u00f3, hogy az adagok akkor\u00e1k, hogy k\u00e9t, de ak\u00e1r h\u00e1rom, \u00e9s mint a szusiv\u00e1logat\u00e1sn\u00e1l is l\u00e1ttuk, bizonyos esetekben n\u00e9gy-\u00f6t f\u0151nek is sim\u00e1n elegek. B\u00e1r a Gordon Ramsay Bar & Grill abszol\u00fat a pr\u00e9mium szegmensbe pozicion\u00e1lja mag\u00e1t (\u00e9s val\u00f3ban ott is van a k\u00fclcs\u00edn, a belbecs \u00e9s a kiszolg\u00e1l\u00e1s tekintet\u00e9ben is), de nem dr\u00e1g\u00e1bb a legt\u00f6bb men\u0151 budapesti bisztr\u00f3helyn\u00e9l, az el\u0151\u00e9telek \u00e9s a desszertek z\u00f6me 5000 forint alatt, m\u00edg a f\u0151\u00e9telek nagy h\u00e1nyada 10 ezer forint alatt van.<\/p>\n

Kicsoda Gordon Ramsay?<\/p>\n

A jelenleg 59 \u00e9ves Gordon Ramsay eredetileg egy\u00e1ltal\u00e1n nem szak\u00e1csnak k\u00e9sz\u00fclt, de sz\u00e9prem\u00e9ny\u0171 labdar\u00fag\u00f3 karrierje m\u00e1r tin\u00e9dzserkor\u00e1ban odalett egy s\u00e9r\u00fcl\u00e9s k\u00f6vetkezt\u00e9ben, \u00edgy a f\u0151z\u00e9s fel\u00e9 fordult. Miut\u00e1n a brit gasztron\u00f3mi\u00e1t m\u00e1r kitanulta, meg sem \u00e1llt P\u00e1rizsig, mivel elkezdte \u00e9rdekelni a francia konyha. Itt a legnagyobbak (Guy Savoy vagy Jo\u00ebl Robuchon) ok\u00edtott\u00e1k, majd egy Olaszorsz\u00e1g partjain\u00e1l id\u0151z\u0151 jachtra szeg\u0151d\u00f6tt priv\u00e1t szak\u00e1csnak, \u00edgy megismerkedett az olasz fog\u00e1sok elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9vel is. Hazat\u00e9rv\u00e9n tud\u00e1s\u00e1t el\u0151sz\u00f6r londoni francia \u00e9ttermekben kamatoztatta, majd 1998-ban csal\u00e1di seg\u00edts\u00e9ggel megalap\u00edtotta a saj\u00e1t v\u00e1llalkoz\u00e1s\u00e1t.\u00a0<\/p>\n

A Gordon Ramsay Restaurants Global \u00f6sszesen jelenleg 9 Michelin-csillaggal rendelkezik, imm\u00e1r t\u00f6bb mint 100 \u00e9tterme van vil\u00e1gszerte, \u00e9s jelenleg is intenz\u00edv n\u00f6veked\u00e9sben van, sz\u00e1mos \u00faj nyit\u00e1ssal k\u00e9sz\u00fclnek, legyen sz\u00f3 \u00c9szak-Amerik\u00e1r\u00f3l vagy a T\u00e1vol-Keletr\u0151l, t\u00f6bb m\u00e1rkan\u00e9v alatt \u2013 a saj\u00e1t nev\u00e9n t\u00fal a legh\u00edresebb a c\u00e9gcsoport Hell’s Kitchen \u00e9s Bread Street Kitchen nev\u0171 m\u00e1rk\u00e1i. T\u00e9v\u00e9s karrierje 1999-ben indult, sz\u00e1mos sikeres form\u00e1tumot forgattak vele, a legh\u00edresebb t\u00e9v\u00e9s produkci\u00f3i tal\u00e1n a Hell’s Kitchen (A pokol konyh\u00e1ja), a MasterChef, a MasterChef Junior \u00e9s a Next Level Chef c\u00edm\u0171 gasztrom\u0171sorok, de t\u00f6bb szak\u00e1csk\u00f6nyvet is \u00edrt. Hogy Ramsay napjainkra tal\u00e1n a vil\u00e1g legismertebb szak\u00e1cs\u00e1v\u00e1 v\u00e1lt (a Forbes magazin 2020-ban vagyon\u00e1t 70 milli\u00f3 doll\u00e1rra becs\u00fclte), abban nem elhanyagolhat\u00f3 a szerepe vitatott viselked\u00e9s\u00e9nek, amelyet sokan rendk\u00edv\u00fcl er\u0151s versenyszellem\u00e9nek \u00e9s szakmai szigor\u00fas\u00e1g\u00e1nak tulajdon\u00edtanak.<\/p>\n

Megoszt\u00f3 szem\u00e9lyis\u00e9g\u00e9nek ellen\u00e9re II. Erzs\u00e9bet kir\u00e1lyn\u0151 2006-ban a vend\u00e9gl\u00e1t\u00f3iparban ny\u00fajtott teljes\u00edtm\u00e9ny\u00e9\u00e9rt a Brit Birodalom Rendj\u00e9nek tisztje kit\u00fcntet\u00e9sben r\u00e9szes\u00edtette, de t\u00f6bb Guinness-rekordot is tart. 2017-ben p\u00e9ld\u00e1ul egy perc, \u00f6t m\u00e1sodperc alatt fil\u00e9zett ki egy 4,5 kil\u00f3s halat, de ugyanabban az \u00e9vben egy perc alatt tekert fel egy 1,45 m\u00e9ter hossz\u00fa t\u00e9sztalapot is, 2023-ban pedig megs\u00fct\u00f6tte a vil\u00e1g legnagyobb Wellington-szelet\u00e9t. Eme ikonikus brit fog\u00e1s legh\u00edresebbje a Ramsay-f\u00e9le Savoy Grill \u00e9tterem z\u00f6ld t\u00e9szt\u00e1s vari\u00e1nsa, de az is biztos, hogy aligha van most jobb idehaza ebb\u0151l a pesti Gordon Ramsay-\u00e9tterem verzi\u00f3j\u00e1n\u00e1l.<\/p>\n

(Bor\u00edt\u00f3k\u00e9p: A budapesti Gordon Ramsay Bar & Grill 2026 j\u00falius\u00e1ban. Fot\u00f3:\u00a0 Gordon Ramsay Bar & Grill Budapest)<\/p>\n

<\/p>\n

Itt \u00e1ll\u00edtsa be, hogy az Index az els\u0151k k\u00f6z\u00f6tt legyen a Google-tal\u00e1latokban!<\/p>\n

<\/a><\/p>\n


\n \"Inda
\n <\/a><\/p>\n

\"23<\/p>\n

Izgalmas t\u00f6rt\u00e9netek, rejtett kincsek, \u00e9rdekes \u00e9p\u00fcletek – nem csak budapestieknek.<\/p>\n

MEGVESZEM<\/a><\/p>\n

<\/p>\n

\"Index.hu<\/p>\n

K\u00f6vesse az Indexet Facebookon is!<\/p>\n

<\/p>\n

K\u00f6vetem!
\n <\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"\u00c9ppens\u00e9ggel nem Gordon Ramsay az els\u0151 vil\u00e1gh\u00edr\u0171 szt\u00e1rszak\u00e1cs, akit\u0151l k\u00f3stoltunk, de Gordon Ramsay m\u00e9giscsak Gordon Ramsay, \u00edgy nagy…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":191888,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[22],"tags":[73,151,859,36435,5496,44,42,40,150,43,41,7116],"class_list":["post-191887","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-budapest","tag-budapest","tag-ce-femina","tag-etterem","tag-etteremajanlo","tag-gordon-ramsay","tag-hu","tag-hungarian","tag-hungary","tag-kultur","tag-magyar","tag-magyarorszag","tag-szalloda"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@hu\/117014943740597296","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/191887","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=191887"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/191887\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/191888"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=191887"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=191887"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=191887"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}