{"id":192836,"date":"2026-08-01T10:17:20","date_gmt":"2026-08-01T10:17:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/192836\/"},"modified":"2026-08-01T10:17:20","modified_gmt":"2026-08-01T10:17:20","slug":"elhoztak-a-belvarosba-a-japanok-leglegiesebb-desszertjeit-megnyilt-a-hachi-deza-cikkek","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/192836\/","title":{"rendered":"Elhozt\u00e1k a belv\u00e1rosba a jap\u00e1nok legl\u00e9giesebb desszertjeit \u2013 Megny\u00edlt a Hachi Dez\u0101 – Cikkek"},"content":{"rendered":"

\n A Hachi \u00e9s a Hachi-Ko ut\u00e1n \u00fajabb izgalmas egys\u00e9ggel b\u0151v\u00fclt a csapat palett\u00e1ja: megnyitott a Hachi Dez\u0101, ahol a desszertek ker\u00fcltek a f\u0151szerepbe. A Bazilika k\u00f6zel\u00e9ben tal\u00e1lhat\u00f3 hely f\u0151 profilj\u00e1t a jap\u00e1n fluffy palacsint\u00e1k adj\u00e1k, de a k\u00edn\u00e1latban poh\u00e1rdesszertek, gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6s tejkeny\u00e9rszendvics \u00e9s kreat\u00edv italok is helyet kaptak.<\/p>\n

\t A Hachi \u00faj oldala: most a desszertek\u00e9 a f\u0151szerep<\/p>\n

A Hachi<\/a> \u00e9s a Hachi-Ko<\/a> m\u00e1r megmutatta, hogyan lehet a jap\u00e1n gasztron\u00f3mia \u00edzeit \u00e9s hangulat\u00e1t k\u00f6z\u00e9rthet\u0151en, m\u00e9gis ig\u00e9nyesen k\u00f6zel hozni a budapesti k\u00f6z\u00f6ns\u00e9ghez. A csapat leg\u00fajabb projektje, a Hachi Dez\u0101 ezt az ir\u00e1nyt viszi tov\u00e1bb, \u00e1m ez\u00fattal az \u00e9des oldal fel\u0151l k\u00f6zel\u00edt. A n\u00e9v is besz\u00e9des: a jap\u00e1n\u00a0dez\u0101(to)\u00a0sz\u00f3\u00a0\u2032desszert\u2032-et\u00a0jelent. A nyit\u00f3 k\u00edn\u00e1lat k\u00f6z\u00e9ppontj\u00e1ban a\u00a0l\u00e9giesen k\u00f6nny\u0171, remeg\u0151s text\u00far\u00e1j\u00fa\u00a0jap\u00e1n fluffy palacsinta \u00e1ll, ami m\u00e1r \u00f6nmag\u00e1ban is l\u00e1tv\u00e1nyos. A Hachi Dez\u0101 azonban nem \u00e1llt meg ott, hogy egy mutat\u00f3s, habos, magas palacsint\u00e1t tegyen a t\u00e1ny\u00e9rra: a t\u00e9szta fejleszt\u00e9se hossz\u00fa k\u00eds\u00e9rletez\u00e9s eredm\u00e9nye, hiszen fontos szempont volt, hogy az \u00edz \u00e9s az \u00e1llag is eml\u00e9kezetes maradjon, a v\u00e9geredm\u00e9nyben pedig ne a toj\u00e1s \u00edze domin\u00e1ljon.<\/p>\n

\"hachi-deza-IMG<\/p>\n

(Fot\u00f3: Hachi Dez\u0101)<\/p>\n

A l\u00e9gies \u00e1llag m\u00f6g\u00f6tt komoly munka \u00e1ll<\/p>\n

A fluffy palacsint\u00e1k t\u00e9szt\u00e1j\u00e1nak egyik titka a folyamatos kever\u00e9s. Egyszerre k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 10 adag\u00a0t\u00e9szta k\u00e9sz\u00fcl, amit a s\u00fct\u00e9sig folyamatosan mozg\u00e1sban tartanak, \u00edgy minden palacsinta meg\u0151rzi a k\u00edv\u00e1nt k\u00f6nnyeds\u00e9get. Az adagokat frissen s\u00fctik, ez pedig kulcsfontoss\u00e1g\u00fa ahhoz, hogy a palacsint\u00e1k ne essenek \u00f6ssze, \u00e9s a belsej\u00fck is puha, leveg\u0151s maradjon.<\/p>\n

\"hachi-deza-IMG<\/p>\n

(Fot\u00f3: Hachi Dez\u0101)<\/p>\n

Egy palacsinta egy nagy fagyiskan\u00e1lnyi t\u00e9szt\u00e1b\u00f3l k\u00e9sz\u00fcl, egy adagban pedig 2 darab \u00e9rkezik. A l\u00e1tv\u00e1nyos magass\u00e1g \u00e9s a rezg\u0151s text\u00fara mellett az is l\u00e9nyeges volt, hogy a palacsinta ne v\u00e1ljon neh\u00e9zz\u00e9 vagy t\u00falzottan \u00e9des desszertt\u00e9. A k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 felt\u00e9tek \u00e9s kr\u00e9mek ink\u00e1bb kieg\u00e9sz\u00edtik a t\u00e9szt\u00e1t, mik\u00f6zben mindegyik \u00f6ssze\u00e1ll\u00edt\u00e1s m\u00e1s st\u00edlus\u00fa. Az \u00e1ruk egys\u00e9gesen 3480 forint, kiv\u00e9tel az egyszer\u0171, tradicion\u00e1lis juharszirupos v\u00e1ltozat, ami 2880 forintba ker\u00fcl.\n <\/p>\n

\"hachi-deza-IMG<\/p>\n

(Fot\u00f3: Hachi Dez\u0101)<\/p>\n

Ban\u00e1n, mang\u00f3, bogy\u00f3s gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6k \u00e9s miszovaj<\/p>\n

A nyit\u00f3 k\u00edn\u00e1latban 4-f\u00e9le palacsinta kapott helyet. A banana split a klasszikus amerikai desszert vil\u00e1g\u00e1t id\u00e9zi meg jap\u00e1n k\u00f6nnyeds\u00e9ggel: a k\u00e9t l\u00e9gies palacsint\u00e1ra karamelliz\u00e1lt ban\u00e1n, Nutella \u00e9s tonkababos \u00e9tcsokol\u00e1d\u00e9-sod\u00f3 ker\u00fcl. A desszert tetej\u00e9re sz\u00f3rt csokigy\u00f6ngy\u00f6k roppan\u00f3ss\u00e1gukkal ellens\u00falyozz\u00e1k a puha t\u00e9szt\u00e1t \u00e9s a selymes kr\u00e9meket. A gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6sebb palacsint\u00e1k azoknak sz\u00f3lnak, akik ink\u00e1bb friss, ny\u00e1rias \u00edzekre v\u00e1gynak. A mango coco blanc alapj\u00e1t lime-lev\u00e9llel \u00edzes\u00edtett k\u00f3kuszos sod\u00f3 adja, amihez mang\u00f3ragu \u00e9s ropog\u00f3s k\u00f3kuszcsipsz t\u00e1rsul. A mang\u00f3 term\u00e9szetes \u00e9dess\u00e9ge ker\u00fcl el\u0151t\u00e9rbe, \u00edgy a v\u00e9geredm\u00e9ny ink\u00e1bb \u00fcde \u00e9s gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6s, mint gejl. A mori no berry m\u00e9g \u00f6sszetettebb \u00edzvil\u00e1got k\u00edn\u00e1l. Az amazak\u00e9val (alkoholmentes jap\u00e1n rizsital) k\u00e9sz\u00fclt sod\u00f3 mell\u00e9 juzus feketeribizli-ragu \u00e9s liofiliz\u00e1lt gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6k \u00e9rkeznek.<\/p>\n

\"hachi-deza-IMG<\/p>\n

(Fot\u00f3: Hachi Dez\u0101)<\/p>\n

A miso butter maple a k\u00edn\u00e1lat legegyszer\u0171bb, legink\u00e1bb hagyom\u00e1nyos \u00edzvil\u00e1g\u00fa darabja, de van benne egy kis csavar. A palacsint\u00e1t miszovaj \u00e9s juharszirup eg\u00e9sz\u00edti ki, a s\u00f3s, umamis miszo pedig m\u00e9lyebb, keletiesebb karaktert ad az ismer\u0151s \u00e9des-vajas p\u00e1rosnak.<\/p>\n

K\u00f6nnyen elvihet\u0151 desszertek egy dobozban<\/p>\n

A Hachi Dez\u0101 k\u00edn\u00e1lat\u00e1nak m\u00e1sik fontos szerepl\u0151je a dez\u0101 can, vagyis a poh\u00e1rdesszertvonal. Ezeket \u00fagy \u00e1lmodt\u00e1k meg, hogy ak\u00e1r \u00fatk\u00f6zben is k\u00e9nyelmesen elfogyaszthat\u00f3k legyenek, mik\u00f6zben ugyan\u00fagy megjelennek benn\u00fck a k\u00fcl\u00f6nleges alapanyagok \u00e9s a t\u00f6bbf\u00e9le text\u00far\u00e1ra \u00e9p\u00fcl\u0151 kombin\u00e1ci\u00f3k (1880 forint). A fekete szez\u00e1mos v\u00e1ltozat feketeszez\u00e1m-ropog\u00f3sb\u00f3l, feketeszeder-zsel\u00e9b\u0151l \u00e9s kecskesajtos namelak\u00e1b\u00f3l (rendk\u00edv\u00fcl selymes kr\u00e9m) \u00e9p\u00fcl fel. A fekete szez\u00e1m \u00edze els\u0151re a csokol\u00e1d\u00e9ra eml\u00e9keztet, mik\u00f6zben enyhe m\u00e1kos karakter is felfedezhet\u0151 benne. J\u00f3l m\u0171k\u00f6dik a gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6k savass\u00e1g\u00e1val \u00e9s a kecskesajt l\u00e1gy, ugyanakkor karakteres \u00edz\u00e9vel. A lychee berry friss, gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6s ir\u00e1nyba indul: g\u00f6r\u00f6g joghurt, licsiragu, m\u00e1lnaragu \u00e9s mandul\u00e1s financier ker\u00fcl egy poh\u00e1rba. A joghurt enyhe savass\u00e1ga, a licsi vir\u00e1gos \u00e9dess\u00e9ge \u00e9s a m\u00e1lna \u00e9l\u00e9nk \u00edze egyszerre teszi izgalmass\u00e1 az \u00f6ssze\u00e1ll\u00edt\u00e1st, a mandul\u00e1s s\u00fctem\u00e9ny pedig tartalmas alapot ad neki.<\/p>\n

\"hachi-deza-IMG<\/p>\n

(Fot\u00f3: Hachi Dez\u0101)<\/p>\n

A k\u00edn\u00e1latb\u00f3l a jap\u00e1n gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6s sando sem maradhatott ki. A puha, h\u00e9j n\u00e9lk\u00fcli tejkeny\u00e9rb\u0151l k\u00e9sz\u00fclt szendvics szezon\u00e1lis gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6ket \u00e9s tejsz\u00ednes feh\u00e9rcsokol\u00e1d\u00e9-ganache-t rejt. A l\u00e1tv\u00e1nyos, sz\u00ednes \u00e9dess\u00e9g egyszerre id\u00e9zi a jap\u00e1n \u00e9jjel-nappali kisboltok street foodos vil\u00e1g\u00e1t \u00e9s a klasszikus cukr\u00e1szati desszerteket, mik\u00f6zben k\u00f6nnyed alternat\u00edv\u00e1t k\u00edn\u00e1l.\u00a0Az italv\u00e1laszt\u00e9k is j\u00f3val t\u00falmutat a hagyom\u00e1nyos k\u00e1v\u00e9-\u00fcd\u00edt\u0151-p\u00e1roson. A CAUSE<\/a> specialty k\u00e1v\u00e9i mellett v\u00edzikef\u00edr, kombucha \u00e9s k\u00f3kuszv\u00edz is szerepel a k\u00edn\u00e1latban, de a jap\u00e1n \u00e9s egy\u00e9b \u00e1zsiai ihlet\u00e9s\u0171 italok sem hi\u00e1nyoznak. K\u00e9rhet\u00fcnk matcha latt\u00e9t, ube latt\u00e9t, chai latt\u00e9t vagy friss\u00edt\u0151 juzu-sz\u00f3d\u00e1t, a k\u00fcl\u00f6nlegesebb \u00edzek kedvel\u0151i pedig epres cold foammal vagy s\u00f3s juharszirupos cold foammal is feldobhatj\u00e1k az italukat.<\/p>\n

Gyors, m\u00e9gis k\u00fcl\u00f6nleges desszert a Bazilik\u00e1n\u00e1l<\/p>\n

A Hachi Dez\u0101 egyik legnagyobb er\u0151ss\u00e9ge, hogy a desszertek m\u00f6g\u00f6tt komoly szakmai munka \u00e9s sok k\u00eds\u00e9rletez\u00e9s \u00e1ll, az \u00e9lm\u00e9ny m\u00e9gsem v\u00e1lik t\u00falzottan form\u00e1liss\u00e1 vagy bonyolultt\u00e1. A k\u00fcl\u00f6nleges jap\u00e1n alapanyagok \u00e9s technol\u00f3gi\u00e1k term\u00e9szetesen simulnak bele a k\u00f6nnyen szerethet\u0151, ismer\u0151s \u00edzekbe, \u00edgy a k\u00edn\u00e1lat egyszerre lehet vonz\u00f3 azoknak, akik \u00faj \u00edzeket keresnek, \u00e9s azoknak is, akik egyszer\u0171en csak egy j\u00f3 palacsint\u00e1ra v\u00e1gynak. A hozz\u00e1val\u00f3k \u00e9s az elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s itt is a Hachi csapat\u00e1t\u00f3l megszokott magas min\u0151s\u00e9get k\u00e9pviseli, az \u00e9dess\u00e9gek m\u00e9gsem v\u00e1lnak t\u00falgondoltt\u00e1: k\u00f6nnyed, izgalmas \u00e9s gyors desszert\u00e9lm\u00e9nyt k\u00edn\u00e1lnak a belv\u00e1ros sz\u00edv\u00e9ben. Jelenleg a nap m\u00e1sodik fel\u00e9ben nyitnak, d\u00e9lut\u00e1n 4 \u00e9s este 9 k\u00f6z\u00f6tt v\u00e1rj\u00e1k a vend\u00e9geket, ugyanis m\u00e9g zajlik a soft opening.<\/p>\n

\"hachi-deza-IMG<\/p>\n

(Fot\u00f3: Hachi Dez\u0101)<\/p>\n

\n EL\u00c9RHET\u0150S\u00c9GEK\n <\/p>\n

\n Hachi Dez\u0101\n <\/p>\n

<\/p>\n

\u00c1ll\u00edtsd be a Google keres\u0151j\u00e9t, hogy a tal\u00e1latok k\u00f6z\u00f6tt biztos ott legyen a We Love Budapest! <\/p>\n

<\/a><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Megjelent els\u0151 bookazine-unk, ne maradj le r\u00f3la!<\/a><\/p>\n

M\u00e1r 15 \u00e9ve l\u00e9legz\u00fcnk \u00f6sszhangban a f\u0151v\u00e1rossal. Jubileumi kiadv\u00e1nyunkban mindent megtal\u00e1lsz, ami magazinunk \u00e9s eddigi munk\u00e1nk esszenci\u00e1ja. Gasztron\u00f3mia, kult\u00fara, v\u00e1rosi legend\u00e1k \u00e9s Budapest arcai, interj\u00fak, t\u00f6rt\u00e9netek \u00e9s a legjobb helyek \u2013 \u00fagy, ahogyan mi l\u00e1tjuk a f\u0151v\u00e1rost. <\/p>\n

Rendeld meg itt <\/a>vagy keresd a nagyobb k\u00f6nyvesboltokban!\n <\/p>\n

hirdet\u00e9s<\/p>\n

Folytatn\u00e1d az olvas\u00e1st? Szeretsz mindig k\u00e9pben lenni, \u00e9rdekelnek a leg\u00fajabb budapesti h\u00edrek, t\u00f6rt\u00e9netek? Iratkozz fel heti h\u00edrlevel\u00fcnkre<\/a>, az Insiderre, \u00e9s legy\u00e9l te a t\u00e1rsas\u00e1g ir\u00e1nyt\u0171je, ha \u00e9ttermet, kir\u00e1ndul\u00f3helyet vagy programot kerestek!<\/p>\n

C\u00edmk\u00e9k <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"A Hachi \u00e9s a Hachi-Ko ut\u00e1n \u00fajabb izgalmas egys\u00e9ggel b\u0151v\u00fclt a csapat palett\u00e1ja: megnyitott a Hachi Dez\u0101, ahol…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":192837,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[22],"tags":[73,800,54044,865,54041,11553,51825,54042,44,42,40,503,43,41,24595,54043,54045],"class_list":["post-192836","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-budapest","tag-budapest","tag-cikkek","tag-fluffy-pancake","tag-gasztro","tag-hachi","tag-hachi-budapest","tag-hachi-deza","tag-hachi-ko","tag-hu","tag-hungarian","tag-hungary","tag-japan","tag-magyar","tag-magyarorszag","tag-palacsinta","tag-palacsintazo","tag-pohardesszert"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@hu\/117019741146159845","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/192836","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=192836"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/192836\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/192837"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=192836"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=192836"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=192836"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}