{"id":199884,"date":"2026-08-07T13:16:11","date_gmt":"2026-08-07T13:16:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/199884\/"},"modified":"2026-08-07T13:16:11","modified_gmt":"2026-08-07T13:16:11","slug":"a-vilag-legjobb-vacsorainak-titka-egyre-tobben-valasztjak-ugyanazt-az-etkezesi-format","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/199884\/","title":{"rendered":"A vil\u00e1g legjobb vacsor\u00e1inak titka: egyre t\u00f6bben v\u00e1lasztj\u00e1k ugyanazt az \u00e9tkez\u00e9si form\u00e1t"},"content":{"rendered":"

Leg\u00fajabb cikkeink\u00e9rt k\u00f6vess minket a Roadster Google News oldal\u00e1n is!<\/a><\/p>\n

A VIBE Budapest Summer Menu-je nem csup\u00e1n egy szezon\u00e1lis v\u00e1logat\u00e1s, hanem annak a gasztron\u00f3miai szeml\u00e9letnek a lenyomata, amely D\u00e9l-Amerika, a mediterr\u00e1n vil\u00e1g \u00e9s \u00c1zsia k\u00f6z\u00f6s \u00e9tkez\u00e9si kult\u00far\u00e1j\u00e1b\u00f3l mer\u00edt inspir\u00e1ci\u00f3t. A ny\u00e1ri aj\u00e1nlat k\u00f6z\u00e9ppontj\u00e1ban a sharing \u00e1ll, az a k\u00f6z\u00f6s \u00e9tkez\u00e9si forma, amelyben az \u00e9telek nem elv\u00e1lasztj\u00e1k, hanem \u00f6sszehozz\u00e1k az asztal k\u00f6r\u00fcl \u00fcl\u0151ket.<\/p>\n

Az asztal k\u00f6zep\u00e9n kezd\u0151dik a t\u00f6rt\u00e9net<\/p>\n

Van valami k\u00f6z\u00f6s egy indiai csal\u00e1di vacsor\u00e1ban, egy spanyol tapas estben, egy g\u00f6r\u00f6g tengerparti eb\u00e9dben vagy egy d\u00e9l-amerikai grillpartiban. Az \u00e9tel nem egyetlen ember\u00e9. Az asztal k\u00f6zep\u00e9re ker\u00fcl, mindenki vesz bel\u0151le, megk\u00f3stolja, tov\u00e1bbadja, besz\u00e9lget r\u00f3la. Az \u00e9tkez\u00e9s nem fog\u00e1sok sorozata, hanem k\u00f6z\u00f6s \u00e9lm\u00e9ny.<\/p>\n

\"\"\/<\/a><\/p>\n

A VIBE Budapest konyh\u00e1j\u00e1nak egyik legfontosabb alapelve is erre a gondolkod\u00e1sm\u00f3dra \u00e9p\u00fcl. Meghraj Chavan s\u00e9f sz\u00e1m\u00e1ra a sharing nem trend, hanem szem\u00e9lyes \u00e9lm\u00e9nyb\u0151l \u00e9s kultur\u00e1lis hagyom\u00e1nyb\u00f3l fakad\u00f3 szeml\u00e9let.<\/p>\n

\u201eIndi\u00e1ban \u00fagy n\u0151ttem fel, hogy az \u00e9tel az asztal k\u00f6zep\u00e9re ker\u00fclt, \u00e9s mindenki ugyanabb\u00f3l vett. Ez nemcsak a k\u00f6z\u00f6ss\u00e9gr\u0151l sz\u00f3l, hanem arr\u00f3l is, hogy sokkal t\u00f6bb \u00edzt tudsz megismerni egyetlen \u00e9tkez\u00e9s alatt. Nem egy fog\u00e1st eszel v\u00e9gig, hanem folyamatosan fedezel fel valami \u00fajat\u201d \u2013 mondja a s\u00e9f.<\/p>\n

A sharing kult\u00fara ugyanakkor nem kiz\u00e1r\u00f3lag az indiai gasztron\u00f3mi\u00e1ban jelenik meg. Ugyanilyen term\u00e9szetess\u00e9ggel tal\u00e1lkozhatunk vele a mediterr\u00e1n orsz\u00e1gokban vagy Latin-Amerik\u00e1ban is. Tal\u00e1n \u00e9ppen ez\u00e9rt v\u00e1lt a VIBE Budapest gasztron\u00f3miai filoz\u00f3fi\u00e1j\u00e1nak egyik alapk\u00f6v\u00e9v\u00e9: a h\u00e1rom inspir\u00e1ci\u00f3s r\u00e9gi\u00f3 elt\u00e9r\u0151 \u00edzvil\u00e1g\u00e1t egy k\u00f6z\u00f6s gondolkod\u00e1sm\u00f3d kapcsolja \u00f6ssze.<\/p>\n

H\u00e1rom r\u00e9gi\u00f3, egy k\u00f6z\u00f6s nyelv<\/p>\n

A VIBE Budapest<\/a> konyh\u00e1ja nem egyetlen nemzeti konyh\u00e1t szeretne bemutatni. Sokkal ink\u00e1bb azt kutatja, hogyan tal\u00e1lkozhatnak egym\u00e1ssal k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 kult\u00far\u00e1k, technik\u00e1k \u00e9s alapanyagok egy asztalon.
A jap\u00e1n precizit\u00e1s, a mediterr\u00e1n alapanyagk\u00f6zpont\u00fa szeml\u00e9let \u00e9s a d\u00e9l-amerikai karakteres \u00edzvil\u00e1g egyszerre van jelen az \u00e9tlapon. A vend\u00e9gek ugyanazon vacsora sor\u00e1n rendelhetnek k\u00e9zzel t\u00f6rt guacamol\u00e9t jalape\u00f1\u00f3val \u00e9s kukorica tortill\u00e1val, lazac- \u00e9s tonhalsashimit szarvasgomb\u00e1s wakame sal\u00e1t\u00e1val, wagyu faggy\u00faval gazdag\u00edtott marhah\u00fasos gyoz\u00e1t vagy f\u00fcst\u00f6lt joghurt velout\u00e9-val \u00e9s zsenge bors\u00f3val t\u00e1lalt b\u00e1r\u00e1nykarajt.<\/p>\n

\"\"\/<\/a><\/p>\n

\u201eA sharing m\u00f6g\u00f6tt az is ott van, hogy az emberek t\u00f6bb k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 \u00edzt pr\u00f3b\u00e1lhassanak ki. Lehet, hogy valaki a sushit szereti, m\u00e1s a mediterr\u00e1n fog\u00e1sokat v\u00e1lasztja, valaki pedig egy d\u00e9l-amerikai inspir\u00e1ci\u00f3j\u00fa \u00e9telt rendel. Ha megosztj\u00e1k egym\u00e1ssal, akkor egyetlen vacsora alatt sokkal t\u00f6bb \u00e9lm\u00e9nyhez jutnak\u201d \u2013 fogalmaz Meghraj Chavan.<\/p>\n

A s\u00e9f szerint ma m\u00e1r nem az a k\u00e9rd\u00e9s, hogy egy fog\u00e1s pontosan melyik orsz\u00e1ghoz tartozik.<\/p>\n

Sokkal \u00e9rdekesebb az, hogy milyen t\u00f6rt\u00e9netet mes\u00e9l el.<\/p>\n

Egy ceviche k\u00e9sz\u00fclhet mediterr\u00e1n hallal \u00e9s d\u00e9l-amerikai technik\u00e1val, mik\u00f6zben \u00e1zsiai inspir\u00e1ci\u00f3j\u00fa elemek jelennek meg mellette. A l\u00e9nyeg nem a kateg\u00f3ri\u00e1kban, hanem az \u00edzek harm\u00f3ni\u00e1j\u00e1ban rejlik.<\/p>\n

T\u00f6bb fog\u00e1s, t\u00f6bb \u00edz, t\u00f6bb besz\u00e9lget\u00e9s<\/p>\n

Ezt a szeml\u00e9letet foglalja \u00f6ssze a ny\u00e1ri id\u0151szakra \u00f6ssze\u00e1ll\u00edtott Summer Menu is, amely a szezon frissess\u00e9g\u00e9re, a v\u00e1laszt\u00e1s szabads\u00e1g\u00e1ra \u00e9s a k\u00f6z\u00f6s felfedez\u00e9s \u00e9lm\u00e9ny\u00e9re \u00e9p\u00fcl.<\/p>\n

\"\"\/<\/a><\/p>\n

A vend\u00e9gek small plates \u00e9s light mains fog\u00e1sokb\u00f3l \u00e1ll\u00edthatj\u00e1k \u00f6ssze saj\u00e1t men\u00fcj\u00fcket,<\/p>\n

\u00edgy minden asztaln\u00e1l m\u00e1s \u00e9s m\u00e1s kombin\u00e1ci\u00f3 sz\u00fclethet.<\/p>\n

A k\u00edn\u00e1latban szerepel t\u00f6bbek k\u00f6z\u00f6tt a szezon\u00e1lis pir\u00edtott gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6kkel, piszt\u00e1ci\u00e1val \u00e9s m\u00e9zes-chilis \u00f6ntettel t\u00e1lalt burrata, a lazac- \u00e9s tonhalsashimi, a Philadelphia tempura tekercs, a miso lazacfil\u00e9 grillezett pak choi-jal, a pik\u00e1ns ropog\u00f3s csirke vagy az argentin rib-eye steak.<\/p>\n

\u201eA klasszikus h\u00e1romfog\u00e1sos vacsora helyett a vend\u00e9gek ak\u00e1r h\u00e9t-nyolc k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 fog\u00e1st is megk\u00f3stolhatnak egy este alatt. Sz\u00e1munkra ez sokkal izgalmasabb \u00e9s nyitottabb \u00e9tkez\u00e9si forma. Mindenki tal\u00e1lhat valamit, ami k\u00f6zel \u00e1ll hozz\u00e1, mik\u00f6zben olyan \u00edzekkel is tal\u00e1lkozhat, amelyeket egy\u00e9bk\u00e9nt nem v\u00e1lasztana\u201d \u2013 mondja a s\u00e9f.<\/p>\n

A Summer Menu \u00e9ppen ez\u00e9rt nem egy el\u0151re meghat\u00e1rozott \u00fatvonalat k\u00edn\u00e1l, hanem lehet\u0151s\u00e9get a saj\u00e1t \u00e9lm\u00e9ny \u00f6ssze\u00e1ll\u00edt\u00e1s\u00e1ra. Ahogy a VIBE Budapest eg\u00e9sz koncepci\u00f3ja, \u00fagy a ny\u00e1ri aj\u00e1nlat is a felfedez\u00e9s szabads\u00e1g\u00e1r\u00f3l sz\u00f3l.<\/p>\n

A sharing t\u00f6bb mint t\u00e1lal\u00e1si forma
\n\"\"\/<\/a><\/p>\n

A VIBE Budapest<\/a> sz\u00e1m\u00e1ra a sharing nem puszt\u00e1n arr\u00f3l sz\u00f3l, hogy t\u00f6bb villa \u00e9rkezik ugyanahhoz a t\u00e1ny\u00e9rhoz. Ugyanannak a gondolkod\u00e1sm\u00f3dnak a r\u00e9sze, amely az \u00e9tterem teljes \u00e9lm\u00e9ny\u00e9t meghat\u00e1rozza. Az \u00e9telek, a kreat\u00edv kokt\u00e9lok, a gondosan \u00f6ssze\u00e1ll\u00edtott borv\u00e1laszt\u00e9k, a zene \u00e9s az este folyamatosan v\u00e1ltoz\u00f3 atmoszf\u00e9r\u00e1ja egy\u00fctt alak\u00edtanak ki egy olyan k\u00f6zeget, ahol<\/p>\n

a k\u00f6z\u00f6sen meg\u00e9lt pillanatok legal\u00e1bb annyira fontosak, mint maguk a fog\u00e1sok.<\/p>\n

\u201eA sharing sz\u00e1munkra nem szab\u00e1ly, hanem lehet\u0151s\u00e9g. Nem minden \u00e9telt kell megosztani, de szeretj\u00fck megteremteni annak a lehet\u0151s\u00e9g\u00e9t, hogy az emberek egy\u00fctt fedezz\u00e9k fel az \u00edzeket. A legjobb vacsor\u00e1k v\u00e9g\u00e9n nemcsak arra eml\u00e9kszel, mit ett\u00e9l, hanem arra is, kikkel osztottad meg az \u00e9lm\u00e9nyt\u201d \u2013 fogalmaz Meghraj Chavan.<\/p>\n

A VIBE Budapest<\/a>\u00a0ny\u00e1ri men\u00fcje ezt a gondolatot ford\u00edtja le az \u00e9vszak nyelv\u00e9re. K\u00f6tetlen\u00fcl, k\u00f6nnyed\u00e9n \u00e9s soksz\u00edn\u0171en mutatja meg, hogy a k\u00f6z\u00f6s \u00e9tkez\u00e9s mi\u00e9rt marad a vil\u00e1g egyik legid\u0151t\u00e1ll\u00f3bb gasztron\u00f3miai hagyom\u00e1nya.<\/p>\n

(Fot\u00f3k: VIBE Budapest)<\/p>\n

vibe budapest<\/a> | Meghraj Chavan<\/a> | gasztron\u00f3mia<\/a> | \u00e1zsiai konyha<\/a> | budapest<\/a> | ny\u00e1ri \u00e9tlap<\/a><\/p>\n

\"\"\/<\/p>\n

Rendeld meg a Roadster magazin 24. sz\u00e1m\u00e1t!<\/p>\n

Ny\u00e1r, j\u00f3 energi\u00e1k, napf\u00e9ny \u00e9s csillog\u00e1s: a Roadster magazin leg\u00fajabb sz\u00e1ma nem kevesebbet \u00edg\u00e9r, mint hogy m\u00e9g magasabbra emeli ezt az \u00f6nmag\u00e1ban is nagyszer\u0171 \u00e9vszakot. A ny\u00e1ri lapsz\u00e1munkban tal\u00e1lkozunk a vil\u00e1gh\u00edr\u0171 s\u00e9ffel, Nobu Macuhisz\u00e1val, aki Robert De Nir\u00f3val k\u00f6z\u00f6sen t\u00f6bb, mint hatvan hotel \u00e9s \u00e9tterem tulajdonosa. Besz\u00e9lget\u00fcnk Mak\u00f3 Szilveszterrel, a hollywoodi szt\u00e1rok sor\u00e1val dolgoz\u00f3 fot\u00f3ssal, \u00e9s Szu Fudzsimoto jap\u00e1n \u00e9p\u00edt\u00e9sszel is, aki korunk egyik legizgalmasabb alkot\u00f3ja. Elutazunk Marr\u00e1kesbe, v\u00e9gigj\u00e1rjuk a portug\u00e1l El Camin\u00f3t, \u00e9s Erd\u00e9lyben egy igazi t\u00fcnd\u00e9rmes\u00e9be cs\u00f6ppen\u00fcnk. A mil\u00e1n\u00f3i diz\u00e1jnh\u00e9ten megcsod\u00e1ljuk az \u00faj Hyundai-t, Koppenh\u00e1g\u00e1ban megn\u00e9zz\u00fck, milyen a pub, amit egy magyar vezet, \u00e9s tal\u00e1lkozunk a vicenzai mesterszab\u00f3val, Massimo Pasinat\u00f3val is. <\/p>\n

K\u00fcl\u00f6nleges csomagaj\u00e1nlatok itt!<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Leg\u00fajabb cikkeink\u00e9rt k\u00f6vess minket a Roadster Google News oldal\u00e1n is! A VIBE Budapest Summer Menu-je nem csup\u00e1n egy…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":199885,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[22],"tags":[10347,73,55292,859,16967,1653,44,42,40,43,41,19719,55294,19794,55293],"class_list":["post-199884","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-budapest","tag-azsiai-konyha","tag-budapest","tag-del-amerikai-konyha","tag-etterem","tag-fine-dining","tag-gasztronomia","tag-hu","tag-hungarian","tag-hungary","tag-magyar","tag-magyarorszag","tag-mediterran-konyha","tag-meghraj-chavan","tag-sharing","tag-vibe-budapest"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@hu\/117054419243963522","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/199884","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=199884"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/199884\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/199885"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=199884"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=199884"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=199884"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}