{"id":231905,"date":"2026-09-03T21:29:28","date_gmt":"2026-09-03T21:29:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/231905\/"},"modified":"2026-09-03T21:29:28","modified_gmt":"2026-09-03T21:29:28","slug":"delelott-pekseg-delutan-pizzazo-megnyilt-a-pizza-muvek-uj-izgalmas-peksege-a-belvarosban-cikkek","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/231905\/","title":{"rendered":"D\u00e9lel\u0151tt p\u00e9ks\u00e9g, d\u00e9lut\u00e1n pizz\u00e1z\u00f3: megny\u00edlt a Pizza M\u0171vek \u00faj, izgalmas p\u00e9ks\u00e9ge a Belv\u00e1rosban – Cikkek"},"content":{"rendered":"

\n A p\u00e9ks\u00fctikkel \u00fagy vagyunk, mint Gomb\u00f3c Art\u00far a csokikkal: szeretj\u00fck az \u00e9deset, a t\u00f6lt\u00f6ttet, a kereket \u00e9s a sz\u00f6gletest is. Ez ut\u00f3bbib\u00f3l ugyan nem kifejezetten sz\u00e9les a k\u00edn\u00e1lat, a t\u00e9glalap alak\u00fa pizz\u00e1ir\u00f3l h\u00edres Pizza M\u0171vek \u00e9gisze alatt megny\u00edlt Budapest Bakehouse azonban v\u00e1ltoztat ezen a t\u00e9nyen. Leveles t\u00e9szt\u00e1s, helyben k\u00e9sz\u00fclt p\u00e9ks\u00fctem\u00e9nyeket k\u00edn\u00e1lnak, amik egyar\u00e1nt mutat\u00f3sak \u00e9s nagyon finomak is. A signature-nek mondhat\u00f3 kockacroissant mellett m\u00e1s form\u00e1kkal, \u00e9des \u00e9s s\u00f3s \u00edzekkel is tal\u00e1lkozhatunk n\u00e1luk.<\/p>\n

\t Ideiglenes pizz\u00e1z\u00f3b\u00f3l p\u00e9ks\u00e9g<\/p>\n

A S\u00fct\u0151 utcai egys\u00e9g kor\u00e1bban n\u00e1polyi pizz\u00e1z\u00f3k\u00e9nt m\u0171k\u00f6d\u00f6tt, azonban az, ahogy a neve is utalt r\u00e1, Temporary<\/a>, azaz ideiglenes projektk\u00e9nt futott. 2026 nyar\u00e1ra azonban nemcsak a koncepci\u00f3, hanem az eg\u00e9sz t\u00e9r is\u00a0meg\u00fajult. Tagscherer M\u00e1rton, akit a legt\u00f6bben a Pizza M\u0171vekhez k\u00f6tnek, szem\u00e9lyes motiv\u00e1ci\u00f3b\u00f3l ugrott bele a p\u00e9k\u00e1ruk vil\u00e1g\u00e1ba. K\u00e9pezte mag\u00e1t, \u00e9s egy olyan profi seg\u00edts\u00e9get igazolt a Bakehouse-hoz, mint Racsk\u00f3 R\u00e9ka, aki hazai \u00e9s k\u00fclf\u00f6ldi\u00a0\u00e9ttermekben \u00e9s p\u00e9ks\u00e9gekben szerzett tapasztalatot. T\u00f6bbek k\u00f6z\u00f6tt a M\u00c1K<\/a>, a Stand<\/a> \u00e9s a\u00a0Costes csapataiban is megfordult, majd r\u00e9szt vett a termel\u0151<\/a> megalap\u00edt\u00e1s\u00e1ban, k\u00e9s\u0151bb pedig a nor\/ma<\/a>\u00a0kreat\u00edv fejleszt\u0151jek\u00e9nt folytatta munk\u00e1j\u00e1t.<\/p>\n

\"budapest-bakehouse-by-pizza-m\u0171vek-bbh<\/p>\n

(Fot\u00f3: Temesv\u00e1ri Levente)<\/p>\n

A r\u00e9tegek kapnak f\u0151szerepet<\/p>\n

A k\u00edn\u00e1lat a nap els\u0151 fel\u00e9ben els\u0151sorban a leveles t\u00e9szt\u00e1s p\u00e9ks\u00fctem\u00e9nyekre \u00e9p\u00fcl, amiket a Bakehouse alagsori m\u0171hely\u00e9ben k\u00e9sz\u00edtenek. Nem kov\u00e1szos, hanem \u00e9leszt\u0151s t\u00e9szt\u00e1val dolgoznak, a francia liszt \u00e9s a vaj pedig alapvet\u00e9s, ahogy az is, hogy a min\u0151s\u00e9gi alapanyagok a t\u00f6ltel\u00e9kekben is visszak\u00f6sz\u00f6njenek. Itt nem az a c\u00e9l, hogy a p\u00e9ks\u00fcti \u201eahogy esik, \u00fagy puffan\u201d m\u00f3don legyen k\u00e9zm\u0171ves: minden darab prec\u00edzen megtervezett, k\u00e9zzel k\u00e9sz\u00edtett, szalonk\u00e9pesre t\u00f6k\u00e9letes\u00edtett term\u00e9k, aminek a form\u00e1ja legal\u00e1bb annyira fontos, mint az \u00edze.<\/p>\n

\"budapest-bakehouse-by-pizza-m\u0171vek-bbh<\/p>\n

(Fot\u00f3: Temesv\u00e1ri Levente)<\/p>\n

A l\u00e1tv\u00e1ny egyik kulcsa a lamin\u00e1l\u00e1s. A leveles t\u00e9szt\u00e1k r\u00e9tegei j\u00f3l l\u00e1that\u00f3an v\u00e1lnak el egym\u00e1st\u00f3l, a form\u00e1k pedig sz\u00e1nd\u00e9kosan karakteresek \u00e9s pontosak. T\u00f6bb p\u00e9ks\u00fctem\u00e9ny form\u00e1ban s\u00fcl, amivel egyenletesebb, szab\u00e1lyozottabb v\u00e9geredm\u00e9nyt tudnak el\u00e9rni \u2013 \u00edgy a croissant-ok \u00e9s t\u00e1rsaik nemcsak finomak, hanem az utc\u00e1r\u00f3l belesve is azonnal felkeltik az \u00e9rdekl\u0151d\u00e9st. A kocka form\u00e1ja a log\u00f3ban is visszak\u00f6sz\u00f6n, illetve megjelenik benne a leveles t\u00e9szta k\u00f6rvonala \u00e9s a hajt\u00e1sok rajzolata. A k\u00edn\u00e1latban olyan form\u00e1k \u00e9s kombin\u00e1ci\u00f3k kaptak helyet, amikkel Budapesten egyel\u0151re kev\u00e9s helyen vagy egy\u00e1ltal\u00e1n nem tal\u00e1lkozhatunk.<\/p>\n

\"budapest-bakehouse-by-pizza-m\u0171vek-bbh<\/p>\n

(Fot\u00f3: Temesv\u00e1ri Levente)<\/p>\n

A sl\u00e1gerterm\u00e9kek egyike az alm\u00e1s hull\u00e1m, ami nem csak a form\u00e1ja miatt izgalmas. A t\u00e9szt\u00e1t m\u00e9g nyers \u00e1llapotban, keleszt\u00e9s el\u0151tt megforgatj\u00e1k fah\u00e9jas cukorban, \u00edgy a fah\u00e9j nemcsak a felsz\u00edn\u00e9n jelenik meg, hanem a r\u00e9tegek k\u00f6z\u00e9 is beker\u00fcl. Ehhez fanyar, savanyk\u00e1s, komp\u00f3tszer\u0171 almat\u00f6ltel\u00e9k t\u00e1rsul, ami kellemesen ellens\u00falyozza a vajas, \u00e9desk\u00e9s t\u00e9szt\u00e1t.<\/p>\n

\"budapest-bakehouse-by-pizza-m\u0171vek-bbh<\/p>\n

(Fot\u00f3: Temesv\u00e1ri Levente)<\/p>\n

Szint\u00e9n nagy kedvenc az \u00e1fony\u00e1s korona: saj\u00e1t k\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u0171 \u00e1fonyalekv\u00e1r \u00e9s k\u00f6nny\u0171, habos diplomatkr\u00e9m ker\u00fcl a r\u00e9teges t\u00e9szt\u00e1ba, a tetej\u00e9re pedig friss \u00e1fonya. A friss gy\u00fcm\u00f6lcs nem puszt\u00e1n dekor\u00e1ci\u00f3, hanem val\u00f3ban \u00edzes, zamatos.\u00a0A kockacroissant-ok t\u00f6rt\u00e9nete tulajdonk\u00e9ppen a Bakehouse-\u00e9val is \u00f6sszefon\u00f3dik: Marcinak tetszett meg el\u0151sz\u00f6r ez a forma, innen indult el az eg\u00e9sz koncepci\u00f3. Jelenleg k\u00e9tf\u00e9le \u00edzben k\u00e9sz\u00fcl. Az epres-feh\u00e9r csokis v\u00e1ltozat van\u00edli\u00e1s kr\u00e9mmel eg\u00e9sz\u00fcl ki, a m\u00e1sik pedig egy Kinder Maxi King \u00e1ltal inspir\u00e1lt kombin\u00e1ci\u00f3: belsej\u00e9ben s\u00f3s karamell \u00e9s van\u00edli\u00e1s diplomatkr\u00e9m b\u00fajik meg, a tetej\u00e9t pedig \u00e9tcsokol\u00e1d\u00e9ba m\u00e1rtj\u00e1k, majd p\u00f6rk\u00f6lt mogyor\u00f3val sz\u00f3rj\u00e1k meg.<\/p>\n

\"budapest-bakehouse-by-pizza-m\u0171vek-bbh<\/p>\n

(Fot\u00f3: Temesv\u00e1ri Levente)<\/p>\n

A piszt\u00e1ci\u00e1s pain suisse \u2013 ami szint\u00e9n felt\u0171n\u0151en sz\u00e9p darab \u2013 eredetileg nem szerepelt a tervek k\u00f6z\u00f6tt, de a z\u00f6ld magvas term\u00e9kek ir\u00e1nti rajong\u00e1s tov\u00e1bbra sem l\u00e1tszik csillapodni. A t\u00f6ltel\u00e9khez olasz piszt\u00e1ciapaszt\u00e1t haszn\u00e1lnak, amit p\u00f6rk\u00f6lt, apr\u00edtott piszt\u00e1ci\u00e1val eg\u00e9sz\u00edtenek ki, \u00edgy a kr\u00e9mes \u00e9s ropog\u00f3s text\u00far\u00e1k egyszerre jelennek meg benne.\u00a0Persze a klasszikusok sem maradnak ki: a pain au chocolat azoknak is biztos pont, akik egy j\u00f3l elk\u00e9sz\u00edtett, csokol\u00e1d\u00e9s francia p\u00e9ks\u00fctem\u00e9ny\u00e9rt t\u00e9rn\u00e9nek be, m\u00edg a danish t\u00f6bbf\u00e9le ir\u00e1nyt is felvesz. Az \u00e9des v\u00e1ltozatban van\u00edli\u00e1s kr\u00e9m \u00e9s friss, zamatos gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6k kapnak helyet, a s\u00f3s verzi\u00f3 pedig habos besamellel \u00e9s mangalicasonk\u00e1val eg\u00e9sz\u00fcl ki. \u00cdgy a d\u00e9lel\u0151tti k\u00edn\u00e1lat nemcsak l\u00e1tv\u00e1nyos, hanem el\u00e9g sz\u00e9les ahhoz is, hogy egy k\u00f6nnyed reggelihez, egy Bagira k\u00e1v\u00e9 mell\u00e9 vagy ak\u00e1r egy komolyabb d\u00e9lel\u0151tti \u00e9dess\u00e9gv\u00e1gy kiel\u00e9g\u00edt\u00e9s\u00e9re is tal\u00e1ljunk kedv\u00fcnkre val\u00f3t.<\/p>\n

\"budapest-bakehouse-by-pizza-m\u0171vek-bbh<\/p>\n

(Fot\u00f3: Temesv\u00e1ri Levente)<\/p>\n

D\u00e9lut\u00e1n j\u00f6nnek a Pizza M\u0171vek pizz\u00e1i<\/p>\n

D\u00e9lut\u00e1n a Bakehouse-ban \u00e1tv\u00e1lt a f\u00f3kusz, \u00e9s a Pizza M\u0171vek j\u00f3l ismert, sokak \u00e1ltal kedvelt pizz\u00e1i ker\u00fclnek f\u0151szerepbe. 14 \u00e9s 16 \u00f3ra k\u00f6z\u00f6tt m\u00e9g p\u00e1rhuzamosan v\u00e1logathatunk a p\u00e9ks\u00fctem\u00e9nyek \u00e9s a pizz\u00e1k k\u00f6z\u00fcl, 16 \u00f3ra ut\u00e1n azonban m\u00e1r kiz\u00e1r\u00f3lag a pizz\u00e1k\u00e9 a terep. \u00cdgy a d\u00e9lel\u0151tti, vajas-leveles vonal ut\u00e1n d\u00e9lut\u00e1n egy hat\u00e1rozottan s\u00f3sabb, tartalmasabb ir\u00e1ny veszi \u00e1t a staf\u00e9t\u00e1t, ugyanazzal a szeml\u00e9lettel: j\u00f3 alapanyagok, karakteres \u00edzek \u00e9s pontosan kidolgozott t\u00e9szta.\u00a0A Budapest Bakehouse ezzel egy \u00faj, eg\u00e9sz napos gasztrokoncepci\u00f3t hoz Budapest belv\u00e1ros\u00e1ba, ahol a francia ihlet\u00e9s\u0171 p\u00e9ks\u00fctem\u00e9nyek, a hazai szezon\u00e1lis alapanyagok, a specialty k\u00e1v\u00e9 \u00e9s a pizza ugyanannak a k\u00eds\u00e9rletez\u0151, innovat\u00edv gondolkod\u00e1snak a r\u00e9szei.<\/p>\n

Szok\u00e1s mondani, hogy a n\u00e9v k\u00f6telez, \u00e9s ez\u00fattal t\u00e9nyleg 100%-ban egyet kell ezzel \u00e9rts\u00fcnk: a S\u00fct\u0151 utc\u00e1ban t\u00f6k\u00e9letes helye van a Bakehouse p\u00e9ks\u00fctijeinek!<\/p>\n

\"budapest-bakehouse-by-pizza-m\u0171vek-bbh<\/p>\n

(Fot\u00f3: Temesv\u00e1ri Levente)<\/p>\n

\n EL\u00c9RHET\u0150S\u00c9GEK\n <\/p>\n

\n Budapest Bakehouse by Pizza M\u0171vek\n <\/p>\n

\n (Bor\u00edt\u00f3k\u00e9p: Temesv\u00e1ri Levente)\n <\/p>\n

<\/p>\n

\u00c1ll\u00edtsd be a Google keres\u0151j\u00e9t, hogy a tal\u00e1latok k\u00f6z\u00f6tt biztos ott legyen a We Love Budapest! <\/p>\n

<\/a><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

hirdet\u00e9s<\/p>\n

Folytatn\u00e1d az olvas\u00e1st? Szeretsz mindig k\u00e9pben lenni, \u00e9rdekelnek a leg\u00fajabb budapesti h\u00edrek, t\u00f6rt\u00e9netek? Iratkozz fel heti h\u00edrlevel\u00fcnkre<\/a>, az Insiderre, \u00e9s legy\u00e9l te a t\u00e1rsas\u00e1g ir\u00e1nyt\u0171je, ha \u00e9ttermet, kir\u00e1ndul\u00f3helyet vagy programot kerestek!<\/p>\n

C\u00edmk\u00e9k <\/p>\n

\t