{"id":23795,"date":"2026-03-12T10:30:08","date_gmt":"2026-03-12T10:30:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/23795\/"},"modified":"2026-03-12T10:30:08","modified_gmt":"2026-03-12T10:30:08","slug":"4-fogas-amit-kostolj-meg-budapest-egyik-legkarakteresebb-kozel-keleti-es-mediterran-izekre-epito-ettermeben","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/23795\/","title":{"rendered":"4 fog\u00e1s, amit k\u00f3stolj meg Budapest egyik legkarakteresebb, k\u00f6zel-keleti \u00e9s mediterr\u00e1n \u00edzekre \u00e9p\u00edt\u0151 \u00e9tterm\u00e9ben"},"content":{"rendered":"

A Dobrumba<\/a> konyh\u00e1ja \u00faj kreat\u00edv s\u00e9ffel b\u0151v\u00fclt: Krasznai Norbi csatlakozott az \u00e9tterem csapat\u00e1hoz, aki els\u0151sorban az \u00e9tlap koncepci\u00f3j\u00e1\u00e9rt, az \u00faj fog\u00e1sok fejleszt\u00e9s\u00e9\u00e9rt \u00e9s a konyha<\/a> kreat\u00edv ir\u00e1ny\u00e1nak form\u00e1l\u00e1s\u00e1\u00e9rt felel.<\/p>\n

A Dobrumba filoz\u00f3fi\u00e1ja tov\u00e1bbra is v\u00e1ltozatlan: a konyha k\u00f6z\u00e9ppontj\u00e1ban a z\u00f6lds\u00e9gek<\/a> \u00e1llnak. Nem kieg\u00e9sz\u00edt\u0151k\u00e9nt, hanem kiindul\u00f3pontk\u00e9nt jelennek meg a t\u00e1ny\u00e9rokon, olyan alapanyagk\u00e9nt, amelyekre komplex, r\u00e9tegzett \u00edzek \u00e9p\u00edthet\u0151k. A c\u00e9l az \u00edzek m\u00e9ly\u00edt\u00e9se \u00e9s finomhangol\u00e1sa:<\/p>\n

m\u00e9g tiszt\u00e1bb, m\u00e9g pontosabb, ugyanakkor j\u00e1t\u00e9kos fog\u00e1sok sz\u00fcletnek, amelyek egyszerre k\u00f6nnyedek \u00e9s karakteresek.<\/p>\n

\"\"\/<\/a><\/p>\n

Ez a szeml\u00e9let az \u00e9tlapon is j\u00f3l l\u00e1that\u00f3. A gr\u00e1n\u00e1talm\u00e1s s\u00fclt c\u00e9kla fetakr\u00e9mmel, a s\u00fct\u0151t\u00f6k beluga lencs\u00e9vel, vagy a labneh<\/a>-val \u00e9s narancsos s\u00e1rgar\u00e9p\u00e1val k\u00e9sz\u00fclt fog\u00e1sok mind azt mutatj\u00e1k, hogyan lehet z\u00f6lds\u00e9gekb\u0151l komplex, r\u00e9tegzett \u00edzvil\u00e1got \u00e9p\u00edteni.<\/p>\n

\"\"\/<\/a><\/p>\n

A Dobrumba klasszikusai, mint a hummusz falafellel vagy a friss, savanyk\u00e1s fattoush sal\u00e1ta, szint\u00e9n ezt a soksz\u00edn\u0171, m\u00e9gis letisztult k\u00f6zel-keleti \u00edzvil\u00e1got k\u00e9pviselik, mik\u00f6zben az \u00e9tlapon helyet kapnak h\u00fasos fog\u00e1sok is, p\u00e9ld\u00e1ul a k\u00f6z\u00f6ns\u00e9gkedvenc csirke shawarma.<\/p>\n

\"\"\/<\/a><\/p>\n

Krasznait a hely energi\u00e1ja \u00e9s a k\u00f6z\u00f6s gondolkod\u00e1s lehet\u0151s\u00e9ge gy\u0151zte meg:
\u2013 A Dobrumba sz\u00e1momra egy olyan k\u00f6zeg, ahol a konyh\u00e1ban val\u00f3di p\u00e1rbesz\u00e9d zajlik. Az \u00e9tel nem akar t\u00f6bb lenni ann\u00e1l, ami, viszont pontos, \u0151szinte \u00e9s \u00e1tgondolt \u2013mondja a s\u00e9f.<\/p>\n

(Fot\u00f3k: Sz\u00e9csi No\u00e9mi)<\/p>\n

krasznai norbi<\/a> | budapest<\/a> | kreat\u00edv<\/a> | s\u00fct\u0151t\u00f6k<\/a> | beluga<\/a> | dobrumba<\/a><\/p>\n

\"\"\/<\/p>\n

Rendeld meg a Roadster magazin 22. sz\u00e1m\u00e1t!<\/p>\n

Az \u00e9v v\u00e9ge hagyom\u00e1nyosan a lelassul\u00e1s \u00e9s a kapcsol\u00f3d\u00e1s id\u0151szaka, a Roadster magazin leg\u00fajabb sz\u00e1ma pedig t\u00f6k\u00e9letes t\u00e1rs mindkett\u0151h\u00f6z \u00e9s am\u00fagy is: a magazin lapozgat\u00e1s\u00e1ban valami semmihez sem hasonl\u00edthat\u00f3 \u00f6r\u00f6m olyankor, amikor a nappalok egyre r\u00f6videbbek \u00e9s odakint egyre metsz\u0151bb a hideg. Mit tal\u00e1lhatunk a 228 oldalas magazinban? Elutazunk Sk\u00f3cia vadreg\u00e9nyes t\u00e1jaira, hogy felkeress\u00fcnk k\u00e9t emblematikus whisky lep\u00e1rl\u00f3t, bej\u00e1rjuk Izland mindig mozg\u00f3, dr\u00e1mai t\u00e1jait, a Goodwood Festivalon pedig visszautazunk az aut\u00f3z\u00e1s aranykor\u00e1ba. A f\u00f6ld k\u00f6r\u00fcli utaz\u00e1s ezzel nem \u00e9r v\u00e9get: megl\u00e1togatjuk a 35. sz\u00fclet\u00e9snapi koncertj\u00e9re k\u00e9sz\u00fcl\u0151 Quimbyt, ben\u00e9z\u00fcnk az UMO f\u00fcst\u00f6s-t\u00fczes konyh\u00e1j\u00e1ra, a csod\u00e1latos Nagy Andi k\u00f6zrem\u0171k\u00f6d\u00e9s\u00e9vel m\u00e9g l\u00f3h\u00e1tra is pattanunk, vezet\u00fcnk Porsch\u00e9t Portug\u00e1li\u00e1ban, kifaggatjuk a Nobu londoni szusis\u00e9fj\u00e9t \u00e9s a Cukovy \u00faj olasz tervez\u0151j\u00e9vel is \u00f6sszefutunk. \u00c9s ahogy mondani szok\u00e1s, ez m\u00e9g messze nem minden, a magazin m\u00e9g ezeken k\u00edv\u00fcl is rengeteg sz\u00ednes kalandot tartogat!<\/p>\n

K\u00fcl\u00f6nleges csomagaj\u00e1nlatok itt!<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"A Dobrumba konyh\u00e1ja \u00faj kreat\u00edv s\u00e9ffel b\u0151v\u00fclt: Krasznai Norbi csatlakozott az \u00e9tterem csapat\u00e1hoz, aki els\u0151sorban az \u00e9tlap koncepci\u00f3j\u00e1\u00e9rt,…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":23796,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[22],"tags":[12300,73,12298,44,12302,42,40,12295,12296,8113,12299,43,41,12297,12301,11000],"class_list":{"0":"post-23795","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-budapest","8":"tag-beluga","9":"tag-budapest","10":"tag-dobrumba","11":"tag-hu","12":"tag-hummusz","13":"tag-hungarian","14":"tag-hungary","15":"tag-izek","16":"tag-krasznai-norbi","17":"tag-kreativ","18":"tag-labneh","19":"tag-magyar","20":"tag-magyarorszag","21":"tag-pita","22":"tag-sutotok","23":"tag-zoldsegek"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@hu\/116215744120963688","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23795","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=23795"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23795\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/23796"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=23795"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=23795"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=23795"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}