{"id":29789,"date":"2026-03-17T11:45:17","date_gmt":"2026-03-17T11:45:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/29789\/"},"modified":"2026-03-17T11:45:17","modified_gmt":"2026-03-17T11:45:17","slug":"ebben-a-sutizoben-22-karatos-aranylappal-boritott-baszk-sajttortat-is-kostolhatunk-cikkek","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/29789\/","title":{"rendered":"Ebben a s\u00fctiz\u0151ben 22 kar\u00e1tos aranylappal bor\u00edtott baszk sajttort\u00e1t is k\u00f3stolhatunk – Cikkek"},"content":{"rendered":"

\n Sajttort\u00e1t sok vend\u00e9gl\u00e1t\u00f3egys\u00e9g men\u00fcj\u00e9n tal\u00e1lni, de ahol nem ez a signature desszert, ott a min\u0151s\u00e9g nem mindig az igazi. A 2026 m\u00e1rcius\u00e1ban ny\u00edlt KOZO-ban teljesen glut\u00e9nmentes, baszk sajttort\u00e1t k\u00edn\u00e1l k\u00e9t t\u00f6r\u00f6k fi\u00fa, akik magyarorsz\u00e1gi tanulm\u00e1nyaik ut\u00e1n \u00fagy d\u00f6nt\u00f6ttek, itt szeretn\u00e9nek saj\u00e1t v\u00e1llalkoz\u00e1sba fogni.<\/p>\n

Koray Ad\u0131g\u00fczel \u00e9s Ozan K\u0131l\u0131\u00e7 T\u00f6r\u00f6korsz\u00e1gb\u00f3l \u00e9rkeztek, \u00e9s mind a ketten itt v\u00e9gezt\u00e9k az egyetem mesterszak\u00e1t. \u00c9vek \u00f3ta Budapesten \u00e9lnek, foly\u00e9konyan besz\u00e9lnek magyarul, m\u00edg harmadik t\u00e1rsuk, Asl\u0131 \u00d6zbi\u00e7er Biber kintr\u0151l t\u00e1mogatja \u0151ket. A hely \u00f6tlete Korayt\u00f3l \u00e9s Ozant\u00f3l sz\u00e1rmazik, akik ugyan nem vend\u00e9gl\u00e1t\u00e1st tanultak, de mind a kett\u0151j\u00fcket \u00e9rdekelte a gasztron\u00f3mia vil\u00e1ga. Ozan sz\u00edvesen s\u00fct\u00f6tt,\u00a0egyik specialit\u00e1sa az \u00e9getett, \u00fagynevezett San Sebastian sajttorta lett.<\/p>\n

Amikor eld\u00f6nt\u00f6tt\u00e9k, hogy k\u00f6z\u00f6sen v\u00e1llalkozn\u00e1nak, felm\u00e9rt\u00e9k a hazai \u00e9dess\u00e9gpiacot, \u00e9s arra jutottak, hogy a sajttorta m\u00e9ltatlanul kev\u00e9s helyen jelenik meg igaz\u00e1n j\u00f3\u00a0min\u0151s\u00e9gben. Ez adta a KOZO \u00f6tlet\u00e9t, ahol<\/p>\n

kiz\u00e1r\u00f3lag n\u00e9gyzet alap\u00fa szeletre v\u00e1gott baszk sajttort\u00e1t k\u00edn\u00e1lnak.<\/p>\n

\"KOZO<\/p>\n

(Fot\u00f3: KOZO – Cheesecake & Specialty Coffee)<\/p>\n

\"KOZO<\/p>\n

(Fot\u00f3: KOZO – Cheesecake & Specialty Coffee)<\/p>\n

Egyedi recept k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 sajtokb\u00f3l<\/p>\n

A sajttort\u00e1k 100%-ban glut\u00e9nmentesek, egy k\u00fcl\u00f6n \u00fczemben k\u00e9sz\u00fclnek, ahol nem \u00e9ri \u0151ket keresztszennyez\u0151d\u00e9s,<\/p>\n

cukor \u00e9s lakt\u00f3z viszont van benn\u00fck. A titkos receptet nem \u00e1rult\u00e1k el nek\u00fcnk, de annyit igen, hogy a kr\u00e9mes, t\u00f6m\u00f6r, de m\u00e9gis k\u00f6nnyed text\u00fara \u00e9s a karakteres, de nem tolakod\u00f3 \u00edzvil\u00e1got k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 sajtok kever\u00e9k\u00e9vel \u00e9rik el. A hagyom\u00e1nyos recept szerint haszn\u00e1lnak toj\u00e1st, de viszonylag keveset, hogy az \u00edzen ne k\u00f6sz\u00f6nj\u00f6n vissza, \u00e9s az \u00e1llagot se befoly\u00e1solja negat\u00edv ir\u00e1nyba. Jelenleg 4-f\u00e9le \u00edzzel dolgoznak: a nat\u00far mellett k\u00e9sz\u00fcl csokis, match\u00e1s \u00e9s alm\u00e1s is. Ez ut\u00f3bbit a magyar klasszikus, az alm\u00e1s pite ihlette, \u00e9s a tetej\u00e9re egy fah\u00e9jas, \u00e9des, gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6s ragu ker\u00fcl.<\/p>\n

\"KOZO<\/p>\n

(Fot\u00f3: KOZO – Cheesecake & Specialty Coffee)<\/p>\n

\"KOZO<\/p>\n

(Fot\u00f3: KOZO – Cheesecake & Specialty Coffee)<\/p>\n

A legexkluz\u00edvabb t\u00e9tel az<\/p>\n

ehet\u0151, 22 kar\u00e1tos aranylappal bor\u00edtott sajttorta.<\/p>\n

Ebb\u0151l naponta egy darab van a pultban, \u00e9s az \u00e1ra igencsak magas: k\u00f6zel 10 ezer forintba ker\u00fcl. A fi\u00fak c\u00e9lja viszont nem az, hogy az aranyozott sajttorta legyen a z\u00e1szl\u00f3shaj\u00f3 \u2013 ez csak egyfajta szeml\u00e9ltet\u00e9s, hogy megmutass\u00e1k, minden desszert lehet luxuskateg\u00f3ri\u00e1s \u00e9s h\u00e9tk\u00f6znapi is. Mindegyik szelet kb.\u00a0130 grammot nyom, ami r\u00e1n\u00e9z\u00e9sre lehet, hogy kicsinek t\u0171nik, de annyira massz\u00edv, hogy nem is b\u00edrn\u00e1nk t\u00f6bbet enni \u2013 pedig az els\u0151 falat ut\u00e1n mindenki \u00fagy \u00e9rzi, hogy egy tepsivel is bepuszilna.<\/p>\n

\"KOZO<\/p>\n

(Fot\u00f3: KOZO – Cheesecake & Specialty Coffee)<\/p>\n

K\u00e1v\u00e9fronton sz\u00e1nd\u00e9kosan a fanyar specialty vonalat v\u00e1lasztott\u00e1k, ugyanis a desszertek \u00edz\u00e9t ezek az italok m\u00e9g jobban hangs\u00falyozz\u00e1k. A Herz p\u00f6rk\u00f6l\u0151vel m\u0171k\u00f6dnek egy\u00fctt, \u00e9s a t\u0151l\u00fck v\u00e1s\u00e1rolt, gondosan v\u00e1logatott szemekb\u0151l f\u0151zik a kapucs\u00edn\u00f3t vagy \u00e9ppen a dupla pressz\u00f3val \u00e9s narancsl\u00e9vel k\u00e9sz\u00fcl\u0151 orange-american\u00f3t. Ez a narancsos k\u00e1v\u00e9 egy friss\u00edt\u0151, jeges \u00fcd\u00edt\u0151, ami a gy\u00fcm\u00f6lcsl\u00e9 \u00fcdes\u00e9g\u00e9nek \u00e9s a k\u00e1v\u00e9 koffeintartalm\u00e1nak k\u00f6sz\u00f6nhet\u0151en extr\u00e1n feldob.<\/p>\n

Saj\u00e1t v\u00e1llalkoz\u00e1s saj\u00e1t kez\u0171leg<\/p>\n

Az \u00fczletet szinte teljesen Koray \u00e9s Ozan rakt\u00e1k \u00f6ssze. Gletteltek, festettek, \u00e9s \u00fagy alak\u00edtott\u00e1k a bels\u0151 tereket, hogy egy fiatalos, modern, de m\u00e9gsem steril atmoszf\u00e9r\u00e1t kapjon. A hely nev\u00e9nek nincs k\u00fcl\u00f6n\u00f6s jelent\u00e9se, egy k\u00f6nnyen megjegyezhet\u0151, j\u00f3l hangz\u00f3 sz\u00f3t akartak adni neki. Koray marketinget tanult, \u00edgy a k\u00f6z\u00f6ss\u00e9gim\u00e9dia-megjelen\u00e9seket \u0151 int\u00e9zi, Ozan pedig a sajttort\u00e1kkal kapcsolatos dolgokat fel\u00fcgyeli. A KOZO er\u0151ss\u00e9ge az egyszer\u0171s\u00e9ge: nincs bel\u00e1thatatlan k\u00edn\u00e1lat vagy t\u00falgondolt dekor. Egy szelet t\u00f6k\u00e9letes, l\u00e1gy sajttorta, egy laza k\u00e1v\u00e9, \u00e9s m\u00e1ris m\u00e1s szemmel n\u00e9z\u00fcnk a vil\u00e1gra.<\/p>\n

\"Untitled<\/p>\n

(Fot\u00f3: KOZO – Cheesecake & Specialty Coffee)<\/p>\n

\"KOZO<\/p>\n

(Fot\u00f3: KOZO – Cheesecake & Specialty Coffee)<\/p>\n

\n \u00c1rak:\n <\/p>\n

Sajttort\u00e1k: 1990\u20132290 forint
\n Eszpressz\u00f3: 850 forint
\n Narancs-americano: 1850 forint<\/p>\n

\n EL\u00c9RHET\u0150S\u00c9GEK\n <\/p>\n

\n KOZO \u2013 Cheesecake & Specialty Coffee\n <\/p>\n

\n (Bor\u00edt\u00f3k\u00e9p: KOZO \u2013 Cheesecake & Specialty Coffee)\n <\/p>\n

\"\"<\/p>\n

M\u00e1r kaphat\u00f3 a
We Love Budapest k\u00f6nyv\u00c9NEK M\u00c1SODIK KIAD\u00c1SA!<\/p>\n

Nem kevesebbre v\u00e1llalkoztunk a We Love Budapest \u00fajs\u00e1g\u00edr\u00f3ik\u00e9nt, mint hogy meg\u00edrjuk Budapest mind a 23 ker\u00fclet\u00e9nek t\u00f6rt\u00e9net\u00e9t. Az els\u0151 kiad\u00e1s m\u00e1r el is fogyott, csapj le az \u00faj, m\u00e1sodik kiad\u00e1sra, \u00e9s lepd meg vele magadat vagy szeretteidet \u2013 ak\u00e1r kar\u00e1csonyra!<\/p>\n

A sz\u00ednes grafik\u00e1kkal \u00e9s fot\u00f3kkal illusztr\u00e1lt k\u00f6nyvet itt rendelhetitek meg!<\/a><\/p>\n

hirdet\u00e9s<\/p>\n

Folytatn\u00e1d az olvas\u00e1st? Szeretsz mindig k\u00e9pben lenni, \u00e9rdekelnek a leg\u00fajabb budapesti h\u00edrek, t\u00f6rt\u00e9netek? Iratkozz fel heti h\u00edrlevel\u00fcnkre<\/a>, az Insiderre, \u00e9s legy\u00e9l te a t\u00e1rsas\u00e1g ir\u00e1nyt\u0171je, ha \u00e9ttermet, kir\u00e1ndul\u00f3helyet vagy programot kerestek!<\/p>\n

C\u00edmk\u00e9k <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Sajttort\u00e1t sok vend\u00e9gl\u00e1t\u00f3egys\u00e9g men\u00fcj\u00e9n tal\u00e1lni, de ahol nem ez a signature desszert, ott a min\u0151s\u00e9g nem mindig az…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":29790,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[22],"tags":[14336,73,800,2559,14337,5035,865,44,42,40,1539,14333,14334,43,41,14335,1540,14338,5036],"class_list":{"0":"post-29789","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-budapest","8":"tag-baszk-sajttorta","9":"tag-budapest","10":"tag-cikkek","11":"tag-cukraszda","12":"tag-desszert","13":"tag-erzsebetvaros","14":"tag-gasztro","15":"tag-hu","16":"tag-hungarian","17":"tag-hungary","18":"tag-kavezo","19":"tag-kozo","20":"tag-kozo-cheesecake-specialty-coffee","21":"tag-magyar","22":"tag-magyarorszag","23":"tag-sajttorta","24":"tag-specialty-kave","25":"tag-suti","26":"tag-vii-kerulet"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@hu\/116244350595834253","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29789","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=29789"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29789\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/29790"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=29789"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=29789"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=29789"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}