{"id":47099,"date":"2026-03-31T15:03:29","date_gmt":"2026-03-31T15:03:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/47099\/"},"modified":"2026-03-31T15:03:29","modified_gmt":"2026-03-31T15:03:29","slug":"smash-burger-egy-spanyol-tapasbarban-a-pintxo-uj-etlapja-a-bizonyitek-hogy-mukodhet-cikkek","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/47099\/","title":{"rendered":"Smash burger egy spanyol tapasb\u00e1rban? \u2013 A Pintxo \u00faj \u00e9tlapja a bizony\u00edt\u00e9k, hogy m\u0171k\u00f6dhet – Cikkek"},"content":{"rendered":"

\n A Pintxo alapkoncepci\u00f3ja a baszk pintxokult\u00far\u00e1ra \u00e9p\u00fcl, ami a tapas j\u00e1t\u00e9kos, ugyanakkor prec\u00edzen kompon\u00e1lt rokona. A hely a hatodik sz\u00fclet\u00e9snapj\u00e1t \u00fcnnepli, \u00e9s az ezen aprop\u00f3b\u00f3l meg\u00fajult \u00e9tlapjuk pontosan azt hozza, ami\u00e9rt az els\u0151 perct\u0151l szeretj\u00fck: autentikus, de modern \u00edzeket \u00e9s fog\u00e1sokat.<\/p>\n

\t Amikor a klasszikus \u00faj arcot kap<\/p>\n

Az \u00e9tlapon tov\u00e1bbra is megtal\u00e1ljuk azokat a fog\u00e1sokat, amik a Pintxo<\/a> t\u00f6rzsvend\u00e9geinek kedvencei lettek. Az ikonikus gorgonzol\u00e1s spen\u00f3t egy barcelonai \u00e9lm\u00e9nyb\u0151l sz\u00fcletett, ahol Szandra, a tulajdonos egy rokforttal k\u00e9sz\u00fclt v\u00e1ltozatba szeretett bele, majd hossz\u00fa k\u00eds\u00e9rletez\u00e9s ut\u00e1n alakult ki a ma ismert, gorgonzol\u00e1s-tejsz\u00ednes verzi\u00f3. Mivel ez a fog\u00e1s a nyit\u00e1s \u00f3ta z\u00e1szl\u00f3shaj\u00f3, nem ker\u00fclt le az \u00faj \u00e9tlapr\u00f3l sem. Az eredeti v\u00e1ltozat meg\u0151rz\u00e9se mellett azonban megsz\u00fcletett az especial kiad\u00e1s is, amiben csilis kesudi\u00f3 \u00e9s marin\u00e1lt lila hagyma reform\u00e1lja meg az \u00edzeket.<\/p>\n

\"pintxo<\/p>\n

(Fot\u00f3: Pintxo – Mudra L\u00e1szl\u00f3)<\/p>\n

A padron paprika szint\u00e9n a kezdetek \u00f3ta sl\u00e1ger, \u00edgy adta mag\u00e1t, hogy ebb\u0151l is \u00e9rkezzen egy izgalmas \u00fajragondol\u00e1s. Az especial v\u00e1ltozatban a s\u00fclt paprika mell\u00e9 pir\u00edtott feny\u0151mag, 36 h\u00f3napos parmez\u00e1nforg\u00e1cs \u00e9s feh\u00e9r szarvasgombaolaj t\u00e1rsul, ami m\u00e9ly \u00e9s r\u00e9tegezett \u00edz\u00e9lm\u00e9nyt hoz l\u00e9tre. Ezek a finomhangolt \u00faj\u00edt\u00e1sok j\u00f3l mutatj\u00e1k, hogy a Pintxo nem lecser\u00e9li a klasszikusokat, hanem \u00faj lend\u00fcletet ad nekik.<\/p>\n

\"pintxo<\/p>\n

(Fot\u00f3: Pintxo – Facebook)<\/p>\n

A katal\u00e1n bagettekre \u00e9p\u00fcl\u0151 pintx\u00f3k tov\u00e1bbra is az \u00e9tlap meghat\u00e1roz\u00f3 elemei. Az \u00faj setas de pintxos grillezett \u00f6rd\u00f6gszek\u00e9rgomb\u00e1val, konfit\u00e1lt erdeigomba-kr\u00e9mmel \u00e9s v\u00f6r\u00f6s peszt\u00f3val egy igazi gombabomba. A sobrasada rafin\u00e1ltan j\u00e1tszik az \u00e9des \u00e9s s\u00f3s \u00edzek kombin\u00e1l\u00e1s\u00e1val, mallorcai kolb\u00e1sszal, kecskesajttal \u00e9s m\u00e9zzel. A verduras a la plancha egy h\u00fasmentes katal\u00e1n bagett, rajta aszaltparadicsom-kr\u00e9m, grillezett padlizs\u00e1n, z\u00f6ldf\u0171szeres sajtkr\u00e9m, grillezett cukkini \u00e9s padron paprika.<\/p>\n

\"pintxo<\/p>\n

(Fot\u00f3: Pintxo – Facebook)<\/p>\n

Megoszt\u00f3(s) \u00fajdons\u00e1gok<\/p>\n

A mini hamburguesa smash r\u00f6vid id\u0151 alatt k\u00f6z\u00f6ns\u00e9gkedvenc lett: pir\u00edtott serrano sonka \u00e9s a manchego sajt adja meg benne a karakteres spanyol csavart. Ez a fog\u00e1s j\u00f3l p\u00e9ld\u00e1zza, hogyan lehet egy trendi street foodot beemelni a Pintxo vil\u00e1g\u00e1ba an\u00e9lk\u00fcl, hogy elveszne az identit\u00e1s. A callos de Madrid, azaz madridi pacal choriz\u00f3val, csicseribors\u00f3val \u00e9s miniubork\u00e1val az egyik legextr\u00e1bb \u00faj fog\u00e1s, ami nemcsak az \u00edzeivel, hanem a form\u00e1j\u00e1val is besz\u00e9dt\u00e9m\u00e1t gener\u00e1l. Az \u00fajhull\u00e1mos megk\u00f6zel\u00edt\u00e9sben ugyanis a pacal apr\u00f3ra v\u00e1gva ker\u00fcl a t\u00e1ny\u00e9rra, ami a fiatalabb vend\u00e9gek k\u00f6r\u00e9ben kifejezetten n\u00e9pszer\u0171, mik\u00f6zben az id\u0151sebb gener\u00e1ci\u00f3 sz\u00e1m\u00e1ra formabont\u00f3nak sz\u00e1m\u00edt.<\/p>\n

\"pintxo<\/p>\n

(Fot\u00f3: Pintxo – Facebook)<\/p>\n

\"pintxo<\/p>\n

(Fot\u00f3: Pintxo – Facebook)<\/p>\n

Az \u00e9tlap tov\u00e1bbi \u00fajdons\u00e1ga a v\u00f6r\u00f6sborban oml\u00f3sra f\u0151tt marhapofa, ami m\u00e9ly \u00e9s gazdag \u00edzvil\u00e1g\u00e1val a spanyol konyha rusztikus oldal\u00e1t id\u00e9zi. K\u00eds\u00e9r\u0151nek egy poh\u00e1r testes v\u00f6r\u00f6sbor duk\u00e1l hozz\u00e1.<\/p>\n

\"pintxo<\/p>\n

(Fot\u00f3: Pintxo – Mudra L\u00e1szl\u00f3)<\/p>\n

Karakteres fog\u00e1sok \u00e9s spanyol hangulat<\/p>\n

A j\u00f3l ismert klasszikusok, mint a spanyol sajt- \u00e9s felv\u00e1gott-t\u00e1l, az ol\u00edvabogy\u00f3, a fokhagym\u00e1s garn\u00e9lar\u00e1k vagy a b\u00e9bitintahal tov\u00e1bbra is biztos pontok, \u00edgy az \u00faj \u00e9s a r\u00e9gi elemek egy\u00fctt adj\u00e1k ki azt a harmonikus eg\u00e9szet, ami a Pintxo saj\u00e1tja. A Spanyolorsz\u00e1gra f\u00f3kusz\u00e1l\u00f3 italk\u00edn\u00e1lat t\u00f6k\u00e9letesen illeszkedik a konyha filoz\u00f3fi\u00e1j\u00e1hoz. A k\u00f6nnyed, enyh\u00e9n pezsg\u0151 baszk txakoli (enyh\u00e9n pezsg\u0151, nagyon sz\u00e1raz, magas savtartalm\u00fa \u00e9s alacsony alkoholtartalm\u00fa feh\u00e9rbor) frissess\u00e9ge k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen j\u00f3l m\u0171k\u00f6dik a pintx\u00f3k mellett, mik\u00f6zben a komolyabb t\u00e9telek a gazdagabb fog\u00e1sokat emelik \u00faj szintre. A kreat\u00edv kokt\u00e9lokr\u00f3l sem szabad elfeledkezni, \u00e9s eml\u00edt\u00e9st \u00e9rdemelnek az alkoholmentes spanyol borok is, amik egyed\u00fcl\u00e1ll\u00f3ak v\u00e1rosszerte.<\/p>\n

\"pintxo<\/p>\n

(Fot\u00f3: Pintxo – Facebook)<\/p>\n

A Pintxo hat \u00e9v ut\u00e1n nemcsak meg\u00fajult, hanem m\u00e9g er\u0151sebb lett abban, ami a kezdetekt\u0151l c\u00e9lja volt: egyszerre hagyom\u00e1nytisztel\u0151nek \u00e9s kort\u00e1rsnak lenni. Ez az a hely, ahol n\u00e9h\u00e1ny falat \u00e9s egy poh\u00e1r bor mellett k\u00f6nnyen elhissz\u00fck, hogy Spanyolorsz\u00e1gban vagyunk. J\u00f3 id\u0151ben a j\u00e1rd\u00e1n kialak\u00edtott terasz\u00a0mediterr\u00e1n atmoszf\u00e9r\u00e1t \u00e1raszt, ha tehetj\u00fck, ide foglaljunk asztalt, de a benti meghitt hangulatnak is van egy egyedi b\u00e1ja.<\/p>\n


\n
\n <\/a><\/p>\n

Minden pintxo tapas, de nem minden tapas pintxo – spanyol borokat \u00e9s p\u00e1lcik\u00e1ra sz\u00fart, baszkf\u00f6ldi falatk\u00e1kat k\u00f3stolhatunk az Egyetem t\u00e9ren.<\/p>\n

\n (Bor\u00edt\u00f3k\u00e9p: Mudra L\u00e1szl\u00f3\u00a0\u2013 Pintxo)\n <\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Legyetek ott els\u0151 v\u00e1rosi piknik\u00fcnk\u00f6n!<\/p>\n

Gyertek, \u00e9s t\u00f6lts\u00fcnk el egy vid\u00e1m naps\u00fct\u00e9ses tavaszi napot egy\u00fctt a v\u00e1rosligeti f\u00e1k lombjai k\u00f6z\u00f6tt m\u00e1jus 1-j\u00e9n, ahol day-time piknik, workshopok, sok szuper food truck \u00e9s diz\u00e1jnv\u00e1s\u00e1r is v\u00e1r mindenkit.<\/p>\n

\u00dcnnepelj\u00fck egy\u00fctt a tavaszt<\/a>, a tal\u00e1lkoz\u00e1sokat \u00e9s azt a pezsg\u00e9st, ami\u00e9rt annyira szeretj\u00fck Budapestet!\n <\/p>\n

hirdet\u00e9s<\/p>\n

Folytatn\u00e1d az olvas\u00e1st? Szeretsz mindig k\u00e9pben lenni, \u00e9rdekelnek a leg\u00fajabb budapesti h\u00edrek, t\u00f6rt\u00e9netek? Iratkozz fel heti h\u00edrlevel\u00fcnkre<\/a>, az Insiderre, \u00e9s legy\u00e9l te a t\u00e1rsas\u00e1g ir\u00e1nyt\u0171je, ha \u00e9ttermet, kir\u00e1ndul\u00f3helyet vagy programot kerestek!<\/p>\n

C\u00edmk\u00e9k <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"A Pintxo alapkoncepci\u00f3ja a baszk pintxokult\u00far\u00e1ra \u00e9p\u00fcl, ami a tapas j\u00e1t\u00e9kos, ugyanakkor prec\u00edzen kompon\u00e1lt rokona. A hely a…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":47100,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[22],"tags":[19795,73,800,865,44,42,40,43,41,13128,19789,19794,19717,19792,19790,19791,19793],"class_list":{"0":"post-47099","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-budapest","8":"tag-baszk-konyha","9":"tag-budapest","10":"tag-cikkek","11":"tag-gasztro","12":"tag-hu","13":"tag-hungarian","14":"tag-hungary","15":"tag-magyar","16":"tag-magyarorszag","17":"tag-mediterran","18":"tag-pintxo","19":"tag-sharing","20":"tag-small-plate","21":"tag-spanyol-konyha","22":"tag-tapas","23":"tag-tapasbar","24":"tag-tapasozo"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@hu\/116324401361183937","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47099","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=47099"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47099\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/47100"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=47099"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=47099"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=47099"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}