{"id":59281,"date":"2026-04-10T16:27:18","date_gmt":"2026-04-10T16:27:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/59281\/"},"modified":"2026-04-10T16:27:18","modified_gmt":"2026-04-10T16:27:18","slug":"nem-csupan-egy-napolyi-pizza-hanem-annal-tobb-3-hely-amely-mar-bizonyitott-toplista","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/59281\/","title":{"rendered":"Nem csup\u00e1n egy n\u00e1polyi pizza, hanem ann\u00e1l t\u00f6bb \u2013 3 hely, amely m\u00e1r bizony\u00edtott – Toplista"},"content":{"rendered":"

\n Budapest gasztron\u00f3miai t\u00e9rk\u00e9p\u00e9n \u00e9vr\u0151l \u00e9vre egyre mark\u00e1nsabban rajzol\u00f3dik ki a n\u00e1polyi pizza \u00faj hull\u00e1ma: a klasszikus receptek \u00e9s technol\u00f3gi\u00e1k tal\u00e1lkoz\u00e1sa a kort\u00e1rs gondolkod\u00e1ssal \u00e9s a tudatos \u00e9tkez\u00e9s ig\u00e9ny\u00e9vel. A v\u00e1ros pizz\u00e9ri\u00e1i ma m\u00e1r nem csup\u00e1n autentikus \u00edzeket k\u00edn\u00e1lnak, hanem saj\u00e1t karakterrel, innovat\u00edv megold\u00e1sokkal \u00e9s egyedi koncepci\u00f3kkal form\u00e1lj\u00e1k \u00fajra ezt a n\u00e9pszer\u0171 st\u00edlust.<\/p>\n

A hossz\u00fa \u00e9rlel\u00e9s\u0171 t\u00e9szt\u00e1k, a k\u00f6zvetlen\u00fcl Olaszorsz\u00e1gb\u00f3l \u00e9rkez\u0151 alapanyagok, a szezon\u00e1lis k\u00fcl\u00f6nlegess\u00e9gek \u00e9s a folyamatos szakmai fejl\u0151d\u00e9s mind hozz\u00e1j\u00e1rulnak ahhoz, hogy a pizza \u00e9lm\u00e9nye t\u00falmutasson a megszokott kereteken. A Fermento, a Neverland\u00a0\u00e9s a Tasty mind m\u00e1s \u00e9s m\u00e1s ir\u00e1nyb\u00f3l k\u00f6zel\u00edtik meg ugyanazt a c\u00e9lt: megmutatni, hogy a pizza lehet egyszerre hagyom\u00e1nytisztel\u0151, izgalmasan \u00faj\u00edt\u00f3 \u00e9s eg\u00e9szs\u00e9ges \u00e9trendbe beilleszthet\u0151 v\u00e1laszt\u00e1s is.<\/p>\n

Fermento<\/p>\n

\"fermento2\"<\/p>\n

(Fot\u00f3: Fermento)<\/p>\n

A Csalog\u00e1ny utc\u00e1ban tal\u00e1lhat\u00f3\u00a0Fermento<\/a>\u00a0egy klasszikus n\u00e1polyi pizz\u00e9ria, amelynek sz\u00edve-lelke a hosszan kelesztett-ferment\u00e1lt 48\u201372 \u00f3r\u00e1s t\u00e9szta. Mind a liszt, mind a felt\u00e9tek tekintet\u00e9ben min\u0151s\u00e9gi alapanyagokkal dolgoznak, amelyet hetente k\u00e9tszer sz\u00e1ll\u00edtanak Campania tartom\u00e1nyb\u00f3l. A r\u00e9gi kedvencek mellett k\u00e9thetente extra pizz\u00e1kat is k\u00e9sz\u00edtenek, \u00edgy a t\u00f6rzsvend\u00e9gek is tal\u00e1lnak \u00fajdons\u00e1gokat az \u00e9tlapon. Az itt dolgoz\u00f3k egyt\u0151l egyig elhivatottak, t\u00f6bben N\u00e1polyban is tanultak, \u00e9s ott saj\u00e1t\u00edtott\u00e1k el a pizzak\u00e9sz\u00edt\u00e9s cs\u00ednj\u00e1t-b\u00ednj\u00e1t. S\u0151t, folyamatosan \u00e9rkeznek hozz\u00e1juk n\u00e1polyi mesterek, akik workshopokat\u00a0tartanak, \u00edgy a szakmai fejl\u0151d\u00e9s is biztos\u00edtott. \u00dajdons\u00e1gokb\u00f3l n\u00e1luk sosincs hi\u00e1ny, m\u00e1just\u00f3l p\u00e9ld\u00e1ul \u00faj \u00e9tlappal, n\u00e1polyi meglepet\u00e9sekkel \u00e9s kort\u00e1rs signature pizz\u00e1kkal is k\u00e9sz\u00fclnek. Az egyik k\u00f6z\u00f6ns\u00e9gkedvenc a Fermento D.O.P., amelyre n\u00e1polyi rag\u00fa, pecorino romano, burrata, chilisz\u00e1l, friss bazsalikom \u00e9s\u00a0extra sz\u0171z ol\u00edvaolaj ker\u00fcl. Havonta jelentkez\u0151, tematikus esem\u00e9nyeik izgalmas \u00edzutaz\u00e1sokra h\u00edvnak. Hangulatos teraszukon pedig mindig j\u00f3lesik egy k\u00f6nnyed kokt\u00e9l, egy finom bor vagy egy csapolt Peroni, de a h\u00e1zi k\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u0171 desszerteket sem \u00e9rdemes kihagyni.\u00a0A hely maxim\u00e1lisan\u00a0csal\u00e1dbar\u00e1t, \u00e9s a\u00a0n\u00e9gyl\u00e1b\u00fa kedvenceket\u00a0is sz\u00edvesen fogadj\u00e1k.\u00a0<\/p>\n

\n Tov\u00e1bbi r\u00e9szletek itt<\/a>.\n <\/p>\n

Neverland Pizz\u00e9ria<\/p>\n

\"Crudo<\/p>\n

Crudo pizza (Fot\u00f3: Neverland)<\/p>\n

A Doh\u00e1ny utcai\u00a0Neverland<\/a> olasz pizz\u00e9ri\u00e1ja egyedi koncepci\u00f3t k\u00e9pvisel Budapesten. C\u00e9ljuk nemcsak az, hogy az orsz\u00e1g egyik legfinomabb pizz\u00e1j\u00e1t k\u00e9sz\u00edts\u00e9k el, hanem az is, hogy az eg\u00e9szs\u00e9gtudatos alternat\u00edv\u00e1kat n\u00e9pszer\u0171s\u00edts\u00e9k. Im\u00e1dnak k\u00eds\u00e9rletezni a k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 t\u00e9szt\u00e1kkal \u00e9s felt\u00e9tekkel.\u00a0K\u00edn\u00e1latuk alapj\u00e1t k\u00e9tf\u00e9le k\u00fcl\u00f6nleges t\u00e9szta: egy hagyom\u00e1nyos, lassan \u00e9rlelt kov\u00e1szos, valamint egy dupla kov\u00e1szos v\u00e1ltozat adja. Ut\u00f3bbi helyben, gr\u00e1nitk\u00f6v\u00f6n \u0151r\u00f6lt, teljes ki\u0151rl\u00e9s\u0171 \u0151sgabon\u00e1kb\u00f3l \u00e9s rozskov\u00e1sszal k\u00e9sz\u00fcl. A magas hidrat\u00e1lts\u00e1gnak k\u00f6sz\u00f6nhet\u0151en a t\u00e9szta k\u00f6nny\u0171 \u00e9s leveg\u0151s, nem terheli meg a szervezetet, a lass\u00fa \u00e9rlel\u00e9s pedig k\u00f6nnyebb em\u00e9szthet\u0151s\u00e9get \u00e9s alacsonyabb glik\u00e9mi\u00e1s indexet biztos\u00edt. Alapanyagaikat k\u00f6zvetlen\u00fcl olasz kistermel\u0151kt\u0151l szerzik be a kiv\u00e1l\u00f3 min\u0151s\u00e9g \u00e9rdek\u00e9ben. H\u00f3napr\u00f3l h\u00f3napra szezon\u00e1lis pizz\u00e1kkal is jelentkeznek, \u00e9s mindig van egy extra \u00edz vagy \u00f6tlet, amit megval\u00f3s\u00edtanak.\u00a0H\u00fasv\u00e9ti k\u00fcl\u00f6nlegess\u00e9g\u00fcket, az utols\u00f3 vacsora ihlette pizz\u00e1jukat \u00e1prilis 23-\u00e1ig tudjuk megk\u00f3stolni, amelyben a b\u00e1r\u00e1nyh\u00fas, hideg v\u00f6r\u00f6sborhab, gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6s-di\u00f3s jegyek \u00e9s pecorino sajt alkotnak harmonikus egys\u00e9get.\u00a0Az eredm\u00e9ny pedig mindig egy izgalmas, m\u00e9gis kiegyens\u00falyozott pizza, amely tiszteleg a hagyom\u00e1nyok el\u0151tt, mik\u00f6zben a mai vend\u00e9gek \u00edzl\u00e9s\u00e9hez igazodik.<\/p>\n

\n Tov\u00e1bbi r\u00e9szletek itt<\/a>.\n <\/p>\n

Tasty Pizz\u00e9ria \u00e9s \u00c9tterem<\/p>\n

\"6<\/p>\n

(Fot\u00f3: Tasty Pizz\u00e9ria \u00e9s \u00c9tterem)<\/p>\n

A Bik\u00e1s park k\u00f6zvetlen szomsz\u00e9ds\u00e1g\u00e1ban tal\u00e1lhat\u00f3 Tasty Pizz\u00e9ria \u00e9s \u00c9tterem<\/a> az elm\u00falt \u00e9vekben egy saj\u00e1t, j\u00f3l felismerhet\u0151 ir\u00e1nyt alak\u00edtott ki.\u00a0Filoz\u00f3fi\u00e1juk egyszer\u0171: a pizza lehet t\u00f6bb mint \u201egyors \u00e9tel\u201d \u2013 egy olyan fog\u00e1s, amelyet j\u00f3 \u00e9rz\u00e9ssel v\u00e1lasztasz, \u00edgy az \u00e9tteremben t\u00e1p\u00e9rt\u00e9kt\u00e1bl\u00e1zat is el\u00e9rhet\u0151.\u00a0A modernebb felfog\u00e1st\u00a0t\u00fckr\u00f6z\u0151 n\u00e1polyi pizz\u00e1k t\u00e9szt\u00e1ja 80%-os hidrat\u00e1ci\u00f3val k\u00e9sz\u00fcl, ami\u00a0k\u00f6nnyebb, leveg\u0151sebb szerkezetet eredm\u00e9nyez. Emellett teljes ki\u0151rl\u00e9s\u0171 lisztet is haszn\u00e1lnak, ami nemcsak t\u00e1panyagban gazdagabb, hanem jelent\u0151sen hozz\u00e1j\u00e1rul az \u00edzekhez \u00e9s arom\u00e1khoz is, mik\u00f6zben lassabb felsz\u00edv\u00f3d\u00e1s\u00fa, \u00edgy kiegyens\u00falyozottabb \u00e9rzetet ad \u00e9tkez\u00e9s ut\u00e1n.\u00a0A s\u00fct\u00e9s AVPN min\u0151s\u00edt\u00e9s\u0171 kemenc\u00e9ben t\u00f6rt\u00e9nik magas h\u0151fokon, ami gyors, intenz\u00edv s\u00fct\u00e9st biztos\u00edt, a pizz\u00e1k pereme pedig l\u00e1tv\u00e1nyosan leveg\u0151s. K\u00fcl\u00f6n figyelmet ford\u00edtanak arra is, hogy folyamatosan meg\u00fajuljanak, \u00edgy egyedi inspir\u00e1ci\u00f3ikra\u00a0\u00e9p\u00fcl\u0151\u00a0szezon\u00e1lis \u00fajdons\u00e1gokkal k\u00e9sz\u00fclnek. \u00c1prilisban egy\u00a0tavasz \u00e1ltal inspir\u00e1lt pizza is helyet kapott az \u00e9tlapon medvehagymapeszt\u00f3val, fior di latt\u00e9val, speck sonk\u00e1val, illetve friss rukkol\u00e1val, marin\u00e1lt retekkel, l\u00e1gy f\u00fcrjtoj\u00e1ssal \u00e9s pir\u00edtott feny\u0151maggal.\u00a0A hely\u00a0csal\u00e1dbar\u00e1t, \u00edgy egy gyereksarkot is tal\u00e1lunk n\u00e1luk.<\/p>\n

\n Tov\u00e1bbi r\u00e9szletek itt<\/a>.\n <\/p>\n

\n (Bor\u00edt\u00f3k\u00e9p: Fermento)\n <\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Legyetek ott els\u0151 v\u00e1rosi piknik\u00fcnk\u00f6n!<\/p>\n

Gyertek, \u00e9s t\u00f6lts\u00fcnk el egy vid\u00e1m naps\u00fct\u00e9ses tavaszi napot egy\u00fctt a v\u00e1rosligeti f\u00e1k lombjai k\u00f6z\u00f6tt m\u00e1jus 1-j\u00e9n, ahol day-time piknik, workshopok, sok szuper food truck \u00e9s diz\u00e1jnv\u00e1s\u00e1r is v\u00e1r mindenkit.<\/p>\n

\u00dcnnepelj\u00fck egy\u00fctt a tavaszt<\/a>, a tal\u00e1lkoz\u00e1sokat \u00e9s azt a pezsg\u00e9st, ami\u00e9rt annyira szeretj\u00fck Budapestet!\n <\/p>\n

hirdet\u00e9s<\/p>\n

Folytatn\u00e1d az olvas\u00e1st? Szeretsz mindig k\u00e9pben lenni, \u00e9rdekelnek a leg\u00fajabb budapesti h\u00edrek, t\u00f6rt\u00e9netek? Iratkozz fel heti h\u00edrlevel\u00fcnkre<\/a>, az Insiderre, \u00e9s legy\u00e9l te a t\u00e1rsas\u00e1g ir\u00e1nyt\u0171je, ha \u00e9ttermet, kir\u00e1ndul\u00f3helyet vagy programot kerestek!<\/p>\n

C\u00edmk\u00e9k <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Budapest gasztron\u00f3miai t\u00e9rk\u00e9p\u00e9n \u00e9vr\u0151l \u00e9vre egyre mark\u00e1nsabban rajzol\u00f3dik ki a n\u00e1polyi pizza \u00faj hull\u00e1ma: a klasszikus receptek \u00e9s…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":59282,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[22],"tags":[73,23232,23230,865,44,42,40,43,41,13786,863,11357,23231,1424],"class_list":{"0":"post-59281","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-budapest","8":"tag-budapest","9":"tag-fermento","10":"tag-forni-de-napoli","11":"tag-gasztro","12":"tag-hu","13":"tag-hungarian","14":"tag-hungary","15":"tag-magyar","16":"tag-magyarorszag","17":"tag-neverland","18":"tag-pizza","19":"tag-szponzoralt","20":"tag-tasty-pizzeria-es-etterem","21":"tag-toplista"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@hu\/116381354771325120","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/59281","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=59281"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/59281\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/59282"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=59281"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=59281"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=59281"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}