{"id":764,"date":"2026-02-20T13:45:07","date_gmt":"2026-02-20T13:45:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/764\/"},"modified":"2026-02-20T13:45:07","modified_gmt":"2026-02-20T13:45:07","slug":"pillanatok-alatt-levette-a-labarol-a-kispestieket-ez-az-olasz-trattoria-cikkek","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/764\/","title":{"rendered":"Pillanatok alatt levette a l\u00e1b\u00e1r\u00f3l a kispestieket ez az olasz trattoria – Cikkek"},"content":{"rendered":"

\n Kispestr\u0151l hamarabb az ember esz\u00e9be jut a piac vagy a 3-as metr\u00f3, mint egy modern, mediterr\u00e1n ihlet\u00e9s\u0171 \u00e9tterem. A Massimo Trattoria Moderna eg\u00e9szen er\u0151s kontrasztban van a k\u00f6rny\u00e9kkel, olaszos f\u00fazi\u00f3s konyh\u00e1ja pedig az orsz\u00e1g b\u00e1rmely pontj\u00e1n meg\u00e1lln\u00e1 a hely\u00e9t. 2025 \u0151sz\u00e9n nyitottak, \u00e9s a n\u00e9pszer\u0171s\u00e9g v\u00e1rakoz\u00e1son fel\u00fcli: \u00fagy t\u0171nik, a XIX. ker\u00fclet ezen r\u00e9sze m\u00e1r egy ideje \u00e9hezett egy ig\u00e9nyes bisztr\u00f3ra.<\/p>\n

\t \u00c9tterem \u00e9s hotel a r\u00e9gi b\u00e9rh\u00e1zban<\/p>\n

Az \u00e9tterem a n\u00e9gycsillagos\u00a0Hotel Allora r\u00e9szek\u00e9nt ny\u00edlt, de att\u00f3l f\u00fcggetlen\u00fcl is l\u00e1togathat\u00f3. A r\u00e9gi b\u00e9rh\u00e1z \u00e9p\u00fclet\u00e9t teljesen fel\u00faj\u00edtott\u00e1k, a v\u00e9geredm\u00e9ny pedig eleg\u00e1ns \u00e9s l\u00e1tv\u00e1nyos lett. A f\u00f6ldszinti vend\u00e9gl\u00e1t\u00f3egys\u00e9ggel egy t\u00e9rben cukr\u00e1szda is m\u0171k\u00f6dik, az Allora Gelateria Italiana.<\/p>\n

Amikor megny\u00edlt a hotel, tartottunk egy bej\u00e1r\u00e1st a k\u00f6rny\u00e9kbelieknek. J\u00f6ttek olyan id\u0151sek, akik anno itt \u00e9ltek, de \u0151k is nagyon nyitottan fogadt\u00e1k a fel\u00faj\u00edt\u00e1st<\/p>\n

\u2013 magyar\u00e1zza Kardos D\u00e1niel, a Massimo Trattoria Moderna executive chefje, aki kezdetekt\u0151l a csapat oszlopos tagja. A sz\u00e1lloda egy\u00e9bk\u00e9nt magyar tulajdonosok kez\u00e9ben van, akik Dani elmond\u00e1sa szerint maxim\u00e1lisan t\u00e1mogat\u00f3k, nem sz\u00f3lnak bele az \u00e9tterem szakmai k\u00e9rd\u00e9seibe.\n <\/p>\n

Dani r\u00e9g\u00f3ta a vend\u00e9gl\u00e1t\u00e1sban dolgozik, kor\u00e1bban is egy olasz konyh\u00e1n volt, \u00edgy amikor lehet\u0151s\u00e9get kapott, hogy egy ilyen magas sz\u00ednvonal\u00fa helyen vegye fel a s\u00e9fk\u00f6t\u00e9nyt, nem habozott. Az el\u0151z\u0151 munkahely\u00e9r\u0151l t\u00f6bb csapattagot is hozott mag\u00e1val, akik a kezdetek \u00f3ta lelkesek \u00e9s lelkiismeretesek, \u00e9pp\u00fagy, mint Dani, aki kispesti sr\u00e1ck\u00e9nt k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen a sz\u00edv\u00e9n viseli az egys\u00e9get. A D\u00e9l-Pesten \u00e9l\u0151k pedig \u00e9rt\u00e9kelik az odafigyel\u00e9st \u00e9s a pr\u00e9miummin\u0151s\u00e9get, \u00e9s egy\u00e1ltal\u00e1n nem kiz\u00e1r\u00f3lag a hotel vend\u00e9gei t\u00e9rnek be eb\u00e9dre vagy vacsor\u00e1ra.<\/p>\n

\"Massimo<\/p>\n

(Fot\u00f3: Szab\u00f3 G\u00e1bor – We Love Budapest)<\/p>\n

\"Massimo<\/p>\n

(Fot\u00f3: Szab\u00f3 G\u00e1bor – We Love Budapest)<\/p>\n

\"Massimo<\/p>\n

(Fot\u00f3: Szab\u00f3 G\u00e1bor – We Love Budapest)<\/p>\n

F\u00fazi\u00f3s konyha olasz alapokon<\/p>\n

A n\u00e9v ad n\u00e9mi t\u00e1mpontot, milyen \u00e9telekre sz\u00e1m\u00edthatunk a Massimo Trattoria Modern\u00e1ban: olasz \u00e9s magyar fog\u00e1sok szerepelnek a men\u00fcn, mindegyik picit \u00fajragondolva. Dani az \u00e1zsiai konyh\u00e1t is kedveli, \u00edgy n\u00e9hol egy kis keleti hat\u00e1s is \u00e9rz\u00e9kelhet\u0151.<\/p>\n

\"Massimo<\/p>\n

(Fot\u00f3: Szab\u00f3 G\u00e1bor – We Love Budapest)<\/p>\n

Az el\u0151\u00e9telek k\u00f6z\u00fcl k\u00e9tf\u00e9le tat\u00e1rt k\u00f3stoltunk, egyik egy hagyom\u00e1nyos marhatat\u00e1r (7290 forint), a tartare di manzo al limone salato, a m\u00e1sik pedig egy tonhaltat\u00e1r (5490 forint), a tartare di tonno alla siciliana. Az alapja mind a kett\u0151nek azonos, ol\u00edv\u00e1s-kapribogy\u00f3s, de a k\u00f6r\u00edt\u00e9s eg\u00e9szen k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151. A marha mell\u00e9 egy s\u00fct\u0151ben s\u00fclt t\u00f3csni \u00e9rkezik, tejf\u00f6llel a tetej\u00e9n, a tonhal pedig dubaji csokis inspir\u00e1ci\u00f3b\u00f3l sz\u00fcletett, piszt\u00e1ciasz\u00f3rat \u00e9s kadayif t\u00e9szta fedi. A marhatat\u00e1r k\u00fcl\u00f6nlegess\u00e9ge a marokk\u00f3i konyh\u00e1ban haszn\u00e1lt, h\u00e1zilag k\u00e9sz\u00fclt s\u00f3zott citrom, m\u00edg a tonhaltat\u00e1r l\u00e1gy\u00edt\u00e1s\u00e1hoz mascarpon\u00e9t haszn\u00e1lnak, ami egy kis olaszos vonalat csemp\u00e9sz bele. A burrata al pesto rosso (4990 forint) egy puttanesca t\u00e9szta antipasti megfelel\u0151je, paradicsommal, v\u00f6r\u00f6s peszt\u00f3val, ol\u00edv\u00e1val, kapribogy\u00f3val \u00e9s szardell\u00e1s morzs\u00e1val.<\/p>\n

\"Tartare<\/p>\n

Tartare di manzo al limone salato \/ Marhatat\u00e1r (Fot\u00f3: Szab\u00f3 G\u00e1bor – We Love Budapest)<\/p>\n

\"Burrata<\/p>\n

Burrata al pesto rosso (Fot\u00f3: Szab\u00f3 G\u00e1bor – We Love Budapest)<\/p>\n

A f\u0151\u00e9telek k\u00f6z\u00f6tt tal\u00e1lunk v\u00f6r\u00f6sboros marhapof\u00e1t, rakott padlizs\u00e1nt, csirkepaprik\u00e1st \u00e9s r\u00e1ntott karajt is, de a grillen k\u00e9sz\u00fclnek az igazi \u00ednyencs\u00e9gek. A pancia di maiale, azaz a grillen s\u00fclt malac hasaalja (5690 forint) barna vajas karfiolkr\u00e9m k\u00f6rettel \u00e9s \u00e9getett fekete fodros kellel \u00e9rkezik, friss, citrusos \u00edzekkel megbolond\u00edtva. A h\u00fas oml\u00f3s \u00e9s vajpuha, az \u00edze pedig karakteres, f\u00fcst\u00f6s, de \u00e9rv\u00e9nyes\u00fcl az \u00e9desk\u00e9s sz\u00f3jasz\u00f3szos glaze is. A tetej\u00e9re sert\u00e9szs\u00edrb\u00f3l k\u00e9sz\u00fclt \u201epopcornt\u201d sz\u00f3rnak, ami a l\u00e1gy text\u00far\u00e1hoz rafin\u00e1lt j\u00e1t\u00e9koss\u00e1got ad.<\/p>\n

\"Massimo<\/p>\n

(Fot\u00f3: Szab\u00f3 G\u00e1bor – We Love Budapest)<\/p>\n

A Massimo Trattoria Moderna konyh\u00e1j\u00e1n h\u00e1zi t\u00e9szt\u00e1val dolgoznak, ami minden szempontb\u00f3l remek\u00fcl m\u0171k\u00f6dik. A ruganyos \u00e1llag t\u00f6k\u00e9letesen al dente, a t\u00e9szta \u00edgy nem mell\u00e9kszerepl\u0151 az \u00e9telben, hanem jelent\u0151s f\u00f3kusz van rajta, nem csak a felt\u00e9teken. A reginette alla vodka rosa con gamberi (5790 forint) egy pir\u00edtott garn\u00e9l\u00e1s t\u00e9szta, amit paradicsomos-vodk\u00e1s tejsz\u00ednes sz\u00f3sszal fejeznek be. B\u0151ven van benne r\u00e1k, m\u00e9ghozz\u00e1 kis falatokban, \u00edgy minden vill\u00e1ra jut bel\u0151le. A m\u00e1rt\u00e1sban nem domin\u00e1l a vodka, de m\u00e9gis m\u00e9lys\u00e9get ad neki.<\/p>\n

\"Massimo<\/p>\n

(Fot\u00f3: Szab\u00f3 G\u00e1bor – We Love Budapest)<\/p>\n

\"Reginette<\/p>\n

Reginette alla vodka rosa con gamberi (Fot\u00f3: Szab\u00f3 G\u00e1bor – We Love Budapest)<\/p>\n

A h\u00fasgomb\u00f3cos spagetti helyett mi ez\u00fattal a klasszikus carbonar\u00e1t k\u00f3stoltuk, ami a hagyom\u00e1nyoknak megfelel\u0151en k\u00e9sz\u00fcl, guanciale szalonn\u00e1val. A citrom fanyar frissess\u00e9ge \u00e9s a s\u00f3s parmez\u00e1n olyan \u00edzkombin\u00e1ci\u00f3t alkot a kr\u00e9mes t\u00e9szt\u00e1n, ami garant\u00e1ltan eml\u00e9kezetes. A tiramisut (3190 forint) sem h\u00e9tk\u00f6znapi m\u00f3don \u00e1ll\u00edtj\u00e1k \u00f6ssze, hanem csillag\u00e1nizslik\u0151rrel, azaz sambucc\u00e1val \u00e9s olasz mandul\u00e1s apr\u00f3s\u00fctem\u00e9nnyel, amarettivel. Kr\u00e9mes \u00e9s kiad\u00f3s adag, amin ak\u00e1r osztozni is \u00e9r.<\/p>\n

\"Massimo<\/p>\n

(Fot\u00f3: Szab\u00f3 G\u00e1bor – We Love Budapest)<\/p>\n

\"Massimo<\/p>\n

(Fot\u00f3: Szab\u00f3 G\u00e1bor – We Love Budapest)<\/p>\n

Aki nem akar komplex bisztr\u00f3fog\u00e1sokat, de az olasz \u00e9let\u00e9rz\u00e9sbe belek\u00f3stolna, v\u00e1lasszon egy leveg\u0151s sz\u00e9l\u0171, v\u00e9kony t\u00e9szt\u00e1s, n\u00e1polyi st\u00edlus\u00fa pizz\u00e1t. 72 \u00f3r\u00e1s t\u00e9szt\u00e1val \u00e9s olasz alapanyagokkal dolgoznak, a kemenc\u00e9ben pedig az Etna l\u00e1vak\u00f6ve izzik, \u00edgy pizzafronton sem lehet panaszunk semmire. A Massimo pizz\u00e1t (5490 forint) a XIX. ker\u00fcleti olasz h\u00fasim\u00e1d\u00f3k\u00e9nt is men\u00fcre t\u0171zhett\u00e9k volna, ugyanis a San Marzano paradicsomos alapra a fior di latte mozzarella mell\u00e9 prosciutto, panchetta, spianata piccante \u00e9s \u2019nduja is ker\u00fcl.<\/p>\n

\"Massimo<\/p>\n

(Fot\u00f3: Szab\u00f3 G\u00e1bor – We Love Budapest)<\/p>\n

Kreat\u00edv kokt\u00e9lok alkohollal \u00e9s an\u00e9lk\u00fcl<\/p>\n

Az italok is k\u00f6vetik az \u00e9telek \u00edv\u00e9t, \u00e9s Salg\u00f3i Panna b\u00e1rmenedzser j\u00f3volt\u00e1b\u00f3l olyan egyedi kombin\u00e1ci\u00f3kat kortyolhatunk, mint az \u00fajragondolt Pornstar Martini, amihez a maracujas\u0171r\u00edtm\u00e9nyt egy filteren \u00e1t lecsepegtetik, ez\u00e1ltal \u00e1tl\u00e1tsz\u00f3 lesz a v\u00e9geredm\u00e9ny. A\u00a0Tanqueray gines\u00a0Bloom & brew\u00a0egy\u00e1ltal\u00e1n nem gin-tonikot id\u00e9z, ugyanis a hibiszkuszos alapot egy cold brew k\u00e1v\u00e9 koron\u00e1zza meg. A m\u00e1lnahabos mocktail val\u00f3j\u00e1ban egy friss\u00edt\u0151 limon\u00e1d\u00e9, de sokkal fancybb, mint egy egyszer\u0171 sz\u00f6rp.<\/p>\n

\"Massimo<\/p>\n

(Fot\u00f3: Szab\u00f3 G\u00e1bor – We Love Budapest)<\/p>\n

A Massimo Trattoria Modern\u00e1nak otthont biztos\u00edt\u00f3 Hotel Allor\u00e1t els\u0151sorban \u00fczleti hotelnek sz\u00e1nt\u00e1k, a tapasztalatok viszont azt mutatj\u00e1k, hogy a belv\u00e1rosba \u00e9rkez\u0151, de nyugalomra v\u00e1gy\u00f3 turist\u00e1k is megtal\u00e1lj\u00e1k. Az \u00e9tteremmel a k\u00f6rny\u00e9ken \u00e9l\u0151k is b\u00e1tran ismerkednek \u2013 kedves t\u00f6rt\u00e9n\u00e9s volt, amikor l\u00e1togat\u00e1sunkkor egy id\u0151sebb h\u00f6lgy t\u00e9rt be egy k\u00e1v\u00e9ra, \u00e9s \u00e1mult el az enteri\u0151r\u00f6n \u00e9s a csapat kedvess\u00e9g\u00e9n. Dani elmondta, hogy abszol\u00fat nincs \u00e9letkorhoz k\u00f6tve a vend\u00e9gk\u00f6r, csal\u00e1dok \u00e9s fiatalok egyar\u00e1nt foglalnak hozz\u00e1juk, mint az id\u0151sebb koroszt\u00e1ly. A k\u00f6rnyez\u0151 ker\u00fcletekben kev\u00e9s a hasonl\u00f3an ig\u00e9nyes hely, \u00edgy mindenk\u00e9pp dics\u00e9retre m\u00e9lt\u00f3 m\u00e1r \u00f6nmag\u00e1ban az is, hogy a Massimo Trattoria Moderna bev\u00e1llalta a fels\u0151 kateg\u00f3ria k\u00e9pvisel\u00e9s\u00e9t. Az pedig, hogy mindezt olyan kiemelked\u0151 min\u0151s\u00e9gben teszik, ahogy mi tapasztaltuk, egy\u00e9rtelm\u0171en pozit\u00edv jel a j\u00f6v\u0151re n\u00e9zve.<\/p>\n


\n \"\"<\/p>\n

<\/a><\/p>\n

Gal\u00e9ria: Massimo Trattoria Moderna <\/p>\n

\n EL\u00c9RHET\u0150S\u00c9GEK\n <\/p>\n

\n Massimo Trattoria Moderna\n <\/p>\n

\"\"<\/p>\n

M\u00e1r kaphat\u00f3 a
We Love Budapest k\u00f6nyv\u00c9NEK M\u00c1SODIK KIAD\u00c1SA!<\/p>\n

Nem kevesebbre v\u00e1llalkoztunk a We Love Budapest \u00fajs\u00e1g\u00edr\u00f3ik\u00e9nt, mint hogy meg\u00edrjuk Budapest mind a 23 ker\u00fclet\u00e9nek t\u00f6rt\u00e9net\u00e9t. Az els\u0151 kiad\u00e1s m\u00e1r el is fogyott, csapj le az \u00faj, m\u00e1sodik kiad\u00e1sra, \u00e9s lepd meg vele magadat vagy szeretteidet \u2013 ak\u00e1r kar\u00e1csonyra!<\/p>\n

A sz\u00ednes grafik\u00e1kkal \u00e9s fot\u00f3kkal illusztr\u00e1lt k\u00f6nyvet itt rendelhetitek meg!<\/a><\/p>\n

hirdet\u00e9s<\/p>\n

Folytatn\u00e1d az olvas\u00e1st? Szeretsz mindig k\u00e9pben lenni, \u00e9rdekelnek a leg\u00fajabb budapesti h\u00edrek, t\u00f6rt\u00e9netek? Iratkozz fel heti h\u00edrlevel\u00fcnkre<\/a>, az Insiderre, \u00e9s legy\u00e9l te a t\u00e1rsas\u00e1g ir\u00e1nyt\u0171je, ha \u00e9ttermet, kir\u00e1ndul\u00f3helyet vagy programot kerestek!<\/p>\n

C\u00edmk\u00e9k <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Kispestr\u0151l hamarabb az ember esz\u00e9be jut a piac vagy a 3-as metr\u00f3, mint egy modern, mediterr\u00e1n ihlet\u00e9s\u0171 \u00e9tterem.…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":765,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[22],"tags":[858,73,800,859,861,865,44,42,40,856,43,41,855,862,857,863,860,864],"class_list":{"0":"post-764","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-budapest","8":"tag-bisztro","9":"tag-budapest","10":"tag-cikkek","11":"tag-etterem","12":"tag-fuzios-konyha","13":"tag-gasztro","14":"tag-hu","15":"tag-hungarian","16":"tag-hungary","17":"tag-kispest","18":"tag-magyar","19":"tag-magyarorszag","20":"tag-massimo-trattoria-moderna","21":"tag-modern-konyha","22":"tag-olasz-konyha","23":"tag-pizza","24":"tag-trattoria","25":"tag-xix-kerulet"},"share_on_mastodon":{"url":"","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/764","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=764"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/764\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/765"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=764"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=764"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=764"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}