La discrezione ha prevalso nella zona giorno, dove modifiche intelligenti hanno migliorato il flusso tra gli spazi aperti della cucina, della sala da pranzo e del soggiorno, consentendo a Flay di intrattenere i suoi ospiti. “È il modo in cui mostro il mio affetto”, dice Flay a proposito delle riunioni con amici e familiari. “Non cucino solo per vivere, ma per divertirmi”. Flay e Capuano hanno riorientato il tavolo da pranzo per aumentare l’ingombro del soggiorno, rendendo lo spazio più invitante con una migliore visuale sulla cucina. Hanno anche sostituito un grande divano componibile che tagliava lo spazio, optando per un divano curvy vintage marrone cioccolato.
Grazie al suo patrimonio immobiliare in continua evoluzione (ha un piccolo appartamento a Londra e una casa ad Amagansett, nello Stato di NY), Flay ha accumulato una notevole collezione vintage nel corso degli anni e di recente ha acquistato pezzi dalla vendita della sua vecchia casa a Saratoga Springs per lo spazio di Tribeca. “Io e Olivia amiamo comprare”, dice Flay a proposito di una particolare sessione di shopping su 1stDibs che ha permesso di completare l’arredo. “Apriamo una bottiglia di vino, ci sediamo per tre ore e iniziamo a fare offerte”. Uno di questi oggetti, un enorme lampadario d’epoca proveniente dai Paesi Bassi che ha dovuto essere ricablato all’arrivo prima di essere installato nel soggiorno, è considerato il suo acquisto più importante. “È semplicemente spettacolare”, dice.
La rinnovata energia dell’appartamento non sfugge agli amati gatti di Flay, Canelo e Stella, entrambi particolarmente attratti da un divano in pelle in un salottino dietro il soggiorno, uno spazio con pareti rivestite in tela d’erba, dove Flay ama versarsi un bourbon e guardare un film in inverno. Sia che occupino il bancone della cucina o che facciano uso dei suoi oggetti vintage, i gatti sono sempre a portata d’orecchio, non importa dove si trovi.
“La casa è loro”, scherza Flay. “Mettiamola così”.
Bobby Flay nella sua cucina nel loft a Tribeca.