Guida sushi 2026: il Gambero Rosso premia con una due o tre bacchette i migliori ristoranti giapponesi in Italia e tra questi ce ne sono ben quattro pugliesi che hanno ottenuto il massimo riconoscimento delle tre bacchette.
La passione degli italiani per la tradizione gastronomica giapponese è evidente in tutta la Penisola, con il fiorire dei banchi dedicati all’omakase, la crescita costante degli eleganti locali di fine dining, il boom delle izakaya e un’attenzione sempre maggiore nei confronti del sake e della mixology del Sol Levante. La guida, giunta alla sua terza edizione, è stata presentata oggi a Roma.