Non è Natale senza il panettone. La tradizione ne propone ricette classiche intramontabil tanto da renderlo immancabile nelle tavole di tutti gli italiani. Negli anni pasticceri e chef hanno sperimentato varianti sempre più creative, capaci di soddisfare sia gli amanti dei sapori semplici sia chi preferisce abbinamenti nuovi e ricercati. Con l’avvicinarsi delle feste, molti maestri dell’alta pasticceria presentano le loro versioni d’autore, spesso caratterizzate da ingredienti pregiati, lunga lavorazione e packaging d’eccellenza, con prezzi che possono salire notevolmente.
