17/40
Nell’Invention Test hanno volteggiato i sei ingredienti più estremi al mondo: il miso Akadashi, il più umami con riso e soia fermentati fino a 6 anni, la prugna Umeboshi, il più aspro, la prugna albicocca fermentata con sale marino e shiso rosso, il Bitter melon, tra gli ortaggi più amari, il concentrato di Monk Fruit, un dolcificante naturale 250 volte più dolce dello zucchero semolato, il Carolina Reaper (“falciatore della Carolina”), 20 volte più piccante dell’Habanero, e l’Époisses, formaggio francese stagionato lavato con acqua salata e acquavite francese.