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Francesca, titolare e cuoca della Trattoria Cerere, aperta negli anni Sessanta e da lei gestito da 15 anni, conserva il fascino di una volta: “Convivialità, prezzi onesti e piatti tipici”. Il menù è un inno alla tradizione, con ricette autentiche dai ricordi di famiglia. La tradizione e il rispetto delle radici sono alla base, ma non mancano piccole libertà creative. L'”Eterna Peter Pan”, affronta la gara con un piatto icona, il fritto misto piemontese. “Sono l’unica trattoria vera piemontese a Torino, tutti gli altri non valgono una cippa!”, ha detto.
Alessandro Borghese – 4 Ristoranti, il Miglior ristorante del Modenese. FOTO