La suddivisione consiste in: 5 tipi di verdure, 4 di frutta, 3 fonti proteiche, 2 alimenti ricchi di carboidrati e 1 “extra“ a scelta. In pratica, si scelgono 5 verdure diverse, preferibilmente di stagione e adatte sia al consumo crudo che cotto, così da avere più versatilità in cucina. Alcuni esempi possono essere spinaci, carote, broccoli, peperoni e zucchine. Si aggiungono poi 4 varietà di frutta, seguendo lo stesso principio della stagionalità e della varietà.
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