Napoli nel cuore: dove la Margherita non è una soltanto

Ogni tanto è giusto andare anche in trasferta per provare locali nuovi. E in questo caso lo spunto lo da il fatto che questa pizzeria, con una lunga storia alle spalle, è anche da parecchio tempo nella guida delle 50 migliori pizzerie. E quindi ben venga il piccolo viaggio oltr’Enza. Il locale, tra l’altro, si trova fuori dal centro di Reggio e quindi, armati di navigatore, non è troppo difficile trovarlo. L’accoglienza è quella di un ristorante moderno, con tanto di addetto al ricevimento con auricolare, mentre l’interno, pur se leggermente rumoroso nelle serate di affollamento, è accogliente e ben arredato. Il menu propone una cucina prevalentemente di pesce, con piatti elaborati anche se colpisce vedere l’asterisco del surgelato in gran parte delle proposte. Noi, al solito, ci concentriamo sulle pizze (cotte nel forno a legna) che si possono avere sia con farina multicereali sia con una farina del giorno (che varia e per la quale occorre chiedere lumi al cameriere). Oltre alla classica pizza tonda è disponibile anche la pizza al padellino (con impasto alto, soffice, preparata con doppia cottura e che viene servita a spicchi. E dettaglio interessante non si possono fare variazioni. Dai 16 ai 18 euro).

Tra le tonde si parte da una selezione di Margherite (dai 7.5 ai 12 euro) in cui variano la tipologia di pomodoro e i formaggi mentre le Creative (dai 13 ai 22 euro) propongono combinazioni più ardite. Infine le Intramontabili (dalla Napoli alla Capricciosa, dai 10 ai 14 euro) per una scelta per tutti i gusti. In generale, comunque, la pizza rispetta il modello codificato partenopeo con bordo evidente e giustamente masticabile, disco più basso anche se non sottilissimo, ben lievitata e digeribile con una ottima scelta di materie prime (interessante la scelta tra diversi tipo di pomodoro). E peccato per qualche difetto come un eccesso di bruciatura sui bordi. Da segnalare la ricca e golosa scelta di dolci mentre per il bere ecco finalmente una carta dedicata alle birre con opzioni tedesche alla spina e altre scelte artigianali tra cui una curiosa opzione belga aromatizzata. Interessante anche una scelta di cocktail con diversi gin tra cui scegliere. Servizio attento e premuroso.

Contatti
Viale Umberto I, 65 Reggio Emilia,
tel. 0522 284496

Chiusura
Martedì – mercoledì