La friggitrice ad aria è ormai un must in tutte le cucine degli italiani, ormai da qualche anno: ma come sceglierla tra i tanti modelli presenti sul mercato, come funziona, e quali vantaggi e svantaggi ha? L’associazione Altroconsumo ha testato una serie di prodotti di diverse marche e prezzi, mettendoli in ordine per qualità e prestazioni seguendo una serie di criteri specifici.
Friggitrici ad aria, la classifica
Elettrodomestico che funziona come un piccolo forno a convezione, la friggitrice ad aria ha una resistenza elettrica che scalda l’aria e una ventola che la fa circolare ad alta velocità attorno al cibo, simulando l’effetto della frittura tradizionale senza immersione in olio. La temperatura massima raggiungibile varia tra i 190 e i 250°C. Tra le marche più diffuse sul mercato i prezzi vanno da 60 a oltre 300 euro. La capienza tipica va da 2 a 9 litri.
A cosa serve e come si usa
La friggitrice ad aria permette di cuocere patatine, cosce di pollo, torte, quiche e persino pesce alla griglia, con un consumo minimo o nullo di olio. Per una cottura ottimale conviene ungere leggermente il cestello, non riempirlo eccessivamente per lasciare passare l’aria, mescolare il cibo a metà cottura e lasciarlo riposare qualche minuto prima di servire. Il tempo di preparazione è però più lungo rispetto alla frittura tradizionale a olio, e va calcolato con margine quando si organizza un pasto.
Vantaggi e svantaggi
Il principale vantaggio è la riduzione dei grassi: 100 grammi di patatine fritte in modo tradizionale contengono circa 11 grammi di grassi, contro i 5 grammi di quelle cotte ad aria.
Restano però alcuni limiti: la croccantezza e l’aspetto del cibo non eguagliano la frittura a olio, i tempi di cottura sono più lunghi e il consumo elettrico, tra 0,9 e 1,5 kWh l’ora, resta il vero tallone d’Achille dell’elettrodomestico. Anche l’acrilammide, sostanza potenzialmente cancerogena, può formarsi comunque.
Quali sono le migliori
L’indagine di Altroconsumo mostra che il 52% dei consumatori possiede una friggitrice e, nel caso dei modelli ad aria, il mercato è in piena espansione: il 57% dei proprietari ha acquistato il proprio apparecchio negli ultimi due anni. Al primo posto in classifica c’è la Moulinex EZ832HF0 Easy Fry Infrared, con punteggio 72 e classificata come qualità ottima (prezzo 119,99 euro). A seguire al secondo posto troviamo la PHILIPS NA221/00 Serie 2000 (punteggio 71, prezzo 75 euro), mentre si dividono il terzo posto ben sette friggitrici, tutte con punteggio 69 e ‘qualità buona’.
Si tratta della BRAUN MultiFry 3 HF3030 (74,99 euro), della PHILIPS NA543/00 Serie 5000 (199,90 euro), della ELECTROLUX E6AF1-6ST (300 euro), la MOULINEX EZ846HF0 Easy Fry Silence XXL (119,99 euro), la PHILIPS NA150/00 (105 euro), la PHILIPS NA211/00 Serie 2000 (118,55 euro) e la CECOTEC Cecofry DuoLevel 10000 Window (92,77 euro). Il test di Altroconsumo vede risultati piuttosto buoni per tutte le friggitrici analizzate: basti pensare che all’ultimo posto troviamo la PRINCESS 182470 con punteggio 50 e qualità media (prezzo 129,99 euro), per cui nonostante la maglia nera non sarebbe giusto parlare di flop.
Ultimo aggiornamento: domenica 16 agosto 2026, 18:18
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