È scomparso Paolo Dalcò, fondatore di Gruppo Food e figura di riferimento dell’editoria economica e specializzata. Aveva 72 anni.
Nato a Parma l’11 luglio 1954, Dalcò aveva legato gran parte della propria carriera al mondo dell’informazione e dell’agroalimentare. Dopo le prime esperienze nell’editoria specializzata, nel 1991 fondò Food, magazine B2B dedicato alla filiera alimentare, attorno al quale negli anni è cresciuto un vero e proprio network editoriale.
Alla sua iniziativa sono legate anche altre testate e progetti, tra cui Dolcesalato, Food Service e Italianfood.net, oltre a Dalcò Edizioni, nata dalla sua passione per i libri e per l’editoria.
Nel corso della sua attività Dalcò è stato anche tra i fondatori di Confimprese e del Consorzio Italia del Gusto, realtà nate per mettere in relazione imprese, distribuzione e protagonisti dell’agroalimentare italiano.
Dal 2021 la guida di Gruppo Food era passata al figlio Davide Dalcò.
Numerosi i messaggi di cordoglio arrivati in queste ore. Il sindaco Michele Guerra lo ha ricordato come una figura di editore animata da «generoso entusiasmo culturale» e da una grande capacità di costruire relazioni tra mondi diversi.
I funerali si terranno nella chiesa della Santissima Annunziata in via Massimo D’Azeglio, lunedì 24 agosto alle 10. Nella stessa chiesa, domenica 23 agosto alle 19.30, si celebrerà il rosario. “Le partecipazioni al lutto verranno raccolte su Corriere della Sera e Gazzetta di Parma”, dice una nota del gruppo Food.
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