Da domani a sabato si svolgerà ogni sera a Premilcuore la Sagra della Fiorentina, organizzata da alcuni operatori turistici del paese dell’alta valle del Rabbi, fra cui Alessandra Palaiesi, Silverio Spighi, Francesco Guidi e Carlo Galdo, in collaborazione con la Pro loco, presieduta da Adamo Biondi. La manifestazione si terrà nell’Area Feste animata da decine di volontari, con musica dal vivo dei gruppi ‘I Super 90’ giovedì sera, i Jbees il venerdì sera e gli Oxxxa il sabato.
Spiegano gli organizzatori: “Il menù comprende la bistecca ed un contorno di patate o fagioli all’uccelletto. In alternativa tagliatelle al ragù e il piatto vegetariano, con una selezione di formaggi locali bio dell’ azienda agricola locale il Boschetto”. Spiega Silverio Spighi dell’organizzazione (info: 335.6764826): “Il ricavato andrà in beneficienza per il campo da calcetto parrocchiale di Premilcuore”.
La Festa della Fiorentina vuole valorizzare anche gli allevamenti bovini che si trovano sul territorio, fra cui quelli della Cooperativa Territorio e Ambiente (Cta) di Montale, quelli di Perini ai Poggioli di Castel dell’Alpe, di Stefano Lippi e Piero Tassinari a San Zeno, di Lorenzo e Stefano Cucchi al Boschetto. Quest’ultima azienda è famosa in tutto l’Appennino per la produzione del raviggiolo, un tipico formaggio fresco consumato in tutta la Romagna Toscana, anche come ripieno di varie specialità gastronomiche.
Quinto Cappelli