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Bake off Italia, il talent show più “dolce” della tv è ufficialmente ripartito con una nuova stagione televisiva in onda ogni venerdì sera, alle ore 21.30 su Real Time, e al suo timone c’è la conduttrice e attrice comica Brenda Lodigiani, affiancata come sempre dai giudici del programma, a cui è affidato il compito di stabilire chi sarà il miglior pasticcere amatoriale d’Italia.
APPROFONDIMENTI
A giudicare anche quest’anno, i maestri pastry chef quali Ernst Knam, Damiano Carrara, il super ospite speciale delle prove tecniche Iginio Massari, e il napoletano Tommaso Foglia ormai alla sua quinta edizione sotto al tendone del reality. Pastry Chef dell’anno 2022 per Gambero Rosso, originario di Nola, Tommaso Foglia è un classe 1990 che muove i primi passi nello storico forno di famiglia.
Poco prima di diventare maggiorenne, decide di lasciare casa e trasferirsi a Sant’Agata sui due golfi dove ad accoglierlo è la cucina bistellata del celebre Don Alfonso 1890.
Qui la crescita professionale di Tommaso è esponenziale, merito anche delle esperienze presso l’Aldrovandi Palace di Roma e Le Sirenuse di Positano. Da qualche anno affianca Ernst Knam, Damiano Carrara e Iginio Massari come giudice di Bake Off Italia e, in occasione della nuova edizione del programma, ha deciso di aprire le porte della sua pasticceria per guardare la puntata, grazie ad un maxi schermo, nel suo locale insieme al pubblico che, numeroso, ha risposto all’appello e ha assistito alla trasmissione proprio insieme al giudice Foglia.
Bake Off Italia 2026, Tommaso Foglia e la sua nuova idea
Come è nata l’idea di questo format in cui condividi con il pubblico la visione del programma?
Quando ho pensato di aprire la mia pasticceria la immaginavo non come un semplice solito negozio ma come fosse casa mia. E così ho creato un luogo che è pensato come il salotto di casa dove ospito le persone e gli mostro la preparazione dei dolci grazie ad un laboratorio a vista, e poi c’è questa saletta intima con i divanetti dove sin dalla sua inaugurazione è stata pensata per proiettare Bake Off. Ed eccoci qua.
Una esperienza immersiva.
Sì. Un’esperienza immersiva non solo perché io sono presente tra il pubblico a seguire la puntata ma rispondo alle loro curiosità. Di solito le persone mi fermano per strada per farmi domande, qui invece sono pronto a rispondere in tempo reale. Tra l’altro, la particolarità di questo format è che durante la visione io propongo una degustazione dello stesso dolce che è oggetto in trasmissione della prova tecnica.
Quest’anno manca Napoli nel programma.
Napoli la rappresento io. C’è però un concorrente che arriva dalla provincia di Benevento e vi garantisco che è molto bravo, dunque la Campania c’è.
Bake Off Italia 2026, Tommaso Foglia parla del rapporto con il programma e i giudici
Come sei entrato nel mondo di Bake Off?
Questa è la mia quinta edizione come giudice e tutto è nato per caso… con un messaggio ricevuto su Instagram che era finito nello spam e che dopo tanto tempo recuperai. Mi chiedevano di fare un provino. Quasi non ci credevo, poi ho fatto naturalmente una serie di provini di cui il primo per telefono, ed eccomi qua. E’ un lavoro a tutti gli effetti anche molto impegnativo, ma è un mondo bellissimo.
Come è il rapporto con gli altri giudici?
E’ un rapporto fantastico, anzi posso dire che con gli altri giudici è nata davvero un’amicizia e poi per me è una crescita continua potermi confrontare con maestri di tale portata. Ci confrontiamo molto su tutto, sugli ingredienti sui fornitori, su qualsiasi cosa.
E con Brenda?
Brenda è fantastica, una persona molto solare. Lei è stata capace di far uscire ancor di più quello che è il mio carattere giocherellone.
Bake Off Italia 2026, Tommaso Foglia le curiosità dentro e fuori dal programma
Il tuo dolce preferito?
Io amo la millefoglie e il mio “Ti porto al Cinema”, un dolce inventato da me che replica il vasetto di pop corn che si mangia al cinema a base di cioccolato, caramello, pop corn caramellati e frutto della passione. E’ il dolce più richiesto qui in pasticceria.
Raccontaci qualche “dietro le quinte”
Ci facciamo moltissimi scherzi soprattutto quando qualcuno di noi, prima delle riprese, si sta per addormentare perché magari è molto stanco. Un altro retroscena è il nostro cercare di alleviare i concorrenti che spesso sono carichi d’ansia, e facciamo capire loro che alla fine è solo un gioco.
Perché guardare Bake Off?
Perché è il programma più dolce della tv. E perché ci sono io.