C’è il ristorante Pasha, ora nella nuova location di Polignano a mare, a tenere alta la bandiera della Puglia nella guida “Ristoranti d’Italia 2026” del Gambero Rosso. Con un punteggio di 90 su 100, il locale di Antonello Magistà, già insignito della stella Michelin, è l’unico pugliese ad aver ottenuto (si tratta in realtà di una conferma) il massimo riconoscimento delle Tre Forchette. Ed è in ottima compagnia: in testa alla classifica composta da ben 55 insegne d’autore ci sono l’Osteria Francescana dello chef Massimo Bottura, Piazza Duomo di Enrico Crippa e il Ristorante Reale di Niko Romito, che svettano con un punteggio di 97/100. In totale, sono 2.600 gli indirizzi inseriti nella Guida curata da Valentina Marino e Annalisa Zordan e recensiti da centro professionisti indipendenti. Quest’anno in guida ci sono 382 nuovi ingressi ed anche nelle categorie Una e Due Forchette, la Puglia fa la sua bella figura.
